Оладьи: калорийность на 100 грамм, польза, вред, состав, бжу

Оладьи — сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака и обеда. Рассмотрим бжу и калорийность популярных видов такого продукта.

Оладьи на дрожжах: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность дрожжевых оладий на 100 грамм 242 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 4,87 г;
• жиры — 6,95 г;
• углеводы — 40,32 г.

Читать: Медовик калорийность на 100 грамм

Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан подогретой воды (можно использовать кефир и молоко);
• 8 столовых ложек муки;
• 10 г прессованных дрожжей;
• половина чайной ложки соли;
• немного подсолнечного масла для жарки;
• сахар – 2 чайные ложки;
• фрукты и пудра для украшения.

Этапы приготовления:

• дрожжи растворяем в теплой воде;
• смешиваем растворенные дрожжи с солью и сахаром;
• добавляем в полученную смесь при постоянном помешивании небольшими порциями муку;
• готовое тесто настаиваем в теплом месте, пока его объем не увеличится в 2 раза;
• жарим оладьи на сковороде с подсолнечным маслом;
• украшаем оладьи пудрой и фруктами.

Творожные оладьи: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность творожных оладий на 100 грамм 216 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 11,35 г;
• жиры — 5,71 г;
• углеводы — 30,68 г.

Читать: Калорийность питьевого йогурта Активиа

Необходимые ингредиенты:

• 350 г творога;
• 1 куриное яйцо;
• 150 мл молока;
• 200 г муки;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• немного жидкого ванилина;
• немного растительного масла для жарки.

Этапы приготовления творожных оладий:

• в творог добавляем яйцо, немного жидкого ванилина, молоко, смешиваем полученные компоненты блендером;
• в творожную массу просеиваем частями муку с разрыхлителем, перемешиваем смесь;
• выпекаем оладьи с каждой стороны на разогретой сковороде.

Оладьи из кукурузной муки: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепты

Калорийность кукурузных оладий на 100 грамм 210 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 6,7 г;
• жиры — 3,2 г;
• углеводы — 37,2 г.

Читать: Калорийность лисичек в сметане

Для приготовления блюда необходимо:

• смешать 100 мл 2,5-процентного молока, 150 г кукурузной муки, 1 куриное яйцо;
• жарить оладьи на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла;
• украсить готовые оладьи свежими фруктами.

Овсяные оладьи: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепты

Калорийность оладий из овсянки на 100 грамм 157 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 10,5 г;
• жиры — 7,8 г;
• углеводы — 11 г.

Чтобы сделать такие оладьи, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банан;
• 75 г овсянки;
• 2 куриных яйца;
• небольшое количество молока;
• натуральный заменитель сахара;
• корица;
• нежирный йогурт.

Этапы приготовления оладий:

• перемалываем овсянку в блендере (получится овсяная мука);
• разминаем вилкой бананы;
• смешиваем бананы, овсяную муку и яйца;
• жарим оладьи на антипригарной сковородке;
• для приготовления сладкого соуса смешиваем заменитель сахара, нежирный йогурт и корицу;
• подаем оладьи с соусом.

Яблочные оладьи: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность яблочных оладий на 100 грамм 168 ккал. В 100 г лакомства содержится:

• белки — 4,6 г;
• жиры — 4,1 г;
• углеводы — 27,4 г.

Читать: Калорийность маслят вареных

Рецепт приготовления блюда:

• чистим 0,5 кг яблок от кожуры и сердцевины;
• очищенные яблоки нарезаем кубиками;
• на разогретую сковороду кладем 7 г сливочного масла, высыпаем яблоки, добавляем 1 чайную ложку коричневого сахара, 1 чайную ложку лимонного сока, 20 г яблочного сидра;
• на минимальном огне под закрытой крышкой тушим яблочную смесь в течение 5 минут;
• для теста смешиваем 2 куриных яйца, 1 столовую ложку сахара, немного соли, корицу по вкусу. Перемешиваем до однородной массы;
• тесто смешиваем с приготовленными яблоками, 400 мл кефира, 2 стаканами муки, 3 чайными ложками разрыхлителя. Замешиваем до однородной массы;
• на разогретой сковороде жарим из теста оладьи;
• украшаем оладьи свежими ягодами.

Жареные кабачковые оладьи: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность оладий из кабачков на сковороде на 100 грамм 136 ккал. В 100 г оладушек содержится:

• белки — 3,6 г;
• жиры — 6,9 г;
• углеводы — 15,6 г.

Ингредиенты для оладий из кабачков:

• 1 молодой кабачок;
• 3 куриных яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 зубчик чеснока;
• зелень;
• соль, молотый перец по вкусу;
• сметана;
• немного растительного масла для жарки.

Читать: Конфета халва в шоколаде калорийность в 1 шт.

Этапы приготовления:

• чистим от кожицы и мелко режем чеснок;
• мелко нарезаем укроп;
• в миске смешиваем яйца, перец, чеснок, укроп;
• натираем очищенные кабачки на терке, добавляем их в яичную массу;
• в полученную смесь насыпаем муку. Все тщательно перемешиваем. Добавляем в тесто соль;
• жарим оладьи на растительном масле;
• подавать блюдо горячим, со сметаной.

Оладьи на молоке: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность оладий на молоке без яиц на 100 грамм 150 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 5,3 г;
• жиры — 5,6 г;
• углеводы — 20,3 г.

Этапы приготовления оладий без яиц:

• нагреть половину литра кислого молока;
• смешать горячее молоко с 2 столовыми ложками сахара, щепоткой соли;
• добавляем в полученную смесь просеянную муку с чайной ложкой соды без горы. Количество муки подбирается таким образом, чтобы тесто не было слишком жидким. Получаем однородную консистенцию теста;
• жарим оладьи на сковороде на растительном масле.

Картофельные оладьи: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность картофельных оладий на 100 грамм 191 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 5,5 г;
• жиры — 6,9 г;
• углеводы — 27,4 г.

Чтобы сделать оладьи из картофеля, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 1 куриное яйцо;
• 1 репчатая луковица;
• 1 столовая ложка муки;
• половина чайной ложки лимонного сока;
• перец, соль по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• сметана.

Читать: Калорийность постного майонеза

Этапы готовки:

• натираем очищенный картофель и репчатый лук, смешиваем эти 2 ингредиента;
• выжимаем в полученную смесь лимонный сок;
• из картофеля сливаем сок, добавляем в него соль, яйцо, муку и молотый перец;
• жарим оладьи на сковороде на растительном масле;
• подавать со сметаной.

Жареные на масле оладьи на кефире: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность оладий на кефире на 100 грамм 195 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 5,1 г;
• жиры — 4,8 г;
• углеводы — 32,7 г.

Необходимые для кефирных оладий продукты:

• 250 мл кефира;
• 40 мл воды;
• 1 куриное яйцо;
• 240 г муки;
• 3 столовые ложки сахара;
• половина чайной ложки соли;
• половина чайной ложки соды;
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

• в кастрюлю наливаем кефир, воду. Смешиваем, нагреваем полученную смесь;
• в миске перемешиваем куриное яйцо, соль, сахар;
• в куриную смесь выливаем нагретый кефир и постепенно всыпаем муку. Тесто должно быть достаточно густым (чтобы не стекало с ложки), без комков;
• в готовое тесто добавляем соду. Тщательно все перемешиваем;
• жарим оладьи на разогретом растительном масле.

Пышные оладьи на кефире без сахара: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность пышных оладий на кефире без сахара на 100 грамм 160 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 5,6 г;
• жиры — 4 г;
• углеводы — 25,6 г.

Для приготовления оладий на кефире без сахара необходимо:

• высыпать в большую миску 0,5 кг муки, добавить в муку 2 г соли, 1 л кефира, все тщательно перемешать;
• в полученную смесь вылить 2 взбитых куриных яйца, все перемешать;
• подсластить тесто по вкусу стевией;
• жарить оладьи на растительном масле до готовности.

Капустные оладьи: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность оладий из цветной капусты на 100 грамм 124 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 5,8 г;
• жиры — 7,5 г;
• углеводы — 8,4 г.

Чтобы приготовить из цветной капусты оладьи, нужны такие ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты;
• 5 столовых ложек нутовой муки;
• перец, соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Рецепт блюда:

• отвариваем в течение 25 минут цветную капусту;
• выкладываем капусту в дуршлаг, чтобы стекла жидкость;
• разминаем капусту вилкой и остужаем до комнатной температуры, смешиваем со специями, солью и нутовой мукой;
• обжариваем оладьи на сковороде с растительным маслом.

Банановые оладьи: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность банановых оладий с мукой на 100 грамм 152 ккал. В 100 г лакомства содержится:

• белки — 10,4 г;
• жиры — 7,7 г;
• углеводы — 11,2 г.

Читать: Калорийность семги в духовке

Простой рецепт банановых оладий:

• в блендере смешиваем 2 яйца, нарезанные кружками 2 банана;
• добавляем в полученную смесь 2 столовые ложки муки, немного ванилина, 1 чайную ложку сахара;
• получаем однородное тесто;
• жарим оладьи на небольшом количестве растительного масла;
• подавать оладьи со сметаной или свежими ягодами.

Оладьи из тыквы: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность тыквенных оладий на 100 грамм 101 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 4,2 г;
• жиры — 4,4 г;
• углеводы — 12,7 г.

Делаем тыквенные оладьи:

• из вареной тыквы готовим 250 г тыквенного пюре;
• добавляем в пюре желток 1 куриного яйца, 2,5 столовые ложки муки, соду и соль на кончике ножа. Все тщательно вымешиваем;
• жарим оладьи на растительном масле.

Печеночные оладьи из куриной печени: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность печеночных оладий из куриной печени на 100 грамм 173,3 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 18,3 г;
• жиры — 6,3 г;
• углеводы — 11 г.

Для приготовления куриных оладий необходимо:

• 300 г куриной печени прокрутить вместе с 60 г репчатого лука через мясорубку;
• добавить в полученную смесь 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта, соль и молотый перец по вкусу. Все тщательно перемешать;
• жарить оладьи на сковороде до готовности.

Состав 100 г оладий из куриной печени включает витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (501);
• В1 (21);
• В2 (135);
• В4 (69);
• В5 (175);
• В6 (44);
• В9 (147);
• В12 (740);
• С (3,2);
• Е (5,4);
• РР (73);
• калий (13);
• кальций (1,1);
• магний (7,1);
• натрий (7,4);
• фосфор (58);
• железо (75);
• марганец (20);
• медь (56);
• селен (158);
• цинк (35).

Печеночные оладьи из говяжьей печени: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность печеночных оладий из говяжьей печени на 100 грамм 174,9 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 13,5 г;
• жиры — 8,2 г;
• углеводы — 11,7 г.

Рецепт приготовления блюда:

• измельчить в блендере 0,5 кг говяжьей печени;
• добавить в печень 150 мл молока, 75 г муки пшеничной высшего сорта, 2 куриных яйца, по 4 г соды и соли;
• все тщательно перемешать;
• жарить оладьи на растительном масле до готовности.

Состав 100 г оладий из говяжьей печени включает витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (570);
• бета каротин (12);
• В1 (14);
• В2 (77);
• В4 (82);
• В5 (86);
• В6 (23);
• В9 (38);
• В12 (1224);
• С (23);
• Д (9);
• Е (18);
• Н (123);
• РР (43);
• калий (8,3);
• кальций (1,4);
• кремний (1,4);
• натрий (3,7);
• магний (5,7);
• натрий (7,4);
• фосфор (28);
• хлор (3,3);
• железо (26);
• йод (3,8);
• кобальт (135);
• марганец (14);
• медь (235);
• молибден (99);
• селен (50);
• фтор (3,7);
• хром (41);
• цинк (27).

Печеночные оладьи из свиной печени: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, рецепт

Калорийность печеночных оладий из свиной печени на 100 грамм 151,7 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 14,1 г;
• жиры — 8,7 г;
• углеводы — 7,4 г.

Рецепт приготовления блюда:

• измельчить в блендере 1 кг свиной печени;
• добавить в печень 50 мл молока, 6 столовых ложек муки пшеничной высшего сорта, 2 куриных яйца, 1 тертую морковь, 2 тертые репчатые луковицы, соль по вкусу;
• все тщательно перемешать;
• жарить оладьи на растительном масле до готовности.

Состав 100 г оладий из свиной печени включает витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (262);
• В1 (15);
• В2 (84);
• В4 (3,9);
• В5 (81);
• В6 (19);
• В9 (39);
• В12 (680);
• С (16);
• Д (1);
• Е (19);
• Н (111);
• РР (60);
• калий (8,3);
• кальций (1,8);
• магний (4,2);
• натрий (5);
• фосфор (32);
• хлор (3);
• железо (77);
• йод (7);
• кобальт (87);
• марганец (11);
• медь (205);
• молибден (81);
• селен (68);
• цинк (24).

Польза оладий

К полезным свойствам оладий можно отнести:

• продукт имеет высокую калорийность, насыщен быстрыми углеводами, поэтому помогает восстанавливать силы организма после тяжелых умственных, физических нагрузок;
• если для приготовления оладий используются яйца, то такое блюдо будет насыщено аминокислотами, микроэлементами и белками, важными для поддержания здоровья костной системы, волос, ногтей, кожи, всех систем органов организма;
• оладьи с овсянкой – источник клетчатки, нормализующей процесс пищеварения, помогающей справиться с запорами и другими сбоями в работе ЖКТ;

Читать: Калорийность нута на 100 грамм

• оладьи с ягодами содержат большое количество витаминов С и группы В. Эти витамины необходимы для поддержания иммунитета, активизируют работу нервной системы, улучшают функции сердца и сосудов;
• оладьи с бананами насыщают организм витаминами С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, а также калием, магнием, фосфором. Приготовленные без обжарки на масле такие блюда нормализуют тканевое дыхание, улучшают процессы жирового и белкового обмена, снижают показатели вредного холестерина, благотворно влияют на состояние зубов, ногтей, кожи.

Вред оладий

Оладьи – не тот продукт, которым следует злоупотреблять. Большинство таких блюд готовят с помощью жарки на растительном масле. При подобной обработке образуются вредные канцерогенные вещества, которые могут спровоцировать онкологию.

Оладьи – жирный и калорийный продукт. Противопоказаниями к их употреблению считаются лишний вес, диета, обострение болезней поджелудочной железы, желудка, кишечника, желчного пузыря.

У некоторых людей возникают аллергические реакции на молоко, яйца и другие ингредиенты, которые часто используются для приготовления оладий. При непереносимости подобных блюд можно столкнуться с метеоризмом, вздутием живота, запорами, диареей, тяжестью в желудке и другими неприятными симптомами.