В одноименном роду насчитывается несколько съедобных видов базилика, известных человеку еще во времена античности. Это растение — жемчужина средиземноморской кухни. От пиццы до десертов и от первых блюд до колбасных изделий, а также напитки: немного найдется блюд, которые можно испортить им.
Еще Гиппократ и Авиценна писали о том, что базилик обязательно должен быть на столе человека для здоровья и счастья. Продукт хорош в свежем и сушеном виде, а его уникальные химический состав и свойства не теряют ценности даже при заморозке либо продолжительной тепловой обработке.
В мире известно множество его сортов, например, базилик фиолетовый (имеет соответствующий окрас), базилик анисовый, ванильный, гвоздичный и перечный (все они характеризуются оттенками ароматов и вкуса).
Польза и вред чая с базиликом
Чашечка чая с базиликом хороша 24 часа в сутки, когда нужно понизить уровень гормонов стресса, улучшить настроение. Растение утром бодрит не хуже кофе, но в отличие от него улучшает работу сердца, а вечером помогает расслабиться, не нарушая когнитивные способности.
Читать: Польза чая с мятой для детей
Если выпить чай с базиликом до еды, то после трапезы не будет тяжести в желудке и тошноты.
Женщины отмечают, что напиток улучшает цвет лица и очищает кожу от сыпи.
Рекомендуется заваривать чай с базиликом черный. Это повысит эффективность витамина К, которого на чашечку может быть до 9 % от суточной потребности. Витамин К нужен для:
- нормальной свертываемости крови;
- преобразования протеинов в новые клетки;
- усвоения жирорастворимых витаминов;
- насыщения минералами костных тканей;
- предупреждения минерализации стенок сосудов;
- повышения эластичности артерий;
- заживления ран;
- безболезненной менструации.
При регулярном употреблении этот чай лечит кровоточивость десен.
Подводя итоги, можно сказать, что чай с базиликом в целом безвреден, но при тромбофлебите и ишемической болезни сердца увлекаться им не рекомендуется. Кроме того, противопоказан напиток при интервальном голодании и диетах, предполагающих временную «поломку» обмена веществ (наподобие кето-диеты).
Польза и вред воды с базиликом и лимоном
Многие годы главным «жиросжигающим» напитком считался зеленый чай, но в последнее время его теснит вода с лимоном и базиликом. Диетологи рекомендуют пить ее натощак, а также захватывать бутылочку для утоления жажды между фитнес-тренировками.
Эфирные масла обоих растений, приукрашенные витамином С, не только активируют энергетический обмен, но также:
- усиливают работу почек, что выводит избытки жидкости вместе с токсинами и шлаками;
- препятствуют усвоению медленных углеводов;
- усиливают потоотделение при физических нагрузках.
Читать: Польза и противопоказания корицы
Этот напиток отличается свойствами:
- укреплять иммунитет;
- облегчать головную боль;
- возбуждать здоровый аппетит;
- подавлять жизнедеятельность патогенных микроорганизмов;
- оздоравливать печень;
- повышать естественную защиту клеток от солнечной радиации.
Лимонная вода с базиликом строго противопоказана при язвенной болезни желудка.
Польза и вред компота с базиликом и лимоном
По мнению специалистов, такой напиток полезен учащимся и тем, кто занят интеллектуальным трудом, а в пожилом возрасте обеспечивает профилактику болезни Альцгеймера.
Лимон нельзя назвать лучшим на свете источником витамина С (его в разы больше в том же шиповнике). Но все равно этот напиток популярен как антиоксидантный коктейль, обеспечивающий:
- профилактику рака груди, легких, простаты;
- укрепление иммунитета;
- торможение процессов старения организма.
Читать: Польза и вред деревенской сметаны
Слияние эфирных масел базилика и лимона в сладком компоте оказывает мощное воздействие на поджелудочную железу, активируя выработку всех необходимых пищеварительных ферментов. Такой напиток поможет набрать полезный вес при беременности и истощении после тяжелой болезни.
Компот из базилика с лимоном не подходит для больных сахарным диабетом. Он плохо влияет на зубную эмаль, поэтому после него обязательно нужно полоскать во рту либо использовать пасту, жевательную резинку.
Польза и вред отвара из базилика
Одно из главных биологически активных веществ базилика — бета-каротин, преобразующийся в витамин А. Организму человека витамин А необходим для:
- отличного зрения;
- защиты кожи от фотостарения;
- выработки гемоглобина;
- предупреждения ненормальных скачков выработки гормонов.
Читать: Польза и вред сыра с чесноком
Пряный отвар базилика — мощное средство, способное:
- восстановить кислотно-щелочной баланс организма после отравления;
- нормализовать функционирование надпочечников;
- оздоравливать ткани легких и бронхов.
Но при всей свой роскошной пользе базилик ни в коем случае не должен затмевать на столе всю остальную зелень. Дело в том, что в этом растении содержится ртуть, и при злоупотреблении продуктом это может негативно повлиять на состояние сердца. По этой же причине употребление душистой травы ограничивают (но не исключают) для беременных женщин.
