Красная смородина: калорийность на 100 грамм, польза, вред, бжу

Красная смородина — ягода, характеризующаяся значительным содержанием витаминов и минералов. Рассмотрим бжу и калорийность продукта.

Свежая красная смородина: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность красной смородины на 100 грамм 42,1 ккал. В 100 г свежей ягоды:

• белки — 0,6 г;
• жиры — 0,2 г;
• углеводы — 7,5 г.

Состав 100 г красной смородины включает следующие витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (3,6);
• бета каротин (3,9);
• В2 (1,6);
• В4 (1,5);
• В5 (1,2);
• В6 (6,9);
• С (27);
• Е (3,3);
• Н (4,9);
• витамин К (9);
• РР (1,5);
• калий (11);
• кальций (3,5);
• кремний (229);
• магний (4,2);
• натрий (1,6);
• фосфор (4);
• хлор (3,1);
• железо (4,9);
• кобальт (39);
• марганец (9,1);
• медь (11);
• молибден (34);
• селен (1,1);
• цинк (1,9).

Замороженная красная смородина: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность замороженной красной смородины без сахара на 100 грамм 46 ккал. В 100 г мороженной ягоды:

• белки — 0,7 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводы — 8,2 г.

Читать: Калорийность вяленой дыни

Несмотря на термическую обработку, в замороженной красной смородине сохраняется большая часть полезных веществ. Помещенная в специальные полиэтиленовые пакетики ягода может храниться в морозилке с сохранением своих свойств до 6 – 12 месяцев.

Протертая с сахаром красная смородина: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность протертой с сахаром красной смородины на 100 грамм 223 ккал. В 100 г сладости содержится:

• белки — 0,51 г;
• жиры — 0,22 г;
• углеводы — 53,61 г.

Для приготовления протертой с сахаром красной смородины необходимо:

• смешать 1 кг сахарного песка с 1 кг красной смородины;
• тщательно перетереть полученную смесь.

Варенье из красной смородины: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность варенья из красной смородины на 100 грамм 225 ккал. В 100 г такого сладкого содержится:

• белки — 0,3 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 54,9 г.

Читать: Калорийность кваса на 100 грамм

Варенье из красной смородины насыщено витаминами А, В6, С, Е, Н, минералами кальцием, магнием, калием, фосфором, железом.

Желе из красной смородины: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность желе из красной смородины на 100 грамм 70 ккал. В 100 г такого сладкого (для приготовления на 1 кг ягоды взято 200 г сахара, 800 мл воды и 65 г желатина) содержится:

• белки — 3,1 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 13,5 г.

Состав 100 г желе из красной смородины включает следующие витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (2);
• бета каротин (2,1);
• В6 (3,7);
• С (13);
• Е (1,8);
• Н (2,7);
• витамин К (4,9);
• калий (5,9);
• кальций (2,1);
• кремний (125);
• магний (2,4);
• фосфор (2,2);
• хлор (1,7);
• железо (2,8);
• кобальт (21);
• марганец (5);
• медь (5,7);
• молибден (19);
• цинк (1).

Польза красной смородины

Польза красной смородины заключается в следующем:

• богатый витаминный и минеральный состав делает ягоду незаменимой для профилактики инсульта, инфаркта;
• красная смородина способствует чистке сосудов от холестериновых бляшек, восстанавливает работу сердечной мышцы;
• при регулярном употреблении в пищу ягоды улучшается аппетит, нормализуется выработка желчи и пищеварительных соков;
• смородина полезна при сниженной кислотности желудочного сока;
• клетчатка ягоды необходима для улучшения функций кишечника и торможения развития в кишечнике патогенной микрофлоры;
• низкая калорийность красной смородины позволяет включать ее в рацион питания во время диеты;
• пектины ягоды тормозят процессы всасывания сахаров, нормализуют жировой метаболизм;
• витамины красной смородины важны для поддержания здоровья глаз;
• ягода насыщена антиоксидантами, характеризующимися противораковыми свойствами и замедляющими процессы старения;
• маски на основе красной смородины широко используются для отбеливания кожи, поддержания ее упругости, разглаживания морщин.

Вред красной смородины

От красной смородины необходимо отказаться при:

• аллергических реакциях на продукт;
• язвенной болезни, обострении холецистита, панкреатита, гастрита;
• при проблемах с зубами. Кислоты красной смородины при длительном воздействии на зубную эмаль способствуют ее разрушению, поэтому после употребления ягоды обязательно полощите рот теплой водой.

Читать: Калорийность корицы на 100 грамм

У маленьких детей органические кислоты красной смородины могут спровоцировать раздражение слизистых оболочек ЖКТ. В этом случае лучшим вариантом будет не свежая ягода, а приготовленные из нее разбавленные морсы, суфле, желе.