Польза, вред, калорийность кваса на 100 грамм

Калорийность кваса на 100 грамм (речь идет о магазинном напитке в пластиковых бутылках) составляет 27 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 0,2 г белка;
  • 0 г жира;
  • 5,2 г углеводов.

Для приготовления магазинного кваса обычно используют ржаной, ячменный солод, дрожжи, сахар, лимонную кислоту. Напиток насыщен витаминами В1, В2, Е, РР.

Калорийность кваса домашнего хлебного на 100 грамм

Калорийность кваса хлебного домашнего на 100 грамм 27,3 ккал. В 100-граммовой порции напитка:

  • 0,22 г белка;
  • 0 г жира;
  • 5,19 г углеводов.

Читать: Калорийность вареного красного риса

Этапы приготовления домашнего кваса:

  • 0,4 кг хорошо поджаренных, измельченных ржаных сухарей высыпают, непрерывно помешивая, тоненькой струйкой в 7 л прокипяченной и охлажденной до температуры 80° С воды;
  • сухари отстаиваются при регулярном помешивании в теплом месте в течение 1,5 часов;
  • старую жидкость сливают и заливают новую в объеме 5 л;
  • полученная смесь снова настаивается 1,5 часа, вода опять сливается;
  • в слитую в первый и второй раз воду добавляют 0,3 кг сахара, 15 г дрожжей;
  • дрожжи засыпают при температуре сусла не меньше 23° С. Такой температурный режим поддерживается на протяжении всех 12 часов брожения кваса;
  • после брожения квас процеживается и охлаждается.

Польза кваса

Доказана следующая польза кваса:

  • напиток стимулирует работу органов ЖКТ, активизирует метаболизм;
  • полезным свойством кваса является его способность предупреждать развитие в желудочно-кишечном тракте болезнетворных микроорганизмов;

Читать: Калорийность соевого соуса в столовой ложке

  • квас полезен для сердца, сосудов;
  • образуемые при брожении напитка микроорганизмы необходимы для профилактики дисбактериоза;
  • витамины кваса нормализуют работу нервной системы, обеспечивают активизацию иммунных функций организма;
  • квас показан при гипертонии, низкой кислотности желудочного сока, склонности к депрессии и апатии, при длительном пребывании в стрессовом состоянии;
  • низкая калорийность кваса позволяет включать его в рацион питания при похудении;
  • напиток улучшает состояние зубной эмали, ногтей и волос;
  • при тяжелых физических и умственных нагрузках квас помогает восстановить энергетический баланс в организме;
  • всем известно свойство кваса быстро утолять жажду в жаркую погоду.

Вред кваса

Несмотря на множество полезных свойств кваса, данный напиток имеет ряд противопоказаний. Так, от его употребления следует отказаться:

  • при индивидуальной непереносимости – у некоторых людей после кваса возникают вздутие, метеоризм, проблемы со стулом;

Читать: Калорийность фасоли красной консервированной

  • в случае развития аллергических реакций на компоненты в составе продукта;
  • при обострении холецистита, панкреатита, гастрита, язвы желудка;
  • количество выпиваемого кваса ограничивается во время беременности.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА


 

Загрузка...

Добавить комментарий


Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.