Слива: калорийность на 100 грамм, в 1 шт., польза, вред, БЖУ

Последнее обновление - 9 сентября 2026 в 07:31

Калорийность свежей сливы составляет в среднем около 46 ккал на 100 г. В одной сливе среднего размера массой около 60–70 г содержится примерно 28–32 ккал. В 100 г свежих плодов около 0,7 г белка, 0,3 г жира, 11,4 г углеводов и 1,4 г пищевых волокон.

У конкретного сорта показатели могут немного отличаться. Желтые, красные, синие и почти черные сливы различаются вкусом, содержанием воды и сахаров, но цвет сам по себе не позволяет точно определить калорийность. Совсем другие показатели у сушеной сливы — чернослива: после удаления большей части воды в 100 г продукта содержится около 240 ккал.

Свежая слива: калорийность на 100 грамм и БЖУ

Для свежей сырой сливы хорошим справочным ориентиром являются следующие показатели на 100 г съедобной части:

• калорийность — около 46 ккал;
• белки — около 0,7 г;
• жиры — около 0,28 г;
• углеводы — около 11,4 г;
• пищевые волокна — около 1,4 г;
• сахара — около 9,9 г;
• вода — около 87 г.

Таким образом, свежая слива относится к продуктам с невысокой энергетической плотностью. Большая часть ее массы приходится на воду.

Сколько калорий в 1 сливе

Сливы сильно различаются по размеру, поэтому одной калорийности для каждого плода нет. В справочных данных средняя слива диаметром около 5,4 см весит примерно 66 г.

При калорийности 46 ккал на 100 г получаются примерно такие значения:

• слива 40 г — около 18 ккал;
• слива 50 г — около 23 ккал;
• слива 60 г — около 28 ккал;
• слива 66 г — около 30 ккал;
• слива 70 г — около 32 ккал;
• крупная слива 100 г — около 46 ккал.

Если требуется точный подсчет калорий, достаточно взвесить съедобную часть плода без косточки.

Сколько калорий в 2, 3 и 5 сливах

Если ориентироваться на среднюю сливу массой около 66 г и калорийностью примерно 30 ккал, то:

• 2 сливы — около 60 ккал;
• 3 сливы — около 90 ккал;
• 4 сливы — около 120 ккал;
• 5 слив — около 150 ккал.

Фактическая цифра может заметно отличаться, если плоды очень маленькие или, наоборот, крупные.

Красная слива: калорийность на 100 грамм

Для обычной свежей красной сливы можно ориентироваться примерно на 45–50 ккал на 100 г. Более точный показатель зависит не столько от цвета, сколько от конкретного сорта и зрелости.

Поэтому нет необходимости присваивать любой красной сливе строго 45 ккал. Разные образцы одного и того же сорта также способны немного различаться по содержанию сахаров и воды.

Синяя и черная слива: калорийность

Синие и темно-фиолетовые сорта также обычно находятся примерно в том же диапазоне калорийности, что и остальные свежие сливы. Для бытового подсчета подойдет общий ориентир около 46 ккал на 100 г.

Темная кожица содержит антоцианы — растительные пигменты из группы полифенолов. Однако наличие антоцианов не делает темную сливу лекарственным продуктом и не означает, что она обязательно полезнее всех желтых или красных сортов.

Слива Венгерка: калорийность на 100 грамм

Венгерка — группа сортов слив с удлиненными темными плодами, которые часто используют свежими и для производства чернослива.

Калорийность свежей Венгерки может несколько меняться в зависимости от сорта и степени зрелости. В качестве практического ориентира можно использовать примерно 45–55 ккал на 100 г.

Считать универсальным старое значение 43,6 ккал для любой Венгерки не следует: природный продукт не имеет строго одинакового состава у каждого плода.

Желтая слива: калорийность на 100 грамм

Желтая слива обычно содержит примерно столько же калорий, сколько красные и синие сорта. Практичный ориентир — около 45–50 ккал на 100 г.

Очень сладкий зрелый сорт может содержать несколько больше углеводов, а водянистый — несколько меньше. Поэтому утверждение, что желтая слива всегда более или менее калорийна, чем синяя, некорректно.

Что полезнее: желтая или синяя слива

Нет необходимости выбирать сливы исключительно по цвету. И желтые, и красные, и синие сорта могут быть частью полноценного рациона.

Темные плоды обычно отличаются большим содержанием антоциановых пигментов в кожице. У желтых сортов профиль растительных пигментов другой. Но для здоровья важнее регулярное употребление разнообразных фруктов, чем поиск единственного «самого полезного» цвета слив.

Сушеная слива, или чернослив: калорийность на 100 грамм

После высушивания из слив удаляется большая часть воды, поэтому питательные вещества и калории становятся значительно более концентрированными.

В 100 г чернослива содержится приблизительно:

• 240 ккал;
• 2,2 г белка;
• 0,4 г жира;
• 63,9 г углеводов;
• 7,1 г пищевых волокон.

Поэтому сравнивать 100 г свежей и 100 г сушеной сливы как одинаковые порции некорректно. В черносливе почти в пять раз больше калорий на 100 г прежде всего из-за удаления воды.

Почему сушеная слива калорийнее свежей

При сушке калории не возникают из ниоткуда. Если высушить определенное количество слив без добавления сахара, большая часть энергии исходных плодов сохранится, но масса продукта сильно уменьшится за счет потери воды.

Например, чтобы получить 100 г сухофруктов, требуется значительно больше 100 г свежих плодов. Поэтому в одинаковой массе чернослив содержит больше углеводов, клетчатки, минералов и калорий.

Сколько калорий в черносливе в 1 штуке

Вес одной сушеной сливы зависит от размера и влажности. Поэтому наиболее точный расчет выполняется по массе продукта.

При калорийности 240 ккал на 100 г:

• 10 г чернослива — около 24 ккал;
• 20 г — около 48 ккал;
• 30 г — около 72 ккал;
• 40 г — около 96 ккал;
• 50 г — около 120 ккал.

Если человек регулярно учитывает калории, удобнее один раз взвесить несколько привычных сухофруктов и определить их среднюю массу.

Замороженная слива: калорийность и польза

Если свежую сливу просто заморозить без сахара, ее энергетическая ценность практически не меняется. Поэтому несладкая замороженная слива по калорийности близка к свежей — примерно 45–50 ккал на 100 г.

Замораживание позволяет длительно хранить сезонные плоды. Часть отдельных витаминов при хранении может постепенно уменьшаться, но замороженные фрукты по-прежнему остаются полноценным пищевым продуктом.

Совсем другая ситуация — сливовое пюре или замороженный десерт с добавленным сахаром. Его калорийность необходимо считать по рецептуре.

Какие витамины и минералы есть в сливе

Свежие сливы содержат витамин C, витамин K, небольшое количество витаминов группы B, калий, медь и ряд других минеральных веществ.

Например, в 100 г свежей сливы содержится около 157 мг калия и 9–10 мг витамина C. Это полезные компоненты рациона, но слива не является исключительно богатым источником большинства витаминов и минералов.

Поэтому заявления о том, что несколько слив способны устранить дефицит железа, калия или других веществ, обычно сильно преувеличены.

Чем полезна свежая слива

Свежая слива содержит много воды, небольшое количество пищевых волокон и различные растительные полифенолы. Ее невысокая калорийность позволяет удобно включать плод в рацион в качестве десерта или перекуса.

Основные преимущества слив связаны с теми же свойствами, которые характерны для фруктов в целом:

• помогают увеличить количество фруктов в рационе;
• дают воду и пищевые волокна;
• содержат витамин C, калий и растительные полифенолы;
• могут заменять более калорийные десерты с большим количеством добавленного сахара.

Не следует приписывать сливам способность «чистить кровь», выводить из организма токсины, растворять холестериновые бляшки или лечить заболевания сердца. Для таких эффектов надежных доказательств употребления обычной порции свежих слив нет.

Слива при похудении

Свежие сливы подходят для рациона при снижении массы тела. В 100 г всего около 46 ккал, поэтому 200 г фруктов дадут примерно 92 ккал.

Похудение при этом происходит не из-за «жиросжигающих» или мочегонных свойств слив, а благодаря общему дефициту энергии. Если фрукт заменяет более калорийный десерт, это действительно может помочь снизить суммарную калорийность питания.

Специальные разгрузочные дни на 1–1,5 кг слив не имеют доказанных преимуществ и способны вызвать вздутие или диарею.

Чернослив при похудении также не запрещен, но он значительно калорийнее. Поэтому его удобнее употреблять небольшими порциями.

Можно ли есть сливы вечером и на ночь

Нет общего правила, запрещающего свежие сливы после определенного времени суток. Организм не превращает углеводы из фрукта в жир только потому, что слива была съедена вечером.

Если несколько слив хорошо переносятся, они могут входить в вечерний перекус. Ограничить количество перед сном стоит человеку, у которого они вызывают вздутие, послабление стула или изжогу.

Слива при запоре

При склонности к запорам фрукты могут быть полезны как часть рациона, содержащего достаточное количество клетчатки и жидкости.

Особенно хорошо изучен в этом отношении чернослив. В клинических исследованиях сушеные сливы улучшали частоту и консистенцию стула у людей с хроническим запором. Эффект связывают не только с клетчаткой, но и с содержащимся в черносливе сорбитолом и другими компонентами.

Это не означает, что необходимо ежедневно съедать по 100 г чернослива. Большая порция может вызвать выраженное газообразование или диарею. Практичнее начинать с небольшого количества и оценивать переносимость.

Можно ли есть сливы при диарее

При уже существующем жидком стуле большое количество свежих слив и особенно чернослива может усиливать симптомы у некоторых людей. Поэтому временно ограничить такие продукты вполне разумно.

Если диарея продолжается несколько дней, сопровождается высокой температурой, кровью в стуле, сильной болью или признаками обезвоживания, лечиться изменением количества слив не следует — необходимо обратиться к врачу.

Слива при сахарном диабете

Сахарный диабет не означает автоматического запрета свежих слив. В 100 г плодов около 11,4 г углеводов, поэтому их необходимо учитывать в общем количестве углеводов приема пищи.

Значительно больше углеводов в одинаковой массе чернослива — около 64 г на 100 г. Поэтому порция сухофруктов обычно должна быть существенно меньше, чем порция свежих фруктов.

Особого внимания требуют сливовое варенье, джем, сироп и сладкий компот, поскольку в них может содержаться много добавленного сахара.

Нельзя считать сливу средством для снижения сахара в крови или заменой назначенного лечения диабета.

Слива при беременности

При нормально протекающей беременности свежие, замороженные и сушеные фрукты могут быть частью разнообразного питания. Нет необходимости исключать сливу только из-за беременности, если она хорошо переносится.

Плоды необходимо тщательно мыть. При склонности к запорам содержащие клетчатку фрукты и небольшое количество чернослива могут быть полезной частью рациона наряду с достаточным употреблением жидкости.

При гестационном диабете необходимо учитывать количество углеводов, особенно в черносливе, варенье и сладких компотах.

Нет оснований утверждать, что слива предотвращает пороки развития плода, устраняет токсикоз, лечит отеки или повышает качество грудного молока.

Сливы при грудном вскармливании

Универсального запрета на свежие сливы при грудном вскармливании нет. Питание матери не требуется необоснованно ограничивать только из-за опасений, что любой фрукт обязательно вызовет у ребенка колики.

Если сама женщина замечает выраженную индивидуальную реакцию на большое количество слив, порцию можно уменьшить. При подозрении на аллергическую реакцию у матери или ребенка ситуацию следует обсуждать с врачом.

Слива при гастрите и других заболеваниях желудка

Нет универсального правила, согласно которому при любом гастрите сливы запрещены или их обязательно нужно есть без кожуры.

Во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта кислые или богатые клетчаткой продукты действительно могут хуже переноситься. Вне обострения питание подбирается индивидуально.

Если после слив регулярно возникают боль, изжога, сильное вздутие или другие симптомы, стоит уменьшить порцию и обсудить проблему со специалистом.

Слива при панкреатите

При остром панкреатите или обострении хронического заболевания рацион определяется врачом и зависит от стадии болезни. В такой ситуации нельзя ориентироваться на универсальные интернет-советы вроде «сливу разрешено есть только без кожицы».

В период устойчивой ремиссии переносимость фруктов индивидуальна. Возможность и количество слив лучше оценивать с учетом рекомендаций лечащего врача.

Польза и вред косточек сливы

Твердую косточку и находящееся внутри нее ядро не следует специально употреблять в пищу. Семена слив содержат цианогенные гликозиды, в том числе амигдалин, из которых при разрушении растительной ткани может высвобождаться цианид.

Поэтому рекомендации использовать ядра сливовых косточек для профилактики рака, лечения кашля или воспалительных заболеваний опасны и не имеют доказанной пользы.

Случайно проглоченная целая неповрежденная косточка обычно представляет прежде всего механическую проблему, особенно для маленького ребенка. Ее не нужно специально раскалывать и есть ядро.

Сливовое варенье: калорийность, польза и вред

Калорийность сливового варенья зависит главным образом от количества добавленного сахара. Поэтому одной универсальной цифры для любого домашнего и магазинного варенья нет.

Если при приготовлении используется примерно равное количество фруктов и сахара, энергетическая ценность готового продукта может составлять ориентировочно 200–300 ккал на 100 г. Варенье с меньшим количеством сахара будет менее калорийным.

Сливовое варенье не становится лечебным продуктом после нагревания. Нет оснований утверждать, что оно снижает холестерин, лечит печень, ускоряет заживление ожогов или уменьшает кислотность желудка.

Это прежде всего сладкий десерт. При диабете и контроле массы тела особенно важно учитывать размер порции и содержание добавленного сахара.

Компот из слив: калорийность, польза и вред

Калорийность сливового компота также определяется рецептом. Если вода и фрукты приготовлены без сахара, напиток будет сравнительно низкокалорийным. Добавление 100 г сахара в кастрюлю увеличивает общую энергетическую ценность примерно на 400 ккал.

Поэтому два домашних компота могут отличаться по калорийности в несколько раз.

Компот помогает увеличить употребление жидкости, но не лечит грипп, бронхит, астму и другие заболевания. Цельные фрукты обычно содержат больше клетчатки, чем процеженная жидкая часть компота.

Можно ли варить компот из слив с косточками

Для домашней консервации безопаснее использовать проверенные рецепты и технологии. Не следует строить безопасность заготовки на старом бытовом правиле о том, что компот с косточками обязательно становится ядовитым ровно через один год.

Количество цианогенных соединений зависит от сырья, повреждения косточек и технологии приготовления. Если продукт предназначен для длительного хранения, наиболее осторожный вариант — удалить косточки до приготовления.

Любую домашнюю консервированную продукцию необходимо выбрасывать при вздутой крышке, плесени, необычном запахе или других признаках порчи.

Сколько слив можно есть в день

Специальной медицинской нормы именно для слив нет. Количество фруктов определяется всем рационом и индивидуальной переносимостью.

Для большинства взрослых несколько свежих слив являются обычной порцией фруктов. Например, 150–200 г — это около 70–90 ккал.

Если человек редко ест богатые клетчаткой фрукты или склонен к вздутию и послаблению стула, лучше не начинать сразу с очень большого количества.

Для чернослива порция обычно должна быть меньше из-за значительно большей концентрации калорий, углеводов и сорбитола.

Может ли от слив болеть живот

Да, особенно после большой порции. У чувствительных людей свежие сливы и чернослив могут вызвать газообразование, урчание, спазмы или послабление стула.

Это не обязательно означает аллергию или заболевание. Часто достаточно уменьшить порцию.

Однако регулярно повторяющаяся сильная боль, кровь в стуле, длительная диарея или другие выраженные симптомы требуют медицинской оценки.

Может ли быть аллергия на сливу

Аллергическая реакция на сливу возможна. Риск может быть выше у людей с аллергией на другие косточковые плоды или определенные виды пыльцы из-за перекрестной реактивности белков.

Симптомами могут быть зуд и покалывание во рту, крапивница, отек губ или другие реакции. При затруднении дыхания, выраженном отеке языка или горла и других признаках тяжелой аллергии требуется срочная медицинская помощь.

Что полезнее: свежая слива или чернослив

Это разные по концентрации продукты, поэтому один нельзя назвать безусловно полезнее другого.

Свежая слива содержит много воды и примерно 46 ккал на 100 г, поэтому удобна как легкий фруктовый перекус. Чернослив содержит значительно больше клетчатки и минеральных веществ на 100 г, но одновременно около 240 ккал и намного больше углеводов.

При запоре небольшая порция чернослива может иметь практическое преимущество. При снижении калорийности рациона проще получить большую порцию из свежих слив.

Вред слив и противопоказания

Для большинства здоровых людей свежие сливы безопасны в обычных пищевых количествах. Не существует длинного списка заболеваний, при которых этот фрукт автоматически запрещен.

С осторожностью к количеству слив стоит относиться, если:

• большие порции вызывают диарею, вздутие или боль;
• есть подтвержденная аллергия на сливу;
• при сахарном диабете требуется точный учет углеводов;
• идет обострение заболевания ЖКТ и фрукты усиливают симптомы;
• употребляется много чернослива, который значительно калорийнее свежих плодов;
• речь идет о варенье и других продуктах с большим количеством добавленного сахара.

Специально есть ядра сливовых косточек не следует.

Вывод

В 100 г свежей сливы содержится около 46 ккал, 0,7 г белка, 0,3 г жира и 11,4 г углеводов. Одна слива среднего размера массой около 66 г дает примерно 30 ккал.

Калорийность красных, желтых, синих и черных сортов немного различается, но цвет плода не позволяет точно определить пищевую ценность. Для большинства свежих слив разумным бытовым ориентиром остается примерно 45–50 ккал на 100 г.

Чернослив гораздо более концентрированный продукт: в 100 г около 240 ккал, 64 г углеводов и 7 г пищевых волокон. Он может быть полезен при склонности к запорам, но большие порции способны вызвать расстройство кишечника.

Свежие сливы можно включать в рацион при похудении, беременности и в большинстве случаев при сахарном диабете с учетом количества углеводов. Варенье и сладкий компот требуют отдельного учета добавленного сахара. Ядра косточек употреблять в пищу не следует.