По мнению диетологов, если только есть возможность, то магазинному квасу всегда стоит предпочитать домашний. Помимо отсутствия консервантов и красителей, свой квас будет содержать 100 % из возможных биологически активных веществ. Его смело можно употреблять регулярно, как любимейший напиток.
И наконец, полезно знать, что хлебная (зерновая) основа в квасе подвергается химическим реакциям таким образом, что в результате сильно снижается вред глютена, в ней содержащегося.
Польза и вред кваса натурального живого брожения для мужчин
Мужчины могут использовать такой квас вместо кофе и вредного энергетика. Натуральный квас живого брожения бодрит, повышает выносливость и работоспособность, но при этом не вредит поджелудочной. Более того, при любви к квасу живого брожения снижается вероятность панкреатита и язвы, а также заболеваний печени и дисбактериоза, если мужчина любит жирную, острую, жареную пищу.
Читать: Польза киселя из овсянки
Квас содержит аминокислоты и дрожжи, стимулирующие рост мышечной массы и выработку коллагена, который улучшает состояние соединительных тканей, а значит, снижает вероятность травмирования суставов, развития с возрастом артрита и артроза.
Последние исследования ученых показали, что квас также подавляет воспалительные процессы в предстательной железе.
Квас натурального живого брожения мужчине не стоит пить в том случае, если ему предстоит сесть за руль автомобиля или же приступить к работе в опасных условиях, где требуется высокая скорость реакции. Напиток содержит немного алкоголя.
Польза и вред кваса живого брожения для женщин
Энергетическая ценность напитка составляет порядка 20 ккал на 100 мл, так что он безвреден даже на диете для похудения. Также состав кваса живого брожения хорош содержанием:
- витаминов группы В, облегчающих ПМС;
- натрия, железа, магния и марганца, улучшающих репродуктивное здоровье;
- витамина Е, противостоящего раннему старению организма.
Примечательно, что в квасе живого брожения нейтрализуются ингибиторы, мешающие усваиваться биологически активным веществам из того же кваса магазинного.
Читать: Есть ли польза от домашнего кваса
Для женского организма особенно опасно обезвоживание, поэтому квас стоит пить в жару. Напиток восполнит запасы жидкости на клеточном уровне, а также активирует очищение организма от токсинов, выходящих вместе с потом.
Подводя итоги, можно сказать, что квас живого брожения безвреден для женщин, однако при приеме гормональных оральных контрацептивов лучше проконсультироваться с врачом. Не исключено, что доктор не одобрит сочетание продукта с лекарствами, так как в квасе хоть и в минимальном количестве, но содержится алкоголь.
Польза и вред окрошечного кваса
Этот квас отличается пониженным содержанием сахара и особым процессом брожения, благодаря чему он, как считается, лучше всего возбуждает аппетит и способен лечить головные боли, вызванные:
- эмоциональным переутомлением;
- перегревом на солнце;
- нарушениями сна.
Читать: Польза сливового компота
Только в окрошечном квасе так высока концентрация молочной кислоты, положительно влияющей на следующие обменные процессы:
- липидный;
- фосфорно-кальциевый;
- углеводный.
Окрошечный квас полезно пить для укрепления иммунитета. Он может заменить антибиотики при лечении гриппа и бронхита, а также облегчает дыхание, кашель и препятствует повышению температуры тела.
При заболеваниях сердца, квас нормализует пульс, укрепляет сердечную мышцу и снабжение органа кислородом.
Регулярное угощение квасом живого брожения улучшает состояния кожи и волос. Можно также использовать продукт для наружного ухода: для приготовления масок для лица, ополаскивания волос. В частности, так исстари осветляли кожу и боролись с выпадением волос.
Окрошечный квас не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудочного сока.
