Вегетарианство: с чего начать переход на безмясное питание

Если вы твердо решили перейти на альтернативное питание, из которого исключено мяса и мясная продукция, очень важно грамотно составить план действий. Если четко не наметить, с чего начать вегетарианство, не исключены проблемы с работой ЖКТ, ногтями, волосами, головные боли и др.

Интересно: Калорийность 1 яйца вареного

Отказ от мяса всегда сопряжен со сложностями в подборе блюд для приготовления. Чтобы разобраться в вегетарианских диетах, нужно время; определенные временные затраты также потребуются на изменение вкусовых ощущений и предпочтений. Вы привыкли есть мясо, знаете множество мясных блюд, и, скорее всего, не сможете за несколько дней и даже недель понять, как все это заменить соей или зеленью.

С чего начать вегетарианство: что нужно знать

Первое, что рекомендуется сделать, переходя на вегетарианский рацион питания, – полностью отказаться от красного мяса. На первых порах готовьте больше рыбных блюд, вареной и печеной пищи. Жареная еда провоцирует повышенный аппетит, поэтому злоупотреблять ей при переходе на безмясную диету не стоит.

Основа вегетарианского питания – каши, овощи и фрукты. Так как именно на это вы будете в будущем делать основной упор, не лишнее – освоить пару – тройку новых блюд из таких продуктов.

Сегодня в специализированной литературе предлагается множество подобных рецептов, поэтому сложностей у вас возникнуть не должно.

Очень упростится процесс перехода на вегетарианство, если на безмясное питание согласятся также ваши родственники или близкие друзья. Вместе вы быстрее разберетесь, как и с чего начать вегетарианство, сможете обмениваться полезными рецептами, ходить за покупками и т.д.

Интересно: Калорийность красной икры

Современные медики говорят о том, что вегетарианство не вредит здоровью, однако только в том случае, когда человек сбалансировал свое питание. Чтобы не допустить ошибок, проявляйте интерес к этой теме, экспериментируйте с блюдами.

Очень важна постепенность, то есть нужно вводить изменения в свой рацион не сразу, а в течение 2 – 6 недель. Последовательная замена мясной пищи растительной позволяет мягко перестроить пищеварение, сохраняет в организме энергетический баланс.

Специалисты по диетологии и вегетарианцы со стажем советуют окончательно отказаться от мяса и мясных товаров в течение 1,5 – 2 месяцев. Такого времени полностью достаточно, чтобы перестроить сознание и изменить отношение к мясу, найти оптимальные пищевые альтернативы продуктам животного происхождения.

В первую неделю целесообразно потреблять мясо и рыбу 2 дня, к примеру, во вторник и субботу. Во вторую и третью неделю для таких блюд выделяется 1 день. Начиная с 4 недели мясо обычно полностью исключается из рациона.

Параллельно с отказом от мяса постепенно наращивается количество употребляемой кисломолочной продукции, фруктов, ягод, овощей, каш.

Переход на вегетарианство: стоит ли использовать сою

Распространенным мнением, которое часто можно услышать, узнавая, с чего начать переход на вегетарианство, уже долгое время остается позиция, что хорошая альтернатива мясу – соя. В действительности соя далеко не самый полезный продукт: в ней содержатся нарушающие гормональную деятельность организма фитоэстрогены.

Интересно: Калорийность киви в 1 шт.

Лучшим заменителем мяса всегда были и будут фрукты, овощи и злаковые. Если вы хотите стать вегетарианцем, то именно на это должны делать основной упор. Оптимальный источник жирных кислот – растительное масло.

Аккуратно следует подойти к употреблению орехов, бобов и семечек. Такие продукты полезны в ограниченном количестве, а при переедании нередко провоцируют сбои в работе ЖКТ.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА


 

Поделиться в соцсетях:
Загрузка...

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.