Что такое вегетарианство

В общем случае под вегетарианством понимают систему питания, предполагающую исключение из рациона мяса. Вегетарианцы полностью отказываются от потребления мясной продукции, рыбы, морепродуктов, птицы, при этом большинство людей, выбирающих для себя данную систему питания, продолжает потреблять молочные продукты и яйца.

Интересно: Калорийность капусты брокколи

Кроме отказа от еды животного происхождения, сторонники vegetarian часто не используют одежду из меха и кожи, продукцию с желатином, глицерином, тестируемые на животных товары и др.

Когда впервые появилось вегетарианство

Явные признаки вегетарианства пропагандируются древнейшими религиями и религиозными течениями, в том числе джайнизмом, буддизмом, индуизмом, индийскими учениями о вере, однако говорить об официальном появлении вегетарианцев следует только с середины 19 ст.: именно тогда в Англии было основано первое вегетарианское общество.

В России вегетарианское движение сформировалось в конце 19 ст. В 1894 г. в Москве состоялось открытие первой вегетарианской столовой, первое общество вегетарианцев зарегистрировали в СПб в 1901 г.

В период 1909-1915 гг. периодически публикуется «Вегетарианский вестник», в городах и поселках активно формируются вегетарианские сообщества, школы с «безмясным» питанием и т.д.

Интересно: Калорийность сушеной сливы

С приходом советской власти развитие вегетарианства значительно затормозилось, а после и вовсе было сведено на «нет». Для таких организаций специально устанавливали повышенную арендную плату, вводили специфические требования к обслуживанию людей, необычные санитарные нормы. После официального запрета вегетарианских обществ в 1929 г. была проведена серия арестов активных последователей вегетарианства, большинство из которых было сослано на Соловки.

Где популярно вегетарианство

Сегодня вегетарианство пользуется большой популярностью во многих странах мира. По предварительным оценкам, в Индии количество вегетарианцев достигает 40 % населения, на Тайване и в Китае на «безмясное» питание перешло порядка 14 % жителей, в Италии, Бразилии, Англии, Германии количество вегетарианцев колеблется в пределах 5-10 %, в России отказались от мяса 4 % населения.

Многочисленные опросы показывают, что женщины больше склонны к переходу на вегетарианское питание, чем мужчины (52 против 48 %). Чаще всего предпочитает отказываться от мяса молодежь до 25 лет, старшее поколение, в основном, придерживается традиционных взглядов и считает, что мясо необходимо есть для укрепления здоровья.

Почему люди выбирают вегетарианство

Основными причинами, почему люди выбирают вегетарианство, сегодня являются:

  • моральные принципы, когда человек отказывается от мяса, так как не хочет вредить и причинять страдания животным;
  • проблемы со здоровьем – часто вегетарианскую диету прописывают для снижения риска развития рака, болезней сосудов и сердца, заболеваний ЖКТ и др.;
  • религиозные убеждения – крупнейшие религии мира против мясоедения;
  • экономические факторы – некоторые с помощью перехода на вегетарианское питание стараются сбалансировать свои расходы и т.д.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА


 

Поделиться в соцсетях:
Загрузка...

Добавить комментарий