Калорийность пюре из картошки на 100 грамм зависит от рецепта блюда. В данной заметке рассмотрены польза, вред, количество калорий в пюре на молоке, воде, в грибном супе пюре.
Калорийность пюре на молоке на 100 грамм
Калорийность пюре на молоке на 100 грамм 84,1 ккал. В 100-граммовой порции блюда:
- 2,7 г белка;
- 2,6 г жира;
- 13,1 г углеводов.
Читать: Калорийность мороженого пломбир в стаканчике
Рецепт приготовления пюре на молоке:
- чистят и варят 1 кг картошки;
- подогревают и добавляют к картофелю 0,5 л 2,5-процентного молока;
- молоко и вареную картошку разминают и смешивают с 1 слегка взбитым яйцом;
- в пюре добавляют 25 г сливочного масла. Все компоненты блюда перемешивают до получения однородной консистенции.
В том случае, если вы не хотите использовать при готовке сырые яйца, рекомендуем вам следующий рецепт пюре:
- 1 кг картошки чистят, варят;
- из кастрюли с отварным овощем сливают воду;
- горячий картофель разминают, смешивают с 2 столовыми ложками подсолнечного масла, половиной чайной ложки соли и 1 стаканом горячего молока.
Пюре на молоке имеет богатый витаминный и минеральный состав. В нем содержатся витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР, минералы железо, йод, марганец, кобальт, селен, фтор, медь, молибден, цинк, хром, хлор, натрий, фосфор, кремний, кальций, калий.
Калорийность пюре на воде на 100 грамм
Калорийность пюре на воде на 100 грамм 89 ккал. В 100 г такого блюда:
- 2,4 г белка;
- 2,5 г жира;
- 15 г углеводов.
Читать: Калорийность нута вареного на 100 грамм
Для приготовления необходимо:
- 8 картофелин среднего размера хорошо промыть, почистить, нарезать четвертинками и сварить в воде с солью (добавляется 5 г);
- после варки картошка толчется с половиной отвара;
- горячее пюре взбивают с 20 г сливочного масла и 1 куриным яйцом.
Пюре на воде имеет высокую полезность. Такие блюда рекомендуют добавлять в рацион питания для предупреждения язвенной болезни, восстановления слизистой желудка. Пюре без яиц и масла включается в диетический рацион при многих заболеваниях сердца, почек.
Калорийность грибного супа пюре на 100 грамм
Калорийность грибного супа пюре на 100 грамм 55 ккал. В 100-граммовой порции такого пюре:
- 1,9 г белка;
- 2,9 г жира;
- 5,6 г углеводов.
Читать: Калорийность лимона на 100 грамм
Этапы приготовления блюда:
- 0,8 кг шампиньонов и 0,2 кг репчатого лука мелко нарезают и обжаривают на сливочном масле;
- слегка поджаривают на сливочном масле 100 г пшеничной муки;
- в кастрюле отваривают 0,35 кг промытого и нарезанного кубиками картофеля;
- в бульон из-под картошки добавляют обжаренную муку (добавлять следует постепенно), жареные грибы с луком и вареную картошку. Кастрюлю снимают с огня;
- блюдо солят по вкусу и перемешивают блендером;
- суп кипятят, не забывая помешивать, на небольшом огне в течение 6 минут.
Польза пюре из картошки
Среди полезных свойств пюре из картошки обязательно называют следующие:
- при регулярном употреблении такого блюда нормализуется энергетический баланс в организме, обеспечивается профилактика хронической усталости;
- пюре насыщено клетчаткой, которая стимулирует работу ЖКТ, обеспечивает чистку от шлаков и токсинов;
- доказаны полезные свойства пюре для укрепления иммунитета, нормализации работы нервной системы;
- витамины и минералы блюда необходимы для поддержания здоровья кожи, волос, ногтей;
- пюре имеет невысокую калорийность, поэтому включается в рацион питания при похудении и диетах.
Вред пюре из картошки
Вред пюре из картошки проявляется в том случае, если у человека имеется индивидуальная непереносимость таких блюд. У некоторых людей картофельное пюре вызывает метеоризм, вздутие, тяжесть в желудке, проблемы со стулом.
Читать: Калорийность селедки на 100 грамм
Крахмал пюре противопоказан при обострении болезней печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Пюре с добавлением масла имеет высокую жирность, поэтому не рекомендуется при нарушениях в работе ЖКТ, лишнем весе, повышенном холестерине, высоком давлении, заболеваниях сердца и сосудов.
