Маринованные огурцы: калорийность на 100 грамм, в 1 шт., польза, вред, бжу

Маринованные огурцы — очень популярная, вкусная и относительно недорогая закуска. Рассмотрим калорийность, бжу, пользу, вред, витамины и минералы продукта.

Маринованные консервированные огурцы: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность домашних маринованных огурцов на 100 грамм 20 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 0,4 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы — 4,5 г.

Читать: Ядра абрикосовых косточек: польза и вред

Состав 100 г закуски представлен следующим набором витаминов и минералов (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• бета каротин (1,1);
• В1 (3);
• В2 (3,2);
• В5 (4);
• В6 (1,8);
• В9 (2);
• С (2,6);
• К (14);
• калий (4,7);
• кальций (5,7);
• магний (1,8);
• натрий (1,4);
• фосфор (2);
• железо (1,4);
• марганец (3,1);
• медь (2,8).

Бжу, витамины, минералы, калорийность домашних маринованных огурцов в 1 шт.

Калорийность маринованного огурца небольшого размера в 1 шт. 18 ккал. В одном огурце содержится:

• белки — 0,36 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы — 4,05 г.

Читать: Булгур: кбжу, польза, вред

Состав 1 штуки маринованного огурца представлен следующим набором витаминов и минералов (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• бета каротин (1);
• В1 (2,7);
• В2 (2,8);
• В5 (3,6);
• В6 (1,6);
• В9 (1,8);
• С (2,3);
• К (13);
• калий (4,2);
• кальций (5,1);
• магний (1,6);
• натрий (1,2);
• фосфор (1,8);
• железо (1,3);
• марганец (2,8);
• медь (2,5).

Как замариновать огурцы

Чтобы приготовить маринованные огурцы, необходимо:

• 600 г свежих огурцов (лучше брать огурцы небольшого размера);
• 5 шт. перца горошка;
• 2 шт. лаврового листа;

Читать: Калорийность перепелиных яиц вареных

• 2 зубчика чеснока;
• 1 репчатая луковица;
• 3 столовые ложки 6-процентного уксуса;
• 1 литр воды;
• 4 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• укроп и петрушка по вкусу.

Рецепт приготовления:

• огурцы моют, срезают концы;
• готовят 3-литровую банку, которую предварительно держат для стерилизации над паром;
• тщательно стерилизуют крышки;
• чеснок и лук чистят от кожуры;
• в банку укладывают чеснок, лук, специи, петрушку, укроп, затем аккуратно добавляют сверху полученной смеси огурцы;
• укладывать огурцы рекомендуется «стоя» – так их в банку поместится больше;
• вливаем в банку кипяток, ждем несколько минут, сливаем воду в кастрюлю;
• занимаемся приготовлением маринада: вода в кастрюле доводится до кипения, в нее добавляют сахар, соль, ждут, пока все ингредиенты растворятся в жидкости;

Читать: Калорийность мидий на 100 грамм

• выключают огонь, добавляют в воду уксус;
• готовый маринад заливают в банку с огурцами по горлышко, необходимо подождать, пока с пузырьками выйдет весь воздух;
• банку закатывают жестяной крышкой, переворачивают, ставят на крышку, закутывают одеялом и оставляют на 4 дня.

Польза маринованных огурцов

К полезным свойствам маринованных огурцов принято относить:

• благодаря низкой калорийности маринованные огурцы допускается включать в рацион питания при похудении, во время диеты, однако необходимо контролировать количество съедаемого продукта: в таких огурцах много соли, которая задерживает жидкость в организме;
• закуска насыщена клетчаткой, обеспечивающей очистку организма от шлаков и токсинов;
• благодаря антиоксидантному действию маринованные огурцы полезны для профилактики онкологии;
• соления насыщены витамином С, который способствует укреплению иммунитета;
• при регулярном употреблении в пищу продукта укрепляются зубы, кости, обеспечивается профилактика анемии;
• использованный в качестве ингредиента в маринованных огурцах уксус устраняет развивающиеся в кишечнике и желудке болезнетворные бактерии.

Вред маринованных огурцов

От употребления маринованных огурцов следует отказаться при:

• наличии хронических болезней желудка, кишечника, поджелудочной железы; печени;
• развитии аллергических реакций на специи и другие компоненты блюда;
• склонности к отекам.

Читать: Калорийность жареного сельдерея

При перееданиях маринованными огурцами можно столкнуться с такими негативными последствиями для здоровья и самочувствия, как:

• жажда;
• рвота;
• нервная возбудимость;
• учащенное мочеиспускание;
• повышение артериального давления;
• повреждение зубной эмали кислотами продукта.

У беременных маринованные огурцы могут спровоцировать изжогу, рвоту, токсикоз.