Зеленая стручковая фасоль: калорийность на 100 грамм, польза, вред, бжу

фасоль зеленая стручковая калорийность

Стручковая фасоль – полезный, насыщенный витаминами и минералами продукт. Рассмотрим бжу и калорийность блюда.

Свежая зеленая стручковая фасоль: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность свежей стручковой фасоли на 100 грамм 22,5 ккал. В 100 г сырого продукта содержится:

  • белки – 2,5 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 2,9 г.

Читать: Гречка с молоком на завтрак: польза

Состав 100 г свежей зеленой стручковой фасоли включает следующие витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

  • А (7,3);
  • бета каротин (7,8);
  • В1 (6,5);
  • В2 (11);
  • В4 (3);
  • В5 (3,9);
  • В6 (7,9);
  • В9 (8,8);
  • С (22);
  • Е (2);
  • К (12);
  • РР (4,4);
  • калий (10);
  • кальций (6,4);
  • магний (6,4);
  • фосфор (5,4);
  • железо (11);
  • марганец (11);
  • медь (6,8);
  • цинк (2).

Калорийность зеленой стручковой фасоли при похудении

Зеленая стручковая фасоль имеет низкую калорийность, характеризуется малым содержанием жиров, поэтому показана при похудении и диете. Специалисты по правильному питанию утверждают, что при употреблении данного продукта на 55 % тормозятся процессы усваивания углеводов.

Читать: Калорийность арахисовой пасты в 1 чайной ложке

Зеленая фасоль выделяет фазеоламин – экстракт, тормозящий активность альфа-амилазы, то есть фермента, расщепляющего углеводы еды во рту, тонком кишечнике и двенадцатиперстной кишке. Это, в свою очередь, не дает повышаться уровню глюкозы в крови, замедляет процессы усвоения крахмала, препятствует откладыванию жиров.

Тушеная зеленая стручковая фасоль с овощами: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность тушеной стручковой зеленой фасоли в томатном соусе на 100 грамм 47 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • белки – 1,32 г;
  • жиры – 3,12 г;
  • углеводы – 3,68 г.

Рецепт приготовления тушеной зеленой фасоли:

  • нарезается полукольцами 150 г репчатого лука;
  • лук обжаривают на оливковом масле до получения золотистого оттенка;
  • в обжаренный лук добавить 0,5 кг зеленой фасоли;
  • посолить блюдо по вкусу;
  • налить в фасоль 0,3 л воды;
  • смешать все с 20 г томатной пасты;
  • тушить фасоль в течение 25 минут.

Жареная зеленая стручковая фасоль: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность жареной зеленой стручковой фасоли на 100 грамм 96,1 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • белки – 2,5 г;
  • жиры – 8,1 г;
  • углеводы – 2,4 г.

Читать: Калорийность макарон с томатной пастой

Для приготовления блюда необходимо:

  • 1,5 кг зеленой фасоли кинуть в подсоленную кипящую воду;
  • бобовые готовят по крышкой в течение 12 минут, фасоль должна стать мягкой;
  • вареная фасоль промывается холодной водой, сушится;
  • в это время на подсолнечном масле слегка поджаривается 1 зубчик чеснока;
  • фасоль быстро обжаривается в масле с чесноком;
  • если блюдо покажется не соленым, добавляют по вкусу соль.

Зеленая стручковая фасоль с яйцом на сковороде: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность зеленой стручковой фасоли с яйцом на 100 грамм 65 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

  • белки – 2,73 г;
  • жиры – 4,78 г;
  • углеводы – 3 г.

Рецепт приготовления зеленой фасоли с яйцом:

  • 0,25 кг зеленой фасоли обжаривают на растительном масле в течение 15 минут;
  • добавляется по вкусу соль;
  • фасоль перемешивается с залитым в нее взбитым 1 куриным яйцом;
  • блюдо тушат несколько минут;
  • готовую фасоль рекомендуем подавать с зеленью и нарезанными дольками помидорами.

Зеленая стручковая фасоль вареная: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность зеленой стручковой фасоли отварной на 100 грамм 34,3 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

  • белки – 3,9 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 4,2 г.

Замороженная зеленая стручковая фасоль: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность замороженной стручковой зеленой фасоли на 100 грамм 30 ккал (на примере продукции Бондюэль). В 100 г продукта содержится:

  • белки – 4 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 4 г.

Зеленая стручковая фасоль на пару: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность стручковой зеленой фасоли на пару на 100 грамм 33,5 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • белки – 1,9 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 4,4 г.

Польза зеленой фасоли

К полезным свойствам зеленой фасоли относят:

  • продукт насыщен клетчаткой, которая обеспечивает выведение из организма вредных веществ;
  • доказана польза фасоли для восстановления гормонального баланса во время беременности, при климаксе, в подростковом возрасте;

Читать: Калорийность мидий отварных

  • бобовые снижают в крови уровень инсулина, поэтому показаны при диабете;
  • витамины и минералы зеленой фасоли улучшают состояние сердца, сосудов, снижают уровень вредного холестерина;
  • данный продукт считается эффективным натуральным средством для профилактики атеросклероза;
  • при регулярном употреблении в пищу зеленой фасоли нормализуется артериальное давление, обеспечивается профилактика аритмии;
  • многочисленные исследования доказали пользу продукта для профилактики дисбактериоза, простудных болезней, заболеваний легких.

Вред зеленой фасоли

Вред зеленой фасоли проявляется при индивидуальной непереносимости продукта, возникновении аллергических реакций, перееданиях фасолью. От употребления зеленой фасоли следует отказаться при язве, гастрите, метеоризме.

Читать: Калорийность морской капусты маринованной

Жареная зеленая фасоль исключается из рациона питания при повышенном холестерине, обострениях или хронических болезнях поджелудочной железы, печени, кишечника, желудка.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий