Треску относят к ценным объектам промысла со Средневековья — именно она, сушеная и соленая, являлась вторым по значимости «мясом» после свинины, а также составляла рацион моряков эпохи Великих географических открытий.
Всего в одноименном роду три вида — треска атлантическая, тихоокеанская и гренландская, плюс иногда в него прописывают также минтая и пикшу (но о них речь не пойдет).
Плотное мясо трески почти не содержит костей и высоко ценится за питательные и вкусовые качества (но эту рыбку не едят сырой), его относят к низкоаллергенным продуктам.
Польза и вред трески для женщин
Среди прочих рыб треска выделяется минимальной энергетической ценностью — всего 78 ккал на 100 г, что вкупе с легкоусвояемым белком делает ее ценным диетическим продуктом.
Для женщин, стремящихся похудеть, треска хороша высоким содержанием:
- цианокобаламина (витамин В12), участвующего в выработке жизненной энергии и укреплении нервной системы;
- «солнечного» витамина D (главный его источник для человека — лучи светила), необходимого для здоровья кожи, волос и ногтей, ослабленных переменами в метаболизме.
Читать: Польза мойвы холодного копчения
Более того, не являясь источником коллагена напрямую, эта рыбка способствует его активному синтезу, что, естественно, продлевает молодость женской красоты. Плюс, коллаген защищает суставы от патологических возрастных изменений.
В треске практически нет жиров, а те, что есть, представлены ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, польза которых для профилактики рака молочной железы была научно доказана не один раз.
Однако делать треску главным морепродуктом на столе не стоит — ее избыток может нарушить пищеварение, а в условиях, когда на диете женщина пьет много воды (нередко больше 2 литров), рыба эта может усугубить состояние почек, если в их функционировании прежде были замечены хоть какие-то нарушения.
Польза и вред трески для мужчин
Специалисты рекомендуют включать эту рыбу в рацион мужчин, занятых на вредных производствах, работах, с большими физическими нагрузками, поскольку треска:
- нормализует кровообращение;
- улучшает поступление кислорода к клеткам головного мозга и тканям внутренних органов;
- укрепляет связки;
- снижает артериальное давление;
- предупреждает аритмию;
- уменьшает болевой синдром в мышечных тканях, вызванных их перегрузками.
В треске есть витамин РР, защищающий от изжоги поклонников острой, соленой пищи.
Читать: Польза свежей селедки
Для мужчин с преддиабетным состоянием треска полезна свойством понижать уровень сахара в крови и повышать чувствительность организма к инсулину.
Еще в ней есть фосфор, необходимый для здоровья мочеполовой системы. Однако мочекаменная болезнь является строгим противопоказанием к употреблению трески.
Возвращаясь к пользе рыбки, стоит добавить, что еще треска насыщена цинком, селеном и серой, а значит, полезна мужчинам, обеспокоенным ранним облысением и первой сединой.
Польза и вред трески для беременных
Всего 100 г филе этой рыбки примерно на 20 % удовлетворяют суточную потребность организма в витамине В6, способного уменьшить проявления токсикоза беременных, а также позаботиться о:
- снижении уровня холестерина в крови;
- профилактике анемии;
- улучшении сна;
- защите зрения.
Регулярное употребление трески полезно будущим мамочкам тем, что помогает справиться с сезонной депрессией (провоцируемой, в частности, нехваткой витамина D), а также тем, что улучшает состояние сердечно-сосудистой системы — приводит в норму давление, делает более прочными и эластичными стенки сосудов.
Однако экологическое состояние мирового океана плачевно. Многие дары его загрязнены тяжелыми металлами — ртутью и мышьяком. А треска — рыба крупная, то есть способная накапливать в себе значительные их дозы. Поэтому вся польза ее фактически перевешивается потенциальным риском. И для безопасности лучше ограничивать ее 6 порциями в месяц. Плюс, рекомендуется выбирать самую чистую рыбку, то есть ту, которая была выловлена у побережья Аляски.
Польза и вред трески для детей
Треска — превосходный источник кальция для формирования у детей в период роста зубов и костной системы, профилактики рахита. Если в организме нет недостатка кальция, у ребенка гораздо меньше риска получить перелом.
А благодаря набору главных для человека аминокислот, рыбка эта способствует быстрому, в соответствии с нормами возраста, росту всего организма ребенка.
Насыщена треска и йодом — значимым элементом для мозговой деятельности и, как показали последние исследования, для укрепления иммунитета, особенно против заболеваний наподобие гриппа, наиболее опасных именно в детском возрасте.
Читать: Польза и вред горбуши в консервах
Но упомянутая уже вероятность «загрязнения» мяса трески лежит в основе рекомендации кормить ею ребенка не чаще одного раза в неделю. Пренебрежение этой рекомендацией ведет к торможению развития нервной системы ребенка, включая ухудшение его моторных навыков и умственных способностей.
