Молочная сыворотка является побочным продуктом от производства творога или сыра (в том числе и домашних). В последние годы диетологи обратили на нее пристальное внимание, а косметологи признали, что порой она является средством ухода не менее действенным, чем профессиональные крема.
Домашнюю сыворотку употребляют в первые трое суток от приготовления, а при выборе магазинной специалисты предостерегают от покупки напитка длительного хранения. Всяческая стерилизация и пастеризация удаляют из молочной продукции большую часть пользы.
Польза и вред сыворотки для организма человека при панкреатите
Учитывая, что на 90 % сыворотка состоит из воды, не удивительно, что она легко усваивается. Напиток хорошо утоляет чувство голода, содержит незаменимые аминокислоты, дефицит которых — характерная черта данного заболевания.
Читать: Польза и вред сыворотки из простокваши
Также следует отметить ее регенерирующее и обезболивающее свойства.
Если употреблять сыворотку дважды в день, то улучшится усвоение другой пищи, снизится нагрузка на поджелудочную железу, которой придется вырабатывать меньше ферментов.
Что касается вреда сыворотки при панкреатите, то он практически исключен, если не пить ее в дни обострения заболевания. Кроме того, недопустимо употреблять сыворотку, начавшую бродить. При панкреатите разрешен лишь продукт свежий с выдержкой не более 36 часов.
Польза и вред сыворотки для организма при грудном кормлении
В 100 мл напитка содержится всего 20 ккал, что привлекательно для женщин, озабоченных снижением веса после родов. Но при этом сыворотка — кладезь ценных элементов, включая:
- витамины группы В;
- лимонную кислоту;
- натрий, фосфор и калий;
- витамины Е и С.
Этот кисломолочный продукт практически никогда не отражается негативно на животике малыша. Более того, ученые настаивают, что, если мать пьет сыворотку при грудном вскармливании, то у ребенка с меньшей вероятностью разовьется лактазная недостаточность.
Читать: Польза сыворотки от творога
Благодаря такому не прямому употреблению сыворотки малыш:
- быстрее набирает вес;
- не страдает от патологий костной системы;
- имеет более крепкий иммунитет;
- крепче спит;
- менее подвержен расстройствам нервной системы.
Употребление сыворотки очищает организм женщины от токсинов и даже радионуклидов, способствует нормализации кислотно-щелочного баланса, что положительно сказывается на качестве молока. Плюс повышается жирность молока.
Кормящим мамочкам не рекомендуется пить больше 1 литра сыворотки в сутки, иначе ее деликатный слабительный эффект может спровоцировать диарею.
Польза и вред сыворотки для кожи
Египтологи сомневаются в том, что Клеопатра принимала ванны из молока. А вот из сыворотки — вполне возможно. В современном мире ее рекомендуют использовать как тоник, протирая кожные покровы смоченным ватным диском, и как основу для масок с дополнительными компонентами в виде цитрусовых, яичных желтков, цветной глины.
Если готовить ванну, разведя сыворотку водой 1:10, то этого достаточно для лечения дерматологических заболеваний, глубокого питания эпидермиса омолаживающими аминокислотами.
Сыворотка — настоящее спасение для лица летом. Еще в 19 веке ею осветляли веснушки, устраняли сухость и шелушение.
Сыворотка не активирует синтез коллагена — не так уж сильна, но зато восстанавливает водный баланс клеток, что еще важнее для тонуса и предупреждения возрастных морщин.
Читать: Польза кефира при похудении
Кроме того, этот удивительный кисломолочный продукт:
- регенерирует кожу после неудачных химических и механических пилингов;
- облегчает раздражение после ожога восковой эпиляцией;
- выравнивает цвет лица;
- нормализует работу сальных желез.
Единственными противопоказаниями для применения сыворотки в уходе за кожей является аллергическая реакция на продукт.
Польза и вред сыворотки для ног
Ванночка из сыворотки (плюс вода в пропорциях 1:6) и морской соли хорошо расслабляет уставшие за день ноги. Но все-таки львиную долю пользы ее для ног можно получить, лишь включив сыворотку в повседневный рацион. Дело в том, что напиток:
- понижает уровень холестерина;
- снижает вязкость крови;
- повышает эластичность тканей;
- способствует насыщению крови кислородом.
Читать: Польза и вред йогурта утром натощак
А это все очень важно для здоровья сосудистой системы ног, в том числе для профилактики варикозного расширения вен и тромбофлебита.
Кроме того, сыворотка улучшает работу почек, действует как мочегонное, а это уменьшает отеки ног.
Но и наружно иногда ее стоит применять. Интересно, что ученые из Торонто доказали, что смазывание сывороткой ногтей на ногах снижает вероятность грибковых болезней.
