Пастила была любимой сладостью Людовика XIV, ее вариации можно найти практически во всякой кухне мира. Диетологи утверждают, что это один из самых полезных десертов на свете.
Особого внимания заслуживает диетическая пастила без сахара, разнообразная по свойствам пастила фруктовая и белевская — подлинная жемчужина, прославившаяся на весь свет. Пастила легко усваивается, а лучшими напитками для нее считаются зеленый чай и простой черный кофе. Они, как имбирь для суши, позволяют лучше чувствовать грани вкуса пастилы.
Польза и вред фруктовой пастилы для здоровья
Безусловно, каждый фрукт может принести в пастилу что-то свое, например:
- апельсин — действует как антиоксидант;
- слива — лечит запоры;
- киви — нормализует кислотно-щелочной баланс;
- ананас — защищает ЖКТ от язвенной болезни.
Читать: Польза самодельной пастилы
Пастила из фруктов характеризуется следующими полезными свойствами:
- создает продолжительное ощущение сытости;
- укрепляет десна и чистит зубы от налета;
- повышает иммунитета;
- выводит из организма токсины, тяжелые металлы, холестерин.
По концентрации биологически активных веществ пастила оставляет далеко позади джем.
Хроническая усталость, бессонница, трудности акклиматизации в путешествии — фруктовая пастила помогает во всех этих случаях.
Ученые также подтвердили свойство продукта облегчать человеку отказ от вредных привычек, что, в частности, объясняется свойством сладости активировать работу печени.
От цитрусовой пастилы рекомендуется отказаться при повышенной кислотности желудочного сока.
Польза и вред белевской пастилы для здоровья
Белевская пастила — уникальная русская пастила, известная с конца XIX века, производимая из пюре запеченных антоновских яблок и яичного белка, взбитых с сахаром. Очень калорийная, но полезна даже бодибилдерам для роста мышечной массы.
Такая пастила со стаканом молока или сливок должна иногда появляться в детском питании, чтобы ребенок:
- хорошо учился;
- не страдал от плоскостопия;
- не был вынужден часто посещать стоматолога.
Читать: Польза домашнего зефира
Белевская пастила — кладезь калия и полезного холестерина, что означает:
- укрепление сердечной мышцы;
- нормализацию сердечного ритма;
- профилактику атеросклероза;
- предупреждение варикозного расширения вен;
- снижение вероятности инсульта.
Это лакомство может лечить хроническую головную боль и улучшает зрение, в том числе сумеречное.
Белевская пастила противопоказана при сахарном диабете.
Польза и вред пастилы без сахара
Ее рекомендуется готовить из сладких изначально плодов (инжир, груши) или пользоваться заменяющими сахар продуктами (мед, фруктоза). Такая пастила нередко разрешается при сахарном диабете, в ремиссию панкреатита и худеющим.
Продукт «заряжает» мозг энергией быстрых углеводов и поддерживает нервную систему, улучшая настроение и защищая от стресса.
Читать: Польза кефира с медом на ночь
Это — кладезь легкоусвояемых витаминов (аскорбиновая и фолиевая кислоты, токоферол, ретинол), аминокислот и фитонцидов. Ею рекомендуется перекусывать в «углеводные окна» после интенсивных спортивных тренировок для:
- предотвращения «сжигания» мышечных волокон;
- быстрого восстановления сил;
- улучшения силовых показателей.
Эта сладость полезна будущим и кормящим мамочкам для:
- общего улучшения самочувствия;
- укрепления мышечного корсета;
- нормального развития плода;
- быстрого исчезновения растяжек после родов;
- значительной выработки питательного молока.
Такая пастила нередко отличается упругостью, тянется так, что обладателям пломб и ослабленных зубов (например, при пародонтозе) следует лакомиться ею с осторожностью.
