Семена кунжута – полезный для организма продукт. В них содержится рекордное количество кальция, а также много магния, железа, натрия, калия, витаминов и пищевых волокон. Суточную норму кальция можно получить примерно из 70 граммов продукта. Употребляют кунжут как в чистом виде, так и в составе различных продуктов. Чаще всего семенами посыпают кондитерские изделия, но также выпускаются с кунжутом сладкие лакомства и кунжутное молоко.
Польза и вред козинаков из кунжута
Козинаки из кунжута сегодня есть в каждом крупном магазине, так же как и из арахиса или подсолнечника. Часто эти семечки комбинируются и изготавливаются смешанные козинаки.
Читать: Сколько калорий в финиках в 1 шт.
Польза козинаков из кунжута обусловлена наличием в семенах жирных кислот:
- линолевой;
- олеиновой;
- арахиновой;
- лигноцериновой;
- пальмитиновой;
- стеариновой;
- миристиновой.
Регулярно употреблять кунжут в качестве дополнения к основному лечению советуют людям с заболеваниями суставов, а также для профилактики и лечения следующих болезней:
- гипертония;
- панкреатит;
- воспаление легких;
- нарушения работы печени и щитовидной железы;
- повышенный холестерин;
- атеросклероз сосудов.
Что касается, козинаков, то раньше их делали дома с использованием качественного меда. Промышленность же заменила мед белым сахаром, который сам по себе очень калориен и не полезен для здоровья. Большое количество быстрых углеводов, получаемых из сахара, может стать причиной быстрого набора лишнего веса, появления морщин и раннего старения. Употребление кунжутных козинаков надо строго дозировать, особенно людям, ведущим малоподвижный образ жизни и детям.
Нанести вред продукт может:
- страдающим сахарным диабетом любого типа;
- при высокой чувствительности зубной эмали;
- при болезнях почек, пиелонефрите, камнях в мочевом пузыре;
- если имеются в стадии обострения заболевания желудка и кишечника;
- при высокой свертываемости крови.
Польза и вред халвы из кунжута
Халва – очень популярное восточное лакомство. Сладость, сделанная на основе кунжута, называется тахинная халва. В магазинах такой продукт можно встретить реже, чем халву из арахиса или подсолнечника, да и стоит тахинная халва дороже.
В кунжутной халве также как и в семечках сохраняются омега-3 жирные кислоты и белки, равноценные мясным. Присутствуют в ней и витамины В, А и Е, цинк, магний, калий, фосфор и кальций. Мощные природные антиоксиданты кунжута в составе сладости способны замедлять процесс старения.
Читать: Польза и вред сушеного манго
Лакомство популярно среди вегетарианцев, веганов и людей, ведущих здоровый образ жизни. Правда, делать такую халву лучше дома из натуральных продуктов, заменяя сахар в составе на мед. Тогда халва из кунжута поможет при:
- остеопорозе;
- сердечно-сосудистых болезнях;
- мигрени;
- нарушениях нервной системы;
- заболеваниях органов дыхания.
В умеренном количестве вреда домашняя тахинная халва не принесет, но не стоит ее давать детям до трех лет, так как жира в составе семян слишком много для неокрепшего детского организма. Если есть индивидуальная непереносимость кунжута, то сладость из рациона также придется убрать совсем.
Польза и вред молока из кунжута
Из кунжутных семечек можно приготовить молоко, которое будет превосходить по содержанию кальция коровье в 6 раз. Правда, в магазине такое молоко не встретишь, делать его придется дома. Продукт оказывает следующие полезные действия на организм:
- нейтрализует свободные радикалы;
- снижает риск появления злокачественных клеток;
- повышает иммунитет;
- укрепляет кости и мышцы;
- снижает уровень плохого холестерина;
- ускоряет обмен веществ;
- способствует похудению;
- предупреждает анемию и авитаминоз;
- убивает вредные грибки и бактерии;
- наружно помогает при угрях, прыщах и пигментных пятнах.
Читать: Чем полезна геркулесовая каша
Несмотря на все полезные свойства, можно нанести вред организму большим количеством кунжутного молока. Также продукт исключается из рациона или употребляется ограниченно при болезнях почек, тромбофлебите и варикозе, печеночной недостаточности, мочекаменной болезни, камнях в желчном пузыре, при диарее и беременности.