Что можно и нельзя есть при удаленном желчном пузыре

Операция по удалению желчного пузыря (холецистэктомия) редко провоцирует какие-либо осложнения. Однако после такого оперативного вмешательства нужно пожизненно соблюдать специальную диету, которая призвана не допустить скопление желчи в протоках.

Основное правило питания после процедуры удаления желчного пузыря – как можно чаще употреблять пищу. Это необходимо для недопущения накопления желчи и предупреждения образования камней. Кроме того, после холецистэктомии нужно обязательно соблюдать следующие общие правила питания:

• есть небольшими порциями не реже 5 раз в сутки;
• пить не меньше 1 – 1,5 л чистой питьевой воды в день;
• отдавать предпочтение вареным, запеченным и паровым блюдам;
• не есть слишком холодную и горячую еду;
• тщательно пережевывать пищу.

Читать: Хочется лимона: чего не хватает в организме

Первый месяц после проведения операции запрещается заниматься тяжелым физическим трудом, сексом, а также нельзя поднимать ничего тяжелее 3 кг. В первые 5 часов после хирургического вмешательства нужно полностью отказаться от употребления какой-либо пищи и жидкости. Далее необходимо постепенно вводить разрешенные продукты в рацион.

Пока пациент находится в стационаре, план питания составляет его лечащий врач. После выписки он выдаст рекомендации по диете, зависящие от состояния здоровья.

После холецистэктомии, как правило, назначается лечебный стол №5. Этот режим питания подразумевает употребление следующих продуктов:

• Жиры. Полезно есть сливочное и льняное масло не более 30 г в сутки.
• Крупы. Рекомендуется употреблять овсяную, рисовую, перловую и гречневую каши.
• Молочные и кисломолочные продукты. Можно есть нежирный творог и сметану. Также разрешается употреблять молоко до 2,5 % жирности.
• Хлеб. Только подсушенный отрубной или ржаной.
• Яйца. Не более 2 в день всмятку или в виде парового омлета.
• Мясо. Допускается есть только вареную говядину и курицу.
• Овощи. Можно употреблять любые. Особенно полезными будут морковь и тыква.
• Сладости. Разрешается есть мед, зефир, варенье и мармелад.
• Рыба. Можно употреблять только нежирную морскую в вареном и тушеном виде.

Читать: Польза батончиков мюсли

При удаленном желчном пузыре необходимо отказаться от жирной, острой и жареной пищи. Под запрет подпадают любые острые приправы, продукты быстрого приготовления и субпродукты.

Стол №5 запрещает употребление следующих продуктов и напитков:

• копчености;
• сало;
• колбаса;
• шоколад;
• алкоголь;
• какао;
• маргарин;
• виноград;
• грибы;
• орехи;
• бобовые;
• маринады;
• соленья;
• лук;
• консервы;
• свежий хлеб;
• сдоба;
• сыр;
• цитрусовые;
• хрен;
• чеснок;
• щавель;
• крепкий чай;
• жирные мясные бульоны;
• квас;
• газировка;
• кофе;
• хурма;
• магазинные соусы (кетчуп, майонез).

Таким образом, при удаленном желчном пузыре необходимо есть только разрешенные врачом продукты питания. Игнорирование ограничений в питании чревато развитием проблем с пищеварением, возникновением болевых ощущений и образованием камней в желчных протоках.