Сыр – уникальный продукт, получаемый из молока. В процессе приготовления в него добавляют молочнокислые микроорганизмы и специальные свертывающие ферменты. Существует множество разновидностей сыра, которые имеют разные свойства, вкус, калорийность и химический состав.
Большинство сыров включает в себя легкоусвояемый белок, различные жиры, витамины группы В, Е, D и С, а также медь, цинк, железо, кальций, фосфор и магний. Кроме того, сыр содержит большое количество аминокислот, включая триптофан и метионин. Регулярное умеренное употребление сыра положительно влияет на работу различных систем и внутренних органов.
Влияние сыра на организм во многом зависит от его сорта и состояния здоровья человека. Имеют значение время употребления продукта и его объем. Ниже мы рассмотрим, можно ли есть сыр перед сном, когда лучше есть сыр, а также опишем пользу и вред этого кисломолочного продукта.
Можно ли есть сыр на ночь
Есть сыр непосредственно перед отходом ко сну не стоит, т. к. он является достаточно калорийным продуктом, переваривающимся до 4-5 ч. Употребление сыра перед сном создает нагрузку на пищеварительную систему, мешает усвоению полезных веществ, негативно влияет на качество сна.
Читать: Почему хочется мороженое
Кроме того, твердый сыр включает в себя тирамин – сосудосуживающее соединение, оказывающее возбуждающее действие на нервную систему. Употребление продуктов с высоким содержанием тирамина на ночь будет мешать уснуть, становится причиной частых ночных пробуждений.
Можно ли есть сыр вечером
Несмотря на то, что сыр нельзя есть на ночь, он может быть полезен в вечернее время. Твердый сыр рекомендуется употреблять не позднее, чем за 4 ч до отхода ко сну. В этом случае он положительно повлияет на работу нервной системы.
В состав сыра входит триптофан – аминокислота, являющаяся предшественником мелатонина (гормона сна). Это вещество способствует засыпанию, помогает избавиться от апатии, нормализует энергетический баланс и препятствует развитию депрессии. Благодаря триптофану умеренное употребление сыра вечером будет положительно влиять на качество ночного отдыха.
Употребление сыра в вечернее время положительно влияет на способность печени выводить токсины из организма. Недавние научные исследования доказали, что включение в рацион сыра вечером помогает организму бороться с простудными заболеваниями.
В вечернее время лучше отдавать предпочтение легкому сыру (моцарелла, тофу, рикотта и др.). Вечером не стоит есть плавленый сыр, т. к. такой продукт обычно содержит загустители и другие вредные добавки, негативно влияющие на пищеварительный процесс.
В какое время лучше всего есть сыр
Сыр рекомендуется есть в первой половине дня. В это время он полноценно усвоится организмом и обеспечит большой заряд энергии. Употребление сыра на завтрак положительно влияет на энергетический баланс, способствует выработке желудочного сока и увеличивает работоспособность.
Польза сыра
Благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов сыр часто включают в состав диетических планов питания. При умеренном употреблении данный продукт положительно влияет на обменные процессы, иммунитет, работу эндокринной системы, состояние кожи, волос и ногтей.
Сыр способствует восстановлению поврежденных клеток, укрепляет костную ткань, положительно влияет на пищеварение и выведение токсинов из организма. Благодаря высокому содержанию полезных бактерий он улучшает микрофлору кишечника. Продукт содержит витамин В12, который необходим для транспортировки кислорода в органы и ткани.
Противопоказания
Большинство видов сыра содержит много соли. Соленые сыры следует с осторожностью употреблять при гипертонии и заболеваниях сердца. Злоупотребление рассматриваемым продуктом может привести к атеросклерозу и другим проблемам с сосудами.
Твердый сыр с высокой жирностью противопоказан при ожирении, гипертонии и атеросклерозе. Сыр не стоит есть при гастрите и язвенной болезни.
Таким образом, сыр не стоит есть непосредственно перед сном. Однако его можно включать в меню вечером, но не позднее, чем за 4 ч до сна. В этом случае он не будет перегружать пищеварительную систему и улучшит качество ночного отдыха. Большинство диетологов считает, что сыр лучше всего есть до обеда, чтобы он полноценно усвоился в организме и не создавал никаких проблем с пищеварением.
