После операции по удалению щитовидной железы назначают пожизненный прием гормонозаместителей и специальный режим питания. Диета необходима, чтобы организм получал все необходимые для его нормального функционирования полезные элементы, а также для снижения нагрузки на эндокринную систему.
Соблюдение ограничений в питании после удаления щитовидной железы позволит предупредить послеоперационные осложнения такие, как нарушения дыхания, развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы и возникновение злокачественных опухолей.
После удаления данного органа сильно замедляется метаболизм и повышается вероятность быстрого набора веса, поэтому рацион должен состоять из низкокалорийной и легкоусвояемой пищи, содержащей вещества, которые нужны для выработки гормонов. При удаленной щитовидной железе, как правило, назначают стол №10 по Певзнеру. Данный план питания подразумевает употребление продуктов, содержащих большое количество йода, магния и кальция. Нужно исключить из рациона жирную, жареную, копченую и соленую пищу, а также пить не более 1,1 л жидкости в сутки.
После удаления щитовидной железы рекомендуется употреблять следующие продукты и напитки:
- Овощи и фрукты. Можно есть любые в свежем, отварном и запеченном виде. Особенно полезны будут огурцы, помидоры, красная свекла, цветная капуста и тыква.
- Крупы. Рекомендованы любые каши на воде или молоке.
- Ягоды. Любые в высушенном и свежем виде.
- Молочные и кисломолочные продукты. Нежирный творог, кефир и молоко. Также в ограниченном количестве можно есть сметану, сливки и твердый сыр.
- Мясо. Можно употреблять только нежирные сорта (индейку, курицу, телятину и крольчатину) в тушеном, запеченном и отварном виде.
- Рыба и морепродукты. Полезно есть нежирную морскую рыбу, а также мидии, печень трески, морскую капусту, трепанги и креветки.
- Выпечка. Цельнозерновой хлеб, а также галеты и бисквит.
- Яйца. Можно есть не более 1 яйца в сутки в виде парового омлета.
- Сладости. Фруктовое желе, мед, домашнее варенье и карамель.
- Жиры. Полезно употреблять растительное и сливочное масло в ограниченном количестве.
- Напитки. Зеленый и некрепкий черный чай, фруктовый или овощной сок, а также кофе с добавлением молока.
Чтобы не допустить развитие осложнений, необходимо отказаться от употребления следующих напитков и продуктов:
- бобовые;
- сильно заваренный черный чай;
- грибные и жирные мясные бульоны;
- квашеные овощи;
- мороженое;
- соленья;
- алкоголь;
- крепкий кофе;
- свежий хлеб;
- сдоба;
- пирожные;
- грибы;
- колбасные изделия;
- редис;
- магазинные соусы;
- репчатый лук;
- какао;
- чеснок;
- икра;
- шоколад;
- консервы;
- газировка;
- сало;
- субпродукты;
- редька;
- щавель.
Таким образом, диета при удаленной щитовидной железе поддерживает нормальный обмен веществ и не нагружает ослабленную эндокринную систему. Данный план питания является профилактикой онкологических заболеваний, а также предупреждает проблемы с нервной и сердечно-сосудистой системой.
