шафран приправа польза и вред

Свойства, польза и вред шафрана: семена, цветы, приправа

14.09.2019
logo

Шафран – восточная пряность, имеющая горьковатый пряный вкус и глубокий насыщенный аромат. Приправу получают из сушеных рыльцев цветов многолетнего растения крокус, он же шафран. Специю широко применяют в кулинарии, чтобы придать блюду пикантный вкус.

Шафран обладает множеством полезных свойств, что обусловлено богатым химическим составом растения. Однако имеются противопоказания, о которых следует знать, чтобы не навредить организму.

Польза и вред цветов шафрана

Цветки шафрана не только красивые, но и полезные. Они могут быть фиолетового, оранжевого, лилового или желтого оттенка. В каждом цветке по три оранжевых рыльца, которые используются для изготовления приправы. Цветки растения имеют немало полезных свойств. Настои, отвары и другие лекарственные средства на их основе благоприятно воздействуют на системы и органы человека.

Читать: Польза куркумы для организма женщины

Польза шафрановых цветков заключается в следующем:

  • нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
  • улучшают мозговую деятельность;
  • положительно влияют на нервную систему, избавляя от депрессий, подавленности;
  • способствуют улучшению зрения;
  • укрепляют сердечную мышцу;
  • ускоряют обмен веществ, что способствует похудению;
  • омолаживают кожу, активируя регенерацию клеток;
  • усиливают мужскую эрекцию;
  • снимают воспаление мочевыделительной системы у женщин.

Крокус – растение, цветки которого являются универсальным средством от многих заболеваний.

Польза и вред семян шафрана

Витамины, минералы и другие биологически активные вещества, положительно воздействующие на организм, содержатся и в семенах шафрана. Семена растения обладают свойствами:

  • вяжущими;
  • противовоспалительными;
  • противомикробными;
  • успокаивающими;
  • обезболивающими;
  • антиоксидантными;
  • заживляющими.

Читать: Польза масла дикого шафрана

Из семян шафрана делают различные мази, настойки, маски и другие средства, использующиеся для профилактики или лечения. Семена полезны, поскольку:

  • улучшают состояние кожи;
  • положительно влияют на сердечно-сосудистую систему;
  • восстанавливают микрофлору кишечника;
  • приводят в норму работу поджелудочной и желудка;
  • избавляют от головной боли;
  • улучшают сон;
  • способствуют выработке серотонина – гормона радости;
  • омолаживают клетки кожи;
  • улучшают обменные процессы в организме;
  • очищают печень и почки;
  • укрепляют органы дыхательной системы.

Если готовить лекарственные средства из семян шафрана правильно, они не нанесут вреда.

Польза и вред приправы шафрана

В шафране содержатся витамины (А, С, РР, группы В), минералы (кальций, магний, цинк, натрий, калий, фтор), эфирные масла и другие полезные вещества. Благодаря такому составу приправа:

  • улучшает работу органов ЖКТ;
  • успокаивает нервы;
  • выводит из организма токсины;
  • повышает эластичность тканей кожи;
  • укрепляют кости и мышцы;
  • стабилизирует работу кровеносной системы;
  • способствует укреплению иммунитета;
  • блокирует развитие патогенной микрофлоры.

Читать: Польза мускатного ореха для организма человека

Пряность будет полезна при камнях в почках и желчном пузыре, при заболеваниях горла и дыхательных путей, болезнях суставов и мышечных тканей. Шафран препятствует развитию грибковых, вирусных и бактериальных инфекций, поскольку обладает антиоксидантными и антисептическими свойствами.

При умеренном употреблении пряности шафран принесет организму только пользу. С осторожностью следует принимать специю беременным женщинам и кормящим матерям, аллергикам, гипертоникам, диабетикам, людям с биполярным расстройством, с заболеваниями сердца и сосудов, с хроническими болезнями ЖКТ, с повышенным артериальным давлением.

Польза шафрана для здоровья человека огромна. Чтобы не навредить организму, следует употреблять восточную приправу правильно, в меру и только при отсутствии противопоказаний.

Загрузка...

Добавить комментарий


Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.