Куркума домашняя, или длинная, входит в дюжину самых древних и популярных специй на свете. В рецептах ее часто снисходительно именуют заменителем роскошного шафрана, но она не менее хороша в своей индивидуальности — утонченном горьковатом привкусе и аромате, золотистом оттенке, передаваемом рису, супу-пюре, выпечке и еще чему угодно.
Куркума принадлежит к так называемым эко-продуктам, так как корневище ее, которое перерабатывают на пряность, не способно вбирать из окружающей среды вредные вещества.
Польза и вред куркумы для организма женщины
Главное действующее вещество пряности — куркумин. В корневище растения его содержится всего 5 %, но, по мнению ученых, эффективность куркумина повышают содержащиеся в куркуме:
- бета-каротин;
- витамины В4, В9, В2;
- токоферол;
- калий, железо, йод.
Куркума известна как антиоксидант, а это означает, что она способна:
- замедлять окислительные процессы в организме;
- снижать вероятность мастопатии и рака груди, шейки матки;
- повышать защиту тела от УФ-излучения солнца и солей тяжелых металлов, попадающих в него с пищей (например, с морепродуктами).
Читать: Польза куркумы для желудка и кишечника
Женщины отмечают, что куркума улучшает цвет лица, делает кожные покровы более нежными и упругими. Есть рецепты масок для волос с ней — для роста, крепости и блеска.
Куркума очищает кровь и лимфу, тем самым защищая от патологий репродуктивную систему женщины.
Худеющим представительницам прекрасного пола она приходится по вкусу свойствами:
- ускорять «жировой обмен»;
- нормализовать аппетит.
Женщинам следует помнить о двух эффектах куркумы — разжижать кровь и понижать артериальное давление, которые могут стать опасны, если пряность употребляется на фоне общего несбалансированного диетического питания для похудения.
Польза и вред куркумы для организма мужчины
В среде спортсменов набирает популярность «золотое» молоко — напиток из жирного молока, куркумы и меда. Такое молочко способствует росту мышечной массы, повышает физическую выносливость, укрепляет опорно-двигательный аппарат и тонизирует, бодрит.
Впрочем, куркума полезна мужчинам в любом виде. Например, в тушеном мясе или плове она «заботится» о желудке:
- предотвращает развитие гастрита и язвы;
- улучшает усвоение тяжелой пищи.
Читать: Польза мяты для желудка
С древности куркумой чистили печень и сосуды, особо полагаясь на нее тогда, когда нужно было восстановить организм после:
- серьезной травмы;
- отказа от употребления алкоголя.
Свойства куркумы действовать как антибактериальное, улучшать кровообращение и лечить воспалительные процессы, подавлять влияние эстрогенов в мужском организме — все это закрепило за ней свойства афиродизиака, действующего не мгновенно, но продолжительное время.
Куркума противопоказана для мужчин, страдающих от желчнокаменной болезни, так как способна вызвать перемещение отложений.
Польза и вред куркумы для детей
Щепотка этой пряности, добавленная в творожную запеканку или печенье, сделает все таким ярким и аппетитным, что ребенок и думать забудет о вредных чипсах, предпочтя все домашнее.
Эфирные масла и иные элементы состава куркумы способствуют:
- укреплению иммунитета;
- повышению плотности костей и зубной ткани;
- защите здоровья глаз;
- улучшению деятельности головного мозга.
Читать: Польза куркумы с имбирем и корицей
В исследованиях ученых из Торонто говорится о том, что благодаря двум пряностям — корице или куркуме можно снизить риски негативных побочных эффектов для деток после прививок.
Но, несмотря на всю ее пользу, куркума в детском меню должна присутствовать нечасто. Отдельные вещества в ней при избыточном накоплении в юном организме могут спровоцировать не просто заметную аллергию, но и общее нарушение обмена веществ.
