Шафран — самая прославленная пряность на свете, придающая блюдам и напиткам с ней насыщенный золотисто-оранжевый цвет (также она играет роль натурального и безвредного «консерватора»). Шафран — самая дорогая пряность в мире, а объясняется это тем, что получают его из рылец цветков вида шафран посевной, но с каждого можно взять лишь три рыльца, так что на 10 граммов пряности нужно 2000 цветов. В мире нет ни одного лекарства, которое бы копировало целебные свойства шафрана.
Еще весьма интересным растением является Дикий Шафран, в действительности шафраном не являющийся.
Польза и вред молока с шафраном для женщин
Подогретое шафрановое молочко станет настоящим спасением для женщин:
- страдающих от болезненных менструаций, утяжеленных головной болью;
- желающих отодвинуть наступление климакса;
- к концу дня испытывающих боли в ногах из-за каблуков.
Шафран — богатейший источник марганца, дефицит которого — распространенная проблема современного человека. Марганец, витамин С и жирные кислоты Омега-3 из состава этой дивной золотой пряности способны:
- стимулировать выработку эритроцитов;
- нейтрализовать жизнедеятельность любых патогенных микроорганизмов в организме человека.
Последнее, кстати, нередко является основной причиной проблем с кожей.
Читать: Польза порошка куркумы
Молоко — источник кальция для костей и полезных жиров, без которых тело просто не сможет создавать новые клетки.
Ученые Австралии полагают, что на основе экстракта шафрана возможно создать лекарства, способные помочь женщинам при бесплодии.
От молока с шафраном лучше отказаться женщинам с хронической гипотонией (пониженным артериальным давлением).
Польза и вред чая с шафраном
Этот напиток рекомендуют больным сахарным диабетом для снижения уровня глюкозы, продления действия инсулина из уколов и оздоровления ответственной за недуг поджелудочной.
Шафран насыщен каротиноидами. Хотя эти соединения считаются жирорастворимыми, исключительно в шафране они водорастворимые.
Чай с шафраном возбуждает аппетит и усиливает чувствительность вкусовых рецепторов, способствует выработке пищеварительных ферментов и защищает от пищевых отравлений.
Читать: Польза и вред арахиса для беременных
Этот напиток рекомендуют профессиональным спортсменам для улучшения результатов тренировок, и чтобы после физических упражнений не болели мышцы. Пряный чай также полезен для:
- лечения гипертонии;
- снижения уровня холестерина;
- повышения стрессоустойчивости и улучшения настроения;
- усиления интеллектуальной деятельности.
Важно отметить, что чай с шафраном нельзя пить без меры, так как при избыточном накоплении в организме отдельные элементы химического состава пряности могут привести к отравлению. Первые симптомы отравления — головокружение, желтизна белков глаз, тошнота.
Польза и вред масла дикого шафрана
Другое название — сафлор, или чертополох красильный, а цветки так и вовсе напоминают одуванчики. Из семян этого растения (даже принадлежащего к отличному от шафрана семейству) получают масло.
Читать: Польза и вред киселя из крахмала
На кухне с маслом дикого шафрана можно обращаться как с подсолнечным, тем более оно устойчиво к самым высоким температурам. Жемчужина состава продукта — линолевая кислота. Также присутствуют в масле витамины Е, К, олеиновая кислота. В народной медицине его применяют:
- в лечении сахарного диабета;
- чтобы улучшить кровообращение;
- для нормализации обмена веществ, нарушенного тяжелыми болезнями или голоданием;
- для защиты клеток от свободных радикалов;
- как мочегонное.
В наружном применении масло дикого шафрана известно как омолаживающее, солнцезащитное и регенерирующее средство.
Прием внутрь продукта строго противопоказан при беременности, так как создает риск выкидыша. Любой человек должен употреблять его в пищу понемногу, иначе велика вероятность развития кровотечения, колита. Что касается наружного использования масла, то оно опасно лишь аллергией, которая встречается крайне редко.
