Польза и вред кефира утром натощак, на ужин, вечером перед сном

Кефир — один из самых удивительных кисломолочных продуктов. К примеру, в закваску для него ученым до сих не удалось внести синтетических изменений.

Кроме того, на кефир практически исключена аллергия при общей непереносимости молочного белка. Это объясняется частичным преобразованием в нем лактозы в молочную кислоту. А еще можно добавить тот факт, что в кефире есть алкоголь, но содержание его столь скромно, что он разрешен (и рекомендуется!) пожилым людям, беременным женщинам и маленьким детям. Содержание спирта возрастает с «возрастом» напитка:

• однодневный — 0,2 %;
• двухдневный — 0,4 %;
• трехдневный — 0,6 %.

Отметим, что прокисший кефир нельзя не только пить, но и запрещается даже в целях экономии пускать на стряпню (например, экономные пекут оладьи). Повышенное содержание спирта (до 3 %) может вызвать легкое отравление организма.

Польза и вред кефира утром натощак

Маложирным 1-процентным напитком часто рекомендуют начинать диетические дни для похудения (поддержания веса в норме) и это неудивительно, ведь кефир утром натощак:

• хорошо насыщает, несмотря на всего 30-40 ккал на 100 мл;
• снижает уровень сахара в крови (что предупреждает «скачки» аппетита);
• ускоряет пищеварение;
• удовлетворяет на 10 % суточную потребности в белке (если выпить один стакан);
• действует как тонизирующее на тело.

Читать: Польза и вред однопроцентного кефира

К последнему стоит добавить тот факт, что на нервную систему кефир действует наоборот, скорее, как расслабляющее. Поэтому завтрак им может чуть ослабить способности в занятиях, где требуется большое умственное напряжение.

Кефир к завтраку — отличное средство профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы (включая атеросклероз).

При повышенной кислотности желудка разрешен натощак утром только однодневный кефир и понемногу, иногда даже разбавленный водой либо фруктовым-овощным соком.

Польза и вред кефира на ужин

Выпив кефир через 30 минут после сытного ужина, можно гарантировать себе отсутствие изжоги и тяжести в желудке, позаботиться о защите микрофлоры ЖКТ от процессов гниения.

Если же предпочесть напиток всему другому — это будет разгрузочный вечер, способствующий детоксикации организма и укреплению иммунитета.

Такой ужин пойдет на пользу в жаркую летнюю пору, когда важно спешно восстановить водно-солевой баланс организма.

Читать: Польза кефира для печени и желчного пузыря

Также стоит упомянуть кислотно-щелочной баланс, уклон которого в сторону закисления ученые называют одной из главных причин распространенных сегодня гормональных нарушений, онкологии, ожирения. В отличие от цельного молока кефир ощелачивает организм, тем самым предотвращая забор организмом для этой цели из собственной крови магния, натрия, калия.

Из-за содержания спирта (пусть и минимального) кефирный ужин не рекомендуется при склонности ко вздутию живота и метеоризму.

Польза и вред кефира вечером перед сном

В стакане кефира содержится от суточной потребности для взрослого человека:

• 36 % кальция;
• 8 % фосфора;
• 6 % серы.

Первое минеральное вещество лучше всего усваивается ночью и не достигает без второго костных тканей, а сера напитка объясняет эффективность лечения кефиром кожных заболеваний.

Читать: Польза гречки залитой кефиром

По мнению женщин, улучшение цвета лица поутру при регулярном употреблении вечером кефира можно заметить уже через 6 дней. При болезнях печени и желчного пузыря кефир в ночь предупреждает их обострения, а также лечит как бактерицидное, противовоспалительное, регенерирующее.

Выбирать кефир последней пищей за день также рекомендуется выздоравливающим после операций и тяжелых травм и беременным женщинам для поддержки формирования плода и предупреждения ночных судорог.

Упомянутое ранее релаксирующее его качество помогает от бессонницы и кошмаров.