Земляной орех или арахис любят многие. В нем содержится немало витаминов и различных питательных веществ, поэтому продукт особенно популярен у вегетарианцев. Но и для людей с традиционным питанием орех также может принести пользу.
Насколько же полезен арахис? Об этом можно судить по таким фактам.
- В нем присутствуют 20 уникальных аминокислот, причем 8 из них – незаменимые. Это полезные полиненасыщенные кислоты, которые необходимы организму для нормального построения клеток и регулирования обмена веществ, выработки гормонов и ферментов. Регулярное употребление арахиса помогает восстановить клетки печени, в этом участвует фолиевая кислота. К тому же продукт оказывает желчегонное действие и положительно влияет на перистальтику кишечника.
Читать: Польза и вред пшенной каши для здоровья
- Арахис на 1/3 состоит из белков, а на 50 % из жиров, но эти жиры совсем не содержат холестерина. Правда, похудеть на арахисовой диете вряд ли удастся: в сыром земляном орехе 548 Ккал на 100 г, а в жареном еще больше – 626 Ккал. Вот почему переедать его не следует даже здоровым людям. А вот белок может пойти на пользу спортсменам и бодибилдерам, если стоит задача нарастить мышечную массу.
- В арахисе содержится никотиновая кислота, которая помогает восстанавливать нервные клетки мозга, что является профилактикой болезни Альцгеймера. От возникновения заболеваний сердца и сосудов и онкологии защищает природный антиоксидант – витамин Е. Он замедляет старение и продлевает жизнь. Магний из продукта выводит из организма токсины, а вместе с фтором и кальцием укрепляет зубы и кости. Марганец арахиса нормализует жировой обмен, работу нервной системы и мозга. Наличие железа позволяет вводить арахис в рацион людей с низким уровнем гемоглобина.
- Земляной орех улучшает сон и настроение, так как в нем есть триптофан, отвечающий за выработку гормона серотонина. Замечено, что при регулярном употреблении арахиса лучше становятся внимание и память, возвращается вкус к жизни и силы при депрессиях, неврозах, психическом истощении. После тяжелого заболевания он помогает быстрее восстановиться.
Читать: Польза сыра с голубой плесенью
- Арахис полезен для мужчин и женщин. У представителей сильного пола он усиливает сексуальную функцию, помогая вырабатывать нужные гормоны, и защищает об облысения. У женщин, употребляющих земляной орех, разглаживаются мелкие морщины и улучшается внешность.
- В каком же виде лучше всего есть арахис? Исследования показали, что сырой арахис полезнее, чем жареный, но он не такой вкусный и ароматный. Часто в магазинах продаются орешки жареные с солью, сахаром или маслом. От такого продукта будет больше вреда, в том числе и для фигуры. Но в одном жареный арахис опережает сырой – в нем увеличивается количество витамина Е, а образующаяся в процессе жарки тонкая пленка защищает орех от потери этого вещества.
Сырой арахис – достаточно сильный аллерген, а при неправильном хранении в нем образуется ядовитый афлатоксин. Противопоказаниями к употреблению являются повышенная свертываемость крови, варикозная болезнь, тромбофлебит, проблемы с ЖКТ и беременность, сахарный диабет, хронический панкреатит. А жареного арахиса (без масла) можно есть не более 30 г в сутки.
