Майонез — легендарный французский соус, определяемый в международной кухне как холодный, но также часто необходимый для горячих блюд: запекаемого мяса и картофеля, добавки в суп, котлет… его добавляют даже в выпечку.
Базовые ингредиенты майонеза — растительное масло (оливковое — предпочтительно), сырой яичный желток, уксус или лимонный сок. Существует несколько десятков его разновидностей со всевозможными добавками (например, горчицей).
Польза и вред майонеза для мужчин
Многие мужчины отмечают, что с майонезом еда не только вкуснее, но и более сытная, питательная. Верное замечание — майонез способствует выработке жизненной энергии, большой физической выносливости, хорошей терморегуляции тела в холодную погоду. Он улучшает пищеварение, помогая усвоению жирного, жареного мяса и алкоголя.
Читать: Польза и вред банана на завтрак
Биологически активные вещества из яиц и жирные кислоты Омега-3 из масла участвуют в:
- активном кровообращении (в том числе усиливается приток крови к паху);
- образовании мышечных волокон;
- очистительной функции печени.
Для мужчин, проживающих в неблагоприятной экологии, вызывающей преждевременное старение, полезным открытием может стать тот факт, что свежая зелень, употребляемая с майонезом, усваивается на 35 % лучше, так что полезно иногда и такое сочетание.
Несмотря на то, что из майонеза нельзя получить такую уж большую дозу холестерина, при регулярном употреблении продукт ухудшает состояние сердечно-сосудистой системы, проблемы с которой сегодня все чаще наблюдаются у мужчин уже до 35-40 лет.
Также не рекомендуется увлекаться майонезом при гастрите с повышенной кислотностью.
Польза и вред майонеза для женщин
Энергетическая ценность продукта составляет в среднем 600 ккал на 100 г, а в одной столовой ложке содержатся все 125 ккал. Так что соус опасен для фигуры.
В пропорциях БЖУ львиная доля приходится на жиры. Примерно в равных количествах в продукте содержатся белки и углеводы, что так же является не диетическим соотношением (если только речь не идет о кето-диете).
Читать: Польза и вред булгура
Но иногда майонез полезен в здоровом питании: даже капелька его сделает «съедобными» те же приготовленный на пару/запеченные овощи и нежирную рыбку.
Лимонный сок либо уксус из майонеза положительно сказываются на состоянии полости рта: уничтожают болезнетворные микроорганизмы и укрепляют, отбеливают эмаль.
В соусе есть витамины группы В для нервной системы от стрессов, головной боли. Майонез с горчицей так и вовсе поднимает выработку «гормонов счастья» эндорфинов.
Домашний майонез — один из лучших продуктов домашней косметологии для масок для лица (от морщин, увлажнение) и волос (сила, блеск, рост). Наружное применение майонеза не подходит тем, кто имеет жирную кожу.
Польза и вред майонеза для беременных
Специалисты настаивают, что для будущей мамочки в магазине невозможно найти подходящего майонеза. Промышленный продукт насыщен трансжирам, эмульгаторами, консервантами и усилителями вкуса, в нем нередко обнаруживаются следы сои.
Читать: Польза и вред воды с лимоном натощак
Все это чревато для чувствительного организма беременной:
- нарушением гормонального фона;
- расстройством пищеварения;
- падением иммунитета.
Если же речь идет о качественном домашнем продукте, то он поможет:
- набрать полезный вес;
- не испытывать болей в спине и ногах;
- оставаться физически активной, бодрой до последних сроков беременности;
- предотвратить заболевания поджелудочной железы;
- снизить проявления изжоги;
- избавиться от такого симптома токсикоза, как тошнота.
Благодаря витамину Е, которым майонез насыщен не хуже некоторых овощей, женщина может сохранить чистое лицо без сыпи, крепкие блестящие ноготки и не ломкие волосы.
