Польза и вред кетчупа для здоровья человека

16.04.2019
logo

Кетчупом называют многочисленную группу томатных соусов, история которых восходит к началу XIX столетия и американской кухне. Сегодня кетчуп гармонично включен практически во все кухни мира, кое-где по популярности он теснит национальные соусы. Кетчуп добавляют в блюда при подаче и в процессе приготовления, он даже бывает ингредиентом мороженого.

Специалисты считают, что буквально 1 чайной ложечки продукта в день будет достаточно, но, конечно, норму эту многие с аппетитом превышают. Возможно, влечение к кетчупу объясняется тем, что в помидорах есть в натуральной форме знаменитый усилитель вкуса — глутамат натрия.

Главное — выбирать качественный продукт. Его легко узнать по значительной стоимости, отсутствию массы добавок, начинающихся на букву «Е», и высокому процентному содержанию томатов (не менее 30 % для продуктов категории повыше «эконом»). Хороший кетчуп, некоторое время постояв на полке, не должен расслаиваться. А присутствующая в его составе зелень, например, перышки лука, должна быть именно зеленоватого цвета.

Польза и вред кетчупа для мужчин

Кетчуп — популярный маринад для шашлыка, потому что не только улучшает вкус, но и размягчает мясо. Примерно такой же эффект будет от добавления соуса в тарелку к любому мясному кушанью: томатные ингредиенты помогут легче переварить белок и жиры.

Читать: Булгур: что это и полезные свойства

Закуска с кетчупом частично нейтрализует ядовитое влияние алкоголя на печень и на 35 % уменьшает проявления похмельного симптома.

Уксус и эфирные масла пряностей в составе соуса положительно влияют на:

  • репродуктивную систему;
  • мышечную выносливость.

Для сердца полезен томатный фермент ликопин. Также ученые доказали, что кетчуп понижает тягу к сигаретам.

Особо осторожными должны быть мужчина с пикантными, острыми разновидностями кетчупов. Такие соусы могут стать причиной изжоги. Строго запрещены они при панкреатите, гастрите, язве желудка и кишечника.

Что касается кетчупа BBQ (барбекю), то нередко с таким названием выпускают соусы с добавлением жидкого низкокачественного дыма, то есть порции канцерогенных веществ, грозящих раком, в таком продукте не меньше, чем сигаретном дыме.

Видео по теме:

Польза и вред кетчупа для женщин

Если в диете для похудения не запрещена соль, кетчуп с его 20 ккал в 1 столовой ложке станет желанным гостем на зачастую скудном столе.

Томаты – одни из лучших овощей для снижения веса, так как ускоряют обмен веществ, в том числе активизируют расщепление жиров в тканях тела.

Читать: Польза варенья из черной смородины

Но изобилие кетчупа в диете может обернуться:

  • нездоровой повышенной жаждой;
  • развитием заболеваний суставов.

Завершая с негативом и переходя к пользе кетчупа, стоит отметить, что продукт:

  • содержит легкоусвояемое железо, что полезно для выработки эритроцитов, то есть восстановления кровяных запасов после менструации;
  • насыщен витамином А, необходимым для защиты зрения от возрастных изменений и профилактики различных заболеваний груди.

Видео по теме:

Польза и вред кетчупа для беременных

Пара капель кетчупа к чему угодно, и налетает волчий аппетит, которому не помеха токсикоз.

Помидоры активируют синтез серотонина – «гормона радости». Будущей мамочке можно рекомендовать эту алую группу соусов, чтобы:

  • лучше работала мочевыделительная система;
  • больше усваивались натрий и цинк из других продуктов;
  • меньше болела и кружилась голова;
  • не было сонливости (а это заслуга палитры витаминов группы В).

Читать: Польза геркулеса

Для удовлетворения самого искушенного вкуса и гарантий натуральности и свежести диетологи рекомендуют беременным женщинам кушать только кетчуп собственного, домашнего приготовления.

Видео по теме:

Любой кетчуп не стоит употреблять беременной, если у нее диагностированы:

  • желчнокаменная болезнь — может начаться движение отложений;
  • серьезные проблемы с почками — избыток соли задерживает воду.
Загрузка...

Добавить комментарий


Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.