Кефир — уникальный кисломолочный напиток. Этот продукт был известен вплоть до конца 19 века только на Кавказе. Сегодня его вкусовые и питательные свойства высоко ценятся во всем мире.
Большая часть кефира производится резервуарным способом: в емкостях большого размера молоко подвергается молочнокислому и дрожжевому брожению, затем фасуется в тару. Но есть термостатный продукт — сквашивается прямо в отдельной таре и за счет этого получается более густым, вкусным и полезным.
Весь кефир делят на разновидности в зависимости от времени с момента изготовления:
- слабый — однодневный;
- средний — двухдневный;
- крепкий — трехдневный.
Чем свежее продукт, тем меньше в нем содержание алкоголя и больше живых лактобактерий.
Польза и вред обезжиренного кефира на ночь перед сном
Энергетическая ценность 0 % кефира составляет 30 ккал на 100 г. С одной стороны, это превосходно для худеющих. С другой стороны, из такого кефира практически не усваиваются жирорастворимые витамины E, А, К и D.
Читать: Польза и вред кефира каждый день
Благодаря сохраненной в продукте палитре витаминов группы В обезжиренный кефир действует как снотворное и успокоительное. Также за ночные часы напиток успеет подействовать как пребиотик, обновив микрофлору желудочно-кишечного тракта.
Худеющим придется по вкусу тот факт, что в стакане напитка содержится 9 % от суточной нормы белка, легкоусвояемого, необходимого для обновления клеток и предупреждения потери мышечной массы.
Очень полезен обезжиренный кефир на ночь при простуде и гриппе: блокирует негативные последствия приема антибиотиков и поддержит нормальную терморегуляцию организма. Напиток эффективен в случаях, когда после сна наутро обнаруживаются отеки конечностей и лица — кефир регулирует функционирование почек.
Но низкое содержание жира не означает, что кефир можно пить на ночь при гастрите с повышенной кислотностью. В таком случае обезжиренный напиток принесет только вред.
Польза и вред стакана 1-процентного кефира на ночь перед сном
В стакане 1-процентного кефира содержится всего 100 ккал. Именно в ночные часы костные ткани наиболее восприимчивы к кальцию, которого в этой порции напитка содержится порядка 40 % от суточной нормы для взрослого.
Читать: Польза для женщин семян льна с кефиром
По отзывам, регулярное употребление 1-процентного кефира на ночь способствует:
- улучшению цвета лица;
- падению уровня сахара в крови;
- повышению работоспособности и физической выносливости после пробуждения.
Замена позднего перекуса кефиром возбуждает к утру здоровый аппетит, от отсутствия которого сегодня страдает все больше людей.
Пить кефир перед сном не рекомендуется при приеме снотворных препаратов и острых заболеваниях почек.
Польза и вред кефира с клетчаткой на ночь
Для приготовления этого напитка достаточно приобрести клетчатку как пищевую добавку в аптеке или продуктовом магазине. Исходное сырье для изготовления клетчатки очень разнообразно (злаки, лекарственные растения, смолы, пектины, целлюлоза). Она бывает растворимой и нерастворимой, так что с учетом вариантов, без труда можно выбрать ее индивидуально.
Для приготовления кефира с клетчаткой на ночь брать нужно строго свежайший, то есть однодневный напиток. Крепкий кефир (2 или 3-дневный) замедлит пищеварение.
Читать: Польза чая из цветков граната
День, когда на ночь в кефире растворяется немного клетчатки, должен быть максимально разгрузочным и обязательно с питьем в течение дня не менее 1,5 л чистой воды без газа.
Кефир с клетчаткой способствуют:
- лечению и профилактике запоров;
- очищению организма от токсинов и шлаков;
- нормализации выделения желчи;
- укреплению иммунитета;
- улучшению состава крови.
Клетчатка с кефиром на ночь определенно вредна при:
- кишечных инфекциях;
- коликах;
- склонности ко вздутию живота;
- в первые дни после пищевых отравлений.
