После того, как отцветет небесно-голубой лазурью, лен отдает человеку сырье для ткани и зернышки, используемые для изготовления пищевого масла, олифы, а также… употребляемые в качестве уникальной по свойствам пищевой добавки.
Для максимума пользы, семя льна нужно перед смешиванием с кефиром измельчать в кофемолке либо понемногу разжевывать и запивать маленькими глоточками. Кефир рекомендуется выбирать посвежее (до трех суток), и не стоит соблазняться бифидокефиром: это немного другой продукт, в котором не было дрожжевого брожения, только молочнокислое.
Важно отметить, что в семенах льна содержатся цианогенные гликозиды — потенциально ядовитые вещества, также присутствующие, к примеру, в косточках вишни и абрикоса. При злоупотреблении льном они накапливаются в организме, что чревато серьезными нарушениями метаболизма.
Польза и вред кефира с семенем льна для женщин
В одной столовой ложке семян льна содержится порядка 53 ккал плюс стакан 1-процентного кефира, и в смеси получится около 148 ккал. Это превосходный перекус для снижения веса.
Читать: Польза и вред кефира с отрубями
Кефир с семенем льна действует как:
- мочегонное;
- деликатное слабительное (нужен свежий, буквально сегодняшний кефир);
- детокс-продукт для очищения не только пищеварительного тракта, но и крови, всех тканей организма;
- блокировщик голода.
Присутствие в льне фитоэстрогенов (аналоги женских половых гормонов):
- минимизирует симптомы ПМС;
- отсрочивает наступление климакса;
- снижает риск развития мастопатии.
Льняное масло хорошо известно в косметологии для укрепления волос (чтобы они были шелковистыми и послушными), лечения дерматитов, разглаживания морщин, очищения кожи. Все ценные жирные кислоты Омега-3 усваиваются также из семян льна.
Кефир с семенем льна не подходит для женщин накануне родов: зернышки льна ухудшают свертываемость крови. Противопоказано худеть на кефире с льном при повышенной кислотности желудочного сока (это прямой путь к гастриту).
Польза и вред льняного семени с кефиром для мужчин
В целом, наличие фитоэстрогенов не наделяет зернышки льна вредом для мужской репродуктивной системы (что, например, можно сказать о душице). При частом употреблении лен действует как афродизиак. Из-за отдельных биологически активных веществ в составе льна кефир с его семенами не рекомендуется мужчинам, у которых диагностированы проблемы с предстательной железой.
Читать: Польза и вред 1-процентного кефира
Лен с кефиром показан для травмированных мужчин для сращения переломов, регенерации тканей.
В последние годы, по данным ВОЗ, растет статистика диагностированных у мужчин сердечно-сосудистых болезней. Кефир с семенем льна понижает холестерин, улучшает кровообращение и сокращения сердечной мышцы.
Хорошие результаты дает кефир со льном при ревматизме и артрите.
Польза и вред льняной муки с кефиром
В соединении с кефиром получается аппетитная смесь, напоминающая кашу или кисель. Она полезна для чувствительного желудка как обволакивающее.
Льняная мука представляет собой семена льна не только измельченные, но и обезжиренные. В итоге энергетическая ценность продукта составляет всего 270 ккал на 100 г, что в 2 раза меньше, чем у цельных льняных зернышек.
Читать: Польза кефира на ночь для мужчин
В виде муки льняные зернышки содержат много магния, цинка, калия, фосфора, хрома. Все это повышает усвояемость кальция из кефира (43 % от суточной нормы в стакане).
Лен — источник аминокислот получше бобовых и, если сложить это с белками кефира, то получится, что смесь эта даже в чем-то заменяет мясное питание.
Несмотря на невысокий гликемический индекс кефира с льняной мукой (15 и 35 единиц соответственно), сочетание нежелательно для больных сахарным диабетом 2 степени. Последние научные исследования подтвердили, что лен снижает чувствительность к инсулину.
