Ассортимент кисломолочных продуктов потрясающе широк, однако именно кефир чаще всего рекомендуют для оздоравливающего, диетического питания и как пищу, которая должна появляться на столе ежедневно. Объясняется это целым рядом его полезных качеств и свойств.
Польза и вред разгрузочного дня на кефире
Обычно в разгрузочный кефирный день разрешается выпить до 2 л продукта. Кушать, в принципе, нежелательно, но в крайнем случае эффективность кефира не собьет пара вареных яиц, печеное яблочко либо огурец (стебель сельдерея, томат, отварная картофелина). Главное – продержаться только на кефире хотя бы 12 часов. Пить его рекомендуется небольшими порциями и часто.
Читать: Польза льняного семя с кефиром
Польза напитка в разгрузочный день складывается из:
- нормализации выработки ферментов поджелудочной железы;
- минимальной нагрузки на пищеварительный тракт в плане клетчатки, углеводов и жиров;
- очищения организма от токсинов, шлаков, продуктов распада алкоголя, никотина, антибиотиков, а также радиации;
- стимуляции развития хорошей микрофлоры пищеварительного тракта;
- активации процессов регенерации слизистых в пищеварительном тракте;
- мочегонного действия, сочетаемого с профилактикой обезвоживания.
За счет последних эффектов плюс улучшения кровообращения кефирная диета заметно помогает при склонности к отекам нижних конечностей и лица. Однако при повышенной кислотности желудка либо хроническом панкреатите, разгрузочные дни на кефире недопустимы.
Польза и вред пить кефир каждый день для женщин
В одном стакане маложирного кефира (1 %) содержится всего 100 ккал. Не критично даже для диетического питания. В этом же количестве напитка содержится от суточной нормы:
- 13 % белка;
- 38 % кальция.
Благодаря кефиру организм оказывается защищен от дефицита «строительного материала» для мышечной массы и костных тканей.
Утренняя порция кефира натощак либо в смеси с чем-то злаковым подавляет аппетит и одновременно ускоряет пищеварение. Кефир на ночь заменяет бессонницу на расслабленность нервной системы.
Именно включение кефира в рацион на постоянной основе ведет к улучшению состояния кожных покровов (цвет, упругость, нормальная работа сальных желез), волос и ногтей.
Читать: Польза кефира с цикорием
Специалисты настаивают на его пользе для женщин, тяжело переносящих ПМС либо климактерический период, страдающих от нарушений гормонального фона.
Главное, кстати, не сочетать кефир с препаратами, меняющими гормональный фон с помощью химических веществ, а вот БАД с травами и кефир — такое сочетание не вредно.
Польза и вред от кефира каждый день для детей
Малышам на искусственном питании кефир впервые добавляют в рацион в 6 месяцев. Если же ребенок растает на молоке матери, знакомство с новой пищей откладывают до 8 месяцев. Естественно, рекомендуется давать свежайший (не старше суток) кефир, в котором еще минимальное содержание алкоголя (0,2 %).
Польза кефира для деток выражается в следующем:
- укреплении иммунитета;
- общем улучшении обмена веществ;
- ускорении роста;
- профилактике заболеваний опорно-двигательного аппарата;
- улучшении когнитивных способностей.
Читать: Польза кефира с отрубями
Детям до 14 лет следует давать кефир не менее 2,5 % жирности, поскольку из нежирного не полноценно усваиваются вещества, собственно и делающие этот продукт таким полезным.
Подслащивать сахаром кефир вредно. Это провоцирует процессы брожения в кишечнике и пагубно влияет на состояние ротовой полости (провоцирует кариес). Лучше добавить немного фруктов-ягод, ложечку меда.
Важно отметить, что у детей до 5 лет иногда наблюдается аллергия на все молочные продукты, даже на кефир, в котором лактоза большею частью преобразована в молочную кислоту. Как вариант, можно подождать, не пройдет ли аллергия с возрастом. Либо попробовать дать ребенку кефир из козьего молока, очень похожий на продукт из коровьего, но совершенно гипоаллергенный.