Топинамбур является многолетним травянистым растением. В данной статье проанализированы бжу и калорийность сырого топинамбура и сиропа из него.
Сырой топинамбур: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы
Калорийность сырого топинамбура на 100 грамм 59,8 ккал. В 100 г «земляной груши» содержится:
- белки — 2,1 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 12,5 г.
Состав 100 г топинамбура включает витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):
- В1 (4,6);
- В2 (3,3);
- В4 (5,9);
- В5 (7,8);
- С (6,5);
- Е (1,3);
- РР (7,8);
- калий (7,8);
- кальций (2);
- кремний (26);
- магний (2,9);
- фосфор (9,6);
- железо (2,2);
- селен (1,2);
- хром (6,9).
Сироп топинамбура: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы
Калорийность сиропа топинамбура на 100 грамм 259,1 ккал. В 100 г продукта содержится:
- белки — 2,1 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 65,3 г.
Читать: Калорийность сои вареной
По вкусу такой сироп очень похож на цветочный мед. При приготовлении продукта не применяют фруктозу и сахара.
При регулярном употреблении в небольших количествах такого сиропа улучшается иммунитет, становятся крепче кости, обеспечивается профилактика болезней суставов, улучшается зрение, повышаются в крови показатели железа.
Сироп топинамбура активно используют в качестве заменителя сахара в коктейлях, чае, кофе. Данный продукт часто можно встретить в рецептах выпечки, каш, веганских, вегетарианских блюд.
Состав 100 г сиропа топинамбура включает витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):
- В1 (4,7);
- В2 (3,4);
- С (6,8);
- Е (1,4);
- РР (8,2);
- калий (8,2);
- кальций (2);
- магний (3,1);
- фосфор (10);
- железо (2,3).
Польза топинамбура
Полезными свойствами топинамбура являются:
- благодаря наличию в топинамбуре инулина его рекомендуют использовать для выведения из ЖКТ болезнетворных бактерий, а также для профилактики поноса и запоров;
- растение имеет горьковатый вкус, поэтому эффективно помогает при приступах тошноты;
- благодаря желчегонным свойствам топинамбур используют для лечения и профилактики болезней желудка, желчного пузыря и поджелудочной железы;
- при дисбактериозе топинамбур восстанавливает нормальную микрофлору кишечника;
- продукт показан диабетикам, так как насыщен инулином, снижающим в крови уровень сахара и регулирующим работу поджелудочной железы;
- растение стимулирует выведение из организма солей тяжелых металлов, снижает уровень вредного холестерина;
- мочегонный эффект топинамбура активно используется для профилактики отеков;
- доказаны положительные свойства топинамбура при тахикардии, гипертонии.
Вред топинамбура
Скажем несколько слов про вред топинамбура:
- у некоторых людей развиваются индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на продукт;
- при перееданиях растением можно столкнуться с дискомфортом в желудке и кишечнике, в том числе с запорами, поносом, метеоризмом.
Если вы не уверены, можно ли вам кушать топинамбур при ваших болезнях ЖКТ, поджелудочной железы, почек, печени, желчного пузыря, обязательно проконсультируйтесь по этому поводу со своим лечащим врачом. Это позволит вам избежать обострений заболеваний.
