полезно ли есть сырые шампиньоны

Полезно ли есть сырые шампиньоны

26.01.2020
logo

Шампиньоны представляют собой одну из наиболее популярных разновидностей культивируемых грибов. Их едят в запеченном, жареном и вареном виде. В некоторых случаях грибы допускается есть сырыми. Чтобы извлечь пользу из употребления шампиньонов, необходимо ознакомится с их особенностями.

Правильно выращенный продукт обладает крайне богатым составом. В нем содержатся витамины В, РР, А, Е, С, растительный белок, глюкоза, клетчатка, магний, кальций, йод, фосфор, калий, железо и другие полезные элементы.

Читать: Польза черешни для женщин

Покровные ткани шампиньонов насыщены хитином. Это вещество по своему составу схоже с клетчаткой. По поводу его пользы или вреда ведутся ожесточенные споры. Так, одни специалисты утверждают, что хитин препятствует высвобождению питательных веществ. Другая точка зрения гласит, что это вещество очищает органы ЖКТ и не наносит вреда организму.

Точно известно, что хитин может нанести вред здоровью людей, страдающих от дисбактериоза, панкреатита, повышенного газообразования и гастрита. Сырые шампиньоны можно есть только с разрешения врача и при отсутствии у человека противопоказаний. При правильном употреблении они оказывают следующее положительное воздействие на здоровье:

  • способствуют мозговой деятельности;
  • укрепляют иммунитет;
  • способствуют похудению;
  • предупреждают заболевания щитовидной железы;
  • поддерживают здоровье костей;
  • ускоряют метаболизм;
  • снижают АД;
  • улучшают мозговое кровообращение;
  • предупреждают онкологические заболевания;
  • поддерживают здоровье волос и кожи;
  • устраняют боли в суставах;
  • предупреждают атеросклероз;
  • очищают органы ЖКТ от шлаков и токсинов;
  • предупреждают анемию;
  • улучшают работу почек;
  • снижают вероятность инфаркта и инсульта;
  • помогают при депрессии, апатии и хронической усталости;
  • способствуют наращиванию мышечной массы;
  • замедляют процесс старения клеток.

Данные грибы часто используются в народной медицине для предотвращения и лечения различных заболеваний, а также в косметических целях. При выборе культивируемых шампиньонов следует обращать внимание на упаковку. На ней должно быть указано, что продукт является экологически чистым. Покупать эти грибы рекомендуется в супермаркетах, так как сетевые магазины, как правило, сотрудничают только с проверенными производителями.

Читать: Польза и вред компота из шиповника

Следует учитывать, что данный продукт характеризуется следующими противопоказаниями:

  • индивидуальная непереносимость;
  • хронические заболевания ЖКТ, почек и печени;
  • детский возраст до 5-и лет.

Не рекомендуется есть шампиньоны людям, принимающим диабетические препараты. Злоупотребление этим продуктом может спровоцировать расстройство желудка, тошноту, диарею и развитие патологий печени.

Таким образом, сырые шампиньоны нельзя назвать однозначно полезным или вредным продуктом. Это зависит от условий их выращивания, особенностей организма человека и количества съеденных грибов. Перед включением в свой рацион сырых шампиньонов необходимо проверить отсутствие аллергической реакции и обязательно проконсультироваться с врачом.

Загрузка...

Добавить комментарий


Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.