В большинстве случаев яйца едят в вареном или жареном виде. Однако некоторые люди отдают предпочтение сырому продукту. Это обосновано тем, что куриные яйца теряют часть полезных свойств при термической обработке.
Яйца являются ценным источником белка. В сыром виде они способствуют увеличению мышечной массы и укреплению иммунитета. Кроме того, данный продукт оказывает следующее положительное воздействие на организм:
- препятствует развитию раковых клеток;
- поддерживает зрение;
- укрепляет волосы, ногти и зубную эмаль;
- уменьшает износ сердечно-сосудистой системы;
- повышает потенцию;
- нормализует обмен веществ и способствует похудению;
- повышает эластичность кожи;
- стабилизирует гормональный фон;
- улучшает кровообращение головного мозга;
- помогает контролировать уровень холестерина в крови;
- укрепляет костную ткань;
- оказывает успокаивающее влияние на нервную систему;
- выводит токсины из организма;
- способствует быстрому восстановлению после перенесенных операций и заболеваний;
- стабилизирует работу печени;
- нормализует режим сна и препятствует возникновению бессонницы;
- придает энергии;
- уменьшает отрицательное воздействие стрессов на организм;
- защищает от депрессии и хронической усталости;
- улучшает память.
Читать: Что нельзя есть при прыщах
Сырые яйца при умеренном употреблении оказывают благоприятное влияние как на мужчин, так и на женщин. Этот продукт полезно употреблять во время беременности, так как он способствует правильному развитию ребенка. Однако в период грудного вскармливания от сырых куриных яиц необходимо отказаться: они могут стать причиной аллергической реакции.
Продукт, не прошедший термической обработки, можно давать и детям. Это обосновано тем, что яйца способствуют физическому и психологическому развитию ребенка, поддерживают здоровье зубов и костей. Кроме того, они уменьшают вероятность возникновения диатеза. Однако вводить сырые куриные яйца в рацион нужно с осторожностью. Особенно подвержены аллергии дети младше 10 лет.
Читать: Польза и вред черного винограда
Сырые куриные яйца также могут снижать уровень сахара в крови, поэтому их рекомендуют есть при сахарном диабете. Данный продукт уменьшает риск развития гастрита, оказывая успокаивающее воздействие на слизистую желудка. Улучшить состояние здоровья с помощью сырых яиц можно при заболеваниях печени, нарушениях в работе кишечника и холецистите (только при пониженной моторике желчного пузыря).
Важно понимать, что продукт, не прошедший термической обработки, может представлять значительную угрозу для здоровья. Куриные яйца являются источником такого заболевания, как сальмонеллез. Также при излишнем увлечении продуктом он может стать причиной повышенного холестерина и нарушения обмена веществ.
Таким образом, при употреблении сырых куриных яиц важно выбирать только качественные продукты от известных производителей.
