Подсушенный хлеб считается полезнее свежего. Данный продукт оказывает благоприятное воздействие на организм только при умеренном употреблении. На пользу подсушенного хлеба значительно влияет его состав.
Умеренное употребление подобных мучных изделий способствует нормализации обмена веществ. Подсушенный хлеб часто включают в диеты, целью которых является избавление от лишнего веса. Продукт позволяет не только похудеть, но и избежать дальнейшего повышения массы тела.
Читать: Польза сыра рикотта
К полезным свойствам подсушенного хлеба относят:
- способствует улучшению работы ЖКТ;
- нормализуют аппетит;
- предупреждает рак толстой кишки;
- регулирует уровень сахара в крови;
- стабилизирует АД;
- помогает восстановиться после перенесенных заболеваний, сильных стрессов и операций;
- насыщает организм энергией;
- снижает содержание холестерина в крови;
- выводит шлаки и токсины из организма.
В сравнении со свежим продуктом, подсушенный хлеб имеет ряд преимуществ. Свежий хлеб способствует ожирению, вызывает процессы брожения в кишечнике, что становиться причиной вздутия живота и метеоризма. Подсушенный продукт такого негативного воздействия на здоровье не оказывает.
Важно понимать, что употребление подобного хлеба нужно ограничивать. Не рекомендуется есть более 200 г этого продукта в сутки. Также следует отказаться от сильного обжаривания: черные корки исключительно вредны для организма. При жарке на сковороде предпочтение следует отдавать оливковому маслу. Однако лучше всего употреблять хлеб, высушенный естественным способом.
Читать: Польза и вред гречневой каши для организма
Наименее полезным считается белый хлеб, поэтому есть его необходимо в крайне ограниченных количествах. В отличие от других хлебов данный вид практически полностью теряет все свои полезные свойства при жарке. Кроме того, белый подсушенный хлеб выделяется наличием следующих недостатков:
- увеличивает уровень сахара в крови;
- не препятствует образованию холестериновых бляшек;
- способствует набору веса;
- не уменьшает вероятность возникновения рака толстой кишки.
Самым безопасным является бездрожжевой цельнозерновой хлеб с отрубями. Такой продукт отличается богатым химическим составом. Но даже его категорически не рекомендуется жарить на сливочном или растительном масле.
Таким образом, при правильном выборе вида продукта и способа приготовления, подсушенный хлеб может быть весьма полезным для организма. Главное понимать, что чрезмерное увлечение этим продуктом может негативно сказаться на здоровье.
