Отказ от мяса (вегетарианство) сегодня является очень распространенной практикой. Многие люди исключают из рациона мясные продукты по этическим, экономическим, религиозным и другим причинам. Вегетарианство положительно сказывается на метаболизме, работе желудочно-кишечного тракта, здоровье кожи. Однако при переходе на вегетарианское питание необходимо отслеживать поступление в организм белков и витамина В12 во избежание их дефицита.
Возможность полного или частичного отказа от мяса следует предварительно согласовать с врачом. Польза и вред вегетарианства зависят от возраста и состояния здоровья конкретного человека.
Ответственно следует относиться к подбору детского вегетарианского рациона, особенно тщательно отслеживая поступление белков, минералов и витаминов. Также крайне важно отслеживать свое состояние на вегетарианской диете при колитах, сахарном диабете, анемии, беременности и почечной недостаточности.
Рацион вегетарианца состоит преимущественно из растительной пищи и молочных продуктов. Также многие приверженцы здорового образа жизни практикуют отказ от яиц, сыра, молока и всех остальных продуктов животного происхождения.
При отсутствии противопоказаний исключение мяса из рациона оказывает такое позитивное действие на организм, как:
- Способствует похудению. Употребление растительных продуктов с высоким содержанием клетчатки положительно сказывается на здоровье органов ЖКТ, уменьшает чувство голода и нормализует обмен веществ.
- Предупреждает возникновение и развитие онкологических заболеваний. Животные белки включают в себя вещества, провоцирующие злокачественное перерождение клеток. Растительная пища в значительной степени уменьшает вероятность развития рака почек, печени и кишечника.
- Предупреждает патологии сердца и сосудов. Мясо, особенно жареное и жирное, способствует развитию ожирения печени и атеросклероза. Множество исследований свидетельствуют о том, что отказ от мяса минимизирует вероятность сердечного приступа, развития гипертонии и сердечной недостаточности.
Читать: Польза и вред чая с бергамотом
- Предупреждает аутоиммунные патологии. Постоянное употребление мясных продуктов способствует развитию дерматомиозита, склеродермии, гломерулонефрита и ревматоидного артрита. Исключение мяса из рациона нормализует функционирование иммунной системы.
- Улучшает состояние кожных покровов. Растительная пища нормализует работу сальных желез, предупреждает угревую сыпь и возникновение черных точек.
- Нормализует микрофлору кишечника. Употребление растительных продуктов положительно влияет на работу кишечника и желудка, а также способствует очищению организма от вредных веществ.
- Предупреждает воспалительные процессы. Исключение мясных продуктов из рациона помогает переходу хронических воспалительных заболеваний в стадию ремиссии.
Таким образом, отказ от мяса положительно сказывается на иммунитете, сердечно-сосудистой системе, на работе органов ЖКТ и метаболических процессах. Однако прежде чем перейти на вегетарианство, проконсультируйтесь с врачом.
