Почему пальмовое масло так вредно для здоровья

пальмовое масло вредно

В составе многих продуктов сегодня присутствует пальмовое масло. Этот компонент стал привычным для покупателей, уже не вызывает недоумения.

Производители нередко отдают предпочтение пальмовому маслу перед другими маслами из-за дешевизны. Но врачи с тревогой предупреждают: продукт может нанести вред здоровью, поэтому увлекаться им не следует.

Читать: Польза мяты перечной для организма женщины

Само по себе масло, не подвергшееся обработке (гидрогенизации), не вредно для здоровья. Более того, продукт известен человечеству с глубокой древности. Археологи обнаружили следы пальмового масла в кувшинах, использовавшихся в быту в Древнем Египте: еще 3 тысячи лет назад египтяне применяли этот растительный жир для приготовления различных блюд.

Необработанное масло содержит витамины:

  • А;
  • Д;
  • Е.

Есть в нем и полиненасыщенные жирные кислоты, нормализующие работу мозга, обмен веществ, улучшающие состояние кожи и волос.

«Загвоздка» в том, что в масле присутствуют, наряду с полиненасыщенными кислотами, насыщенные жирные кислоты, и их содержание составляет 50 % по отношению к прочим. Если продукт подвергается обработке (а она необходима для увеличения срока хранения), такие кислоты становятся опасными. Они превращаются в трансжиры. Эти соединения и вызывают опасения врачей.

Трансжиры не полностью усваиваются организмом, вследствие чего происходит частичное их отложение внутри стенок кровеносных сосудов. А это – прямой путь к старту многих болезней:

  • проблемам с сердечно-сосудистой системой;
  • сахарному диабету;
  • нарушениям метаболизма;
  • гормональным сбоям;
  • депрессии.

Самая большая доля в объеме насыщенных жиров принадлежит пальмитиновой кислоте. Она способствует росту уровня «плохого» холестерина.

Самый «скромный» возможный вред пальмового масла – увеличение массы тела вследствие неполного усвоения организмом продукта.

Читать: Польза ореха пекан для организма

Любопытно: учеными проводились исследования, которые продемонстрировали, что, если пальмовое масло не подвергать промышленной обработке, не нагревать, то оно приносит пользу. Так, у испытуемых, получавших такое масло с пищей, улучшались когнитивные функции, становились лучше показатели памяти. Однако в таком необработанном виде пальмовое масло встретить в продаже невозможно.

Можно ли защититься от причиняемого пальмовым маслом вреда? Для этого желательно отказаться от покупки продуктов, где оно содержится:

  • шоколада;
  • конфет;
  • пирожных;
  • некоторых видов сливок и сырных продуктов.

Производители не всегда указывают пальмовое масло в составе продукта, зная отношение к нему потребителя. Этот растительный жир практически всегда можно встретить в различных заменителях, дешевых аналогах, например, в «сливочках», «маслице», в сырках.

Если изредка баловать себя любимым пирожным, пусть и содержащим пальмовое масло, большого вреда не будет, организм справится. А вот на постоянной основе включать такие продукты в рацион нельзя. Гораздо лучше, если захотелось сладкого, самостоятельно испечь торт. Берегите здоровье, не экономьте: да, продукция с пальмовым маслом дешевле, но лечение потом может обойтись вам намного дороже!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий