Гречиха посевная принадлежит к старейшим окультуренным человеком растениям и возделывается не только ради зерна, но и как щедрый медонос. Ее родиной считаются предгорья Непала и Северной Индии. Гречка идет на производство многих продуктов, но у нас по-прежнему лидирует гречневая каша — пища легкая в приготовлении и вкусная.
Примечательно, что гречка принадлежит к редким растениям, не поддающимся генной модификации, за что ее высоко ценят сторонники теории о вреде ГМО.
Польза и вред гречневой каши для организма женщины
Энергическая ценность сухой гречневой крупы составляет 329 ккал на 100 г, каша на воде содержит всего 110 ккал, на молоке — 118 ккал. Продукт нередко включают в диетическое питание для сохранения в норме или снижения веса, отдавая должное его свойствам:
- надолго насыщать;
- выводить токсины и шлаки;
- очищать организм от избытков соли.
Благодаря гречке нормализуется обмен веществ и наглядно улучшается состояние кожи: исчезают сыпь и жирный блеск, уменьшается избыточная пигментация и мимические морщинки, эпидермис становится менее чувствительный к старящему излучению солнца.
Читать: Польза геркулеса по утрам
Гречка насыщена:
- фолиевой кислотой — необходима для нормального гормонального фона, профилактики рака молочных желез, безопасной беременности;
- рутином — способствует улучшению кровотока, укреплению сосудов, профилактике варикозного расширения вен и ревматизма (актуальные проблемы для любительниц обуви на каблуке).
Важно отметить, что гречневая диета противопоказана при нарушениях функционирования почек ввиду избыточной белковой нагрузки на них.
Еще не стоит забывать о домашних рецептах красоты с гречневой кашей. Протерев ее в пюре и смешав с маслами или чем-то фруктовым, кисломолочным, получают отличные маски от дерматологических проблем. Единственное противопоказание для наружного применения — нарушения целостности кожного покрова.
Польза и вред гречневой каши для организма мужчины
Начнем с того, что только гречневая каша с молоком характеризуется более-менее полноценным аминокислотным составом, напоминающим мясной белок, но есть гречку на воде с целью подачи в организм протеинов — пустая затея.
Читать: Польза гречневой каши с кефиром
Не стоит есть ее помногу и мужчинам, занятым тяжелым физическим трудом. Как уже было отмечено, калорий в каше немного, так что разумно употреблять продукт просто в виде гарнира к основному блюду. К пользе гречневой каши для организма мужчины можно отнести ее свойства:
- тонизировать и помогать организму быстрее восстанавливаться после больших нагрузок за счет высокого содержания железа;
- улучшать работу сердца благодаря магнию;
- повышать иммунитет (особенно это относится к вирусным заболеваниям наподобие гриппа).
Кроме того, есть теория, что гречка предотвращает патологии мужской половой системы. А еще известно, что она может улучшать координацию движений, что важно для мужчин, работа которых связана с чем-то травмоопасным.
Польза и вред гречневой каши для детей
Гречневая каша — едва ли не лучший среди каш источник лецитина — биологически активного элемента, обеспечивающего полноценное функционирование головного мозга.
Дети, кушающие такую кашу, легче и лучше учатся, не подвержены эмоциональному переутомлению, а за счет присутствующих в крупе витаминов группы В они более послушны и уравновешены, ведь эти витамины необходимы для нервной системы.
Гречневую кашу нередко выбирают для первого прикорма с 6 месяцев. Она легко усваивается и отлично «учит» пищеварительную систему крохи справляться со «сложными» продуктами.
Читать: Польза и вред бульона из кальмаров
В рацион малышей гречку вводят постепенно, наблюдая за реакцией. Хотя в целом продукт этот и полезен, на него может быть индивидуальная аллергия.
Кроме того, детям нельзя давать запаренную зеленую гречку, а можно только разваристую обычную кашу из коричневой крупы.
Упомянутая зеленая гречка нуждается в пояснении. Это та же крупа, только не прошедшая специальную обработку. Она немного сложнее усваивается, но зато сохраняет больше пользы, в том числе:
- антиоксидантов (включая витамины Е и А) — замедляют процессы старения;
- жирных кислот класса Омега-3, которые не синтезируются организмом и лечат воспалительные процессы, регулируют нервную проводимость.
Польза и вред гречневой каши для пожилых
В принципе, гречневая каша из любой крупы в пожилом возрасте полезна тем, что она:
- снижает уровень сахара в крови;
- выводит «вредный» холестерин и очищает сосуды от «бляшек»;
- улучшает усвояемость из пищи витамина С, потребность которого возрастает уже после 45 лет.
Плюс гречка укрепляет костные ткани и предупреждает вымывание из них кальция.
Читать: Польза вареного риса
Также стоит отметить, что в последнее время специалисты настаивают на отрицательном влиянии на организм клейковины (глютена) в пожилом возрасте, а гречка как раз принадлежит к небольшой группе безглютеновых продуктов.
Главное – не есть круто сваренную кашу и не употреблять кашу вообще с хлебобулочными изделиями. Это может стать причиной запоров и метеоризма.
