Белые грибы: калорийность на 100 грамм, польза, вред, бжу

Белые грибы активно используются при приготовлении блюд. Рассмотрим бжу и калорийность продукта.

Свежие белые грибы: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность белых грибов на 100 грамм 33,3 ккал. В 100 г сырого продукта содержится:

• белки — 3,6 г;
• жиры — 1,7 г;
• углеводы — 1,1 г.

Состав 100 г свежих белых грибов включает набор витаминов и минералов (в скобках % от суточной нормы взрослого человека):

• бета каротин (4,1);
• В1 (2,6);
• В2 (16);
• В4 (3,4);
• В5 (53);
• В6 (3,5);
• В9 (9,8);
• В12 (1,3);
• С (33);
• Д (2);
• Е (5,9);
• РР (42);
• калий (18);
• кальций (1,3);
• магний (3,7);
• фосфор (11);
• железо (2,7);
• йод (1,6);
• кобальт (59);
• марганец (11);
• медь (31);
• молибден (1,8);
• селен (17);
• фтор (1,5);
• хром (12);
• цинк (2,7).

Жареные белые грибы: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность жареных белых грибов на 100 грамм 165 ккал. В 100 г такого блюда содержится:

• белки — 4,68 г;
• жиры — 11,6 г;
• углеводы — 10,6 г.

Читать: Калорийность облепихи свежей

Несмотря на термическую обработку жаркой, в таких грибах сохраняется множество полезных веществ, в том числе витаминов В1, В2, В5, В6, В9, РР, D, минералов кальция, калия, натрия, магния, фосфора, селена, меди, марганца.

Из-за достаточно большого содержания жиров от жареных белых грибов следует отказаться при воспалительных процессах в желудке и кишечнике, нарушениях в работе желчного пузыря и поджелудочной железы.

Отварные белые грибы: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность вареных белых грибов на 100 грамм 28 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 2,27 г;
• жиры — 0,52 г;
• углеводы — 5,34 г.

Вареные белые грибы насыщены витаминами В (В1, В2, В4, В5, В6, В9), РР, С, минералами хромом, хлором, магнием, кальцием, натрием, калием, фосфором, марганцем, цинком, кобальтом, фтором.

Из-за низкой калорийности отварных белых грибов на 100 грамм их рекомендуется включать в рацион питания во время диеты и похудения. Если у вас есть склонность к отечности, лучше варить грибы без добавления соли.

Сушеные белые грибы: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность сушеных белых грибов на 100 грамм 280,3 ккал. В 100 г таких грибов содержится:

• белки — 29,7 г;
• жиры — 14 г;
• углеводы — 8,8 г.

Читать: Калорийность крыжовника черного

Состав 100 г сушеных белых грибов включает набор витаминов и минералов (в скобках % от суточной нормы взрослого человека):

• В1 (16);
• В2 (133);
• В6 (20);
• В9 (34);
• С (163);
• Е (48);
• РР (339);
• калий (154);
• кальций (11);
• магний (25);
• натрий (3,1);
• фосфор (74);
• хлор (6,4);
• железо (22);
• кобальт (402).

Из-за высокой калорийности употребление продукта ограничивается при сбрасывании лишнего веса.

Маринованные белые грибы: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность маринованных белых грибов на 100 грамм 30 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 3 г;
• жиры — 1,5 г;
• углеводы — 1 г.

Состав маринованных белых грибов представлен целыми белыми грибами, маринадом (для его приготовления используют сахар, воду, соль, уксусную, лимонную, аскорбиновую кислоту), чесноком, специями.

Тушеные белые грибы: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность тушеных белых грибов на 100 грамм 52 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 2,7 г;
• жиры — 3,4 г;
• углеводы — 2,4 г.

Для приготовления тушеных белых грибов необходимо:

• хорошо промыть и замочить на полчаса 0,3 кг целых белых грибов;
• нарезать крупно грибы и обжарить их на небольшом количестве растительного масла;
• добавить к поджаренным грибам немного мелко порезанного репчатого, зеленого лука, а также мелко нашинкованной петрушки;
• залить полученную смесь 100 г воды, посолить по вкусу и тушить в течение получаса.

Замороженные белые грибы: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность замороженных белых грибов на 100 грамм 34 ккал. В 100 г заморозки содержится:

• белки — 1,7 г;
• жиры — 1,1 г;
• углеводы — 3,7 г.

Читать: Калорийность брусники замороженной

Благодаря шоковому замораживанию такие грибы сохраняют практически все свои полезные свойства. Внимание: польза продукта сводится к минимуму, если грибы размораживались и замораживались несколько раз.

Суп из белых грибов: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность супа из белых грибов на 100 грамм 27,7 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 1,1 г;
• жиры — 0,3 г;
• углеводы — 5,1 г.

Для приготовления такого супа на 1,5 л воды взято 70 г репчатого лука, 5 г соли, 50 г морковки, 300 г белых грибов, 350 г картошки, 150 г первловки.

Польза белых грибов

К полезным свойствам белых грибов принято относить:

• при регулярном употреблении таких грибов активизируются процессы пищеварения, в результате чего организм быстрее очищается от токсинов и шлаков;
• сушеные белые грибы обогащены белком, который особенно полезен для людей, перешедших на вегетарианское питание;
• продукт насыщен антиоксидантами, замедляющими процессы старения и способствующими профилактике онкологии;
• аминокислоты грибов полезны для здоровья глаз, печени и почек;
• при регулярном употреблении в пищу белых грибов снижается показатель вредного холестерина, укрепляется иммунитет, нормализуется работа сердечной мышцы;
• продукт показан для профилактики авитаминоза, улучшает состояние больного при терапии туберкулеза;
• белые грибы оказывают благотворное влияние на работу щитовидной железы;
• грибные настои активно используют для заживления язв на коже.

Вред белых грибов

Противопоказаниями к употреблению белых грибов являются:

• обострения болезней желудка, кишечника, почек;
• острый холецистит и панкреатит;
• нарушенная микрофлора желудка и кишечника;
• беременность и кормление грудью;
• аллергические реакции на продукт.

Читать: Калорийность варенья из морошки

При возникновении любых сомнений насчет включения в рацион питания белых грибов обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.