белый рис польза и вред

Польза и вред белого риса для организма человека

09.02.2019
logo

На свете нет такого сорта риса, который бы вызревал на полях светлым, как снег. Белый рис представляет собой изначально темного, бурого оттенка зернышки, которые подвергают шлифовке для изменения их вкусовых качеств, более быстрой реакции продукта на способы приготовления, а также лучшей сохранности.

Именно белых сортов риса насчитывается больше всего, и они имеют множество типов классификации. Например, длиннозерный, средний и круглозерный, только шлифованный и еще пропаренный… К белым принадлежат знаменитые жасмин, валенсия, басмати…

О пропаренном стоит сказать подробнее. Во-первых, он дольше варится, но его не нужно многократно промывать. Во-вторых, после тепловой обработки в нем сохраняется до 80 % витаминов и минералов.

В то же время любой рис, по мнению диетологов, стоит есть не чаще 3 раз в неделю.

Польза и вред белого риса для мужчин

Белый рис содержит цинк, селен и натрий, а также витамин Н, пребывающие в оптимальном балансе. Регулярное употребление продукта полезно для мужчин:

  • улучшением функционирования репродуктивной системы;
  • профилактикой преждевременного облысения;
  • ускорением роста мышечных тканей.

В древние времена рис обязательно включали в рацион воинов — для выносливости и физической силы, а мудрецы Китая советовали питаться этим злаком для ясного ума, способности постигать иноземные языки (рис действительно поддерживает работу мозга).

Читать: Польза мюсли по утрам

Каша может даже защитить от болезни Альцгеймера. Рис нужен бывшим курильщикам и тем, кто решил отказаться от алкоголя — его флавоноиды ведут себя как мощные антиоксиданты: гасят активность ядовитых веществ и выводят их из организма.

Однако, если диагностированы камни в почках либо атеросклероз, белый рис в рационе следует ограничить, так как он может серьезно усугубить ситуацию.

Видео по теме:

Польза и вред белого риса для женщин

Энергетическая ценность 100 г сухой крупы составляет порядка 340 ккал, но для той же меры отварного белого риса она существенно меньше — около 120 ккал. Несмотря на низкое содержание калорий, диетологи не советуют включать эту кашу в диету для похудения. Лучше заменить белый рис, например, бурым.

Дело в том, что при шлифовке зернышки лишаются верхней оболочки, а вместе с ней — и львиной доли (85 %) биологически активных веществ (включая клетчатку, витамины А и Е). Сохранение всего крахмала — ценность сомнительная.

Если речь идет просто о здоровом питании, а не похудении, то белый рис хорош. Например, 50 г отварной каши на 10 % покрывает суточную норму в калии, необходимом для:

  • хорошей работы сердца;
  • профилактики варикозного расширения вен (актуальная проблема для любительниц каблуков);
  • здорового и ровного тона кожи.

Читать: Польза и противопоказания красного риса

Еще рис вбирает и транспортирует из организма лишние воду и соль, что предупреждает отеки под глазами и улучшает обмен веществ в целом.

Видео по теме:

Польза и вред белого риса при беременности

Во избежание гипергликемии (сахарного диабета беременных) специалисты советуют будущим мамочкам уделять особое внимание составу своего рациона и следить за уровнем сахара в крови. В этом плане хорош уже упомянутый ранее пропаренный рис, отличающийся невысоким ГИ — 39 единиц. В отличие от простого зерна с его 50-80 единицами, обработанному паром рису требуется больше времени на расщепление, в результате чего не повышается резко уровень глюкозы в крови (и бонусом — это продлевает сытость).

Видео по теме:

Белок белого риса содержит 18 аминокислот, фосфор, магний и кальций, витамины группы В. Такое ассорти защищает беременную женщину от стрессов и скачков давления, укрепляет ее опорно-двигательный аппарат. Если мучает изжога, рис действует как обволакивающее и противовоспалительное.

Однако, если есть риса помногу, это приведет к замедлению кишечной перистальтики (запорам).

Загрузка...

Добавить комментарий


Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.