Зернышки сезама (или кунжута) на первый взгляд не так соблазнительны как орехи или те же тыквенные семечки, но не менее вкусны и ценны для здоровья человека. Для употребления в пищу в цельном виде используют две цветных разновидности кунжута: черную и белую, различающиеся по вкусу (черные ярче и с горчинкой) и химическому составу (в белых меньше железа).
Примечательно, что в отличие от тех же орехов на кунжут крайне редко возникает аллергическая реакция. Более того, любовь к этим семенам способствует уменьшению аллергии на продукты, пыльцу растений и шерсть животных.
Пророщенные семена кунжута: польза и вред, как принимать
Пророщенные семена не только кунжута, но и многих иных растений, называют «живыми» потому, что в них так и «кипят» биологические процессы. Мир флоры преобразует аминокислоты, полиненасыщенные жиры, витамины группы В, и все это влияет на организм человека на клеточном уровне, затрагивая все процессы метаболизма.
Читать: Сколько калорий в макаронах
Проращивают, кстати, только черный кунжут. Ростки не должны вырасти больше 5 мм, далее это для человека вредно. Хранят их в холодильнике до 5 суток. Едят с медом, в салатах, блюдах из риса и лапши азиатской кухни. В числе их полезных свойств стоит отметить свойства:
- укреплять иммунитет;
- защищать от радиации;
- нормализовать работу сердца.
Они также улучшают состояние полости рта: устраняют неприятный запах, лечат кровоточивость десен, предупреждают развитие кариеса.
Всего на неделю, разнообразив пророщенными семенами кунжута свой рацион, можно полностью устранить побочные эффекты от лечения антибиотиками.
Пророщенные семена кунжута нельзя употреблять при обострении панкреатита и в первые 2 недели ремиссии из-за их свойства активировать работу ЖКТ.
Семена кунжута: как принимать, польза и вред для женщин
Если этот продукт очень впечатлил вкусом или пользой, женщинам не возбраняется съедать каждый день по 1 ст. л. зернышек в любом виде: засыпав их в салат, соус, выпечку, смузи, перемешав с медом, а то и просто, разжевав и запив глотком минералки. В столовой ложке содержится всего лишь 50 ккал, немало кальция, железа и кислот Омега-3.
Читать: Интересные факты о макияже
Черные семена кунжута с древности советовали для:
- выравнивания цикла и восстановления от потери крови в нем;
- повышения шансов на зачатие;
- стройности.
Белые же выше ценились для:
- улучшения цвета лица;
- подавления аппетита на сладости и хлеб.
Последние исследования подтвердили, что кунжут даже больший детокс-продукт, чем кокосовая вода, сельдерей, манго и семена чиа. Для лучшего проявления всех его эффектов зернышки рекомендуется предварительно прокаливать на сухой сковороде.
Кунжут не рекомендуется кушать помногу в смеси с дарами флоры, богатыми фитоэстрогенами: чай из душицы, соя, клубника, курага… Такое сочетание может привести к появлению в почках нерастворимых камней.
Семена кунжута: как принимать, польза и вред для мужчин
Кунжут также называют сезамом. Только в нем (и немного — во льне) присутствует вещество сезамин, способное:
- активировать синтез тестостерона;
- предупреждать раннее облысение;
- лечить простатит на любой стадии;
- улучшать потенцию;
- повышать физическую выносливость.
Мужчинам рекомендуется сочетать кунжут с белковыми продуктами для лучшего превращения аминокислот в новые клетки, мышечные волокна.
Читать: Польза и вред фрукта манго
А вот по содержанию кальция все молочные продукты превосходит лишь сырой кунжут, тогда как в пищу обычно употребляют обработанный, в котором этого минерала содержится уже едва ли 1/8 часть от изначального количества.
Неоспорима польза семян кунжута для мужчин, бросающих вредные привычки. Ученые доказали, что продукт подавляет болезненное влечение к никотину и алкоголю, очищает и восстанавливает печень (наиболее разрушаемый ими орган).
Семена кунжута противопоказаны мужчинам при склонности к тромбообразованию. Нельзя их употреблять с препаратами, разжижающими кровь (сезам сгущает кровь).
