оливье польза и вред

Польза и вред салата оливье при диете, на завтрак, на ночь

30.12.2019
logo

Оливье – популярный сытный салат, один из атрибутов новогодних праздников. Несмотря на вкус и другие достоинства, употребление этого блюда в ряде случаев может быть вредным.

Польза и вред салата оливье при диете

Если человек вынужден соблюдать диету, его вряд ли можно обрадовать, потому что из-за высокой калорийности, содержания майонеза врачи не одобрят включение оливье в меню.

Главные опасные компоненты блюда – это майонез и колбаса. Покупной майонез не рекомендуется к употреблению при:

  • болезнях печени и поджелудочной железы;
  • гастрите;
  • язве желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • диабете;
  • ожирении.

Читать: Польза сыра Дор Блю

То же относится и к покупной колбасе.

Для людей, страдающих заболеваниями почек, вред могут принести соленые огурцы. Они способны вызвать отеки.

Чтобы употреблять салат оливье на диете, нужно внести в его рецепт некоторые коррективы:

  • отказаться от вареной колбасы и заменить ее диетическим куриным филе или грудкой;
  • майонез можно сделать самому или заменить его сметаной либо йогуртом без добавок;
  • соленые огурцы заменить свежими;
  • добавить в салат больше зеленого лука и зелени.

Но даже и такой измененный вариант при диетическом питании разрешено употреблять в ограниченных количествах.

Людям же с диабетом и ожирением стоит вовсе отказаться от этого салата.

Польза и вред салата оливье на завтрак

Салат будет полезным на завтрак, потому что в его составе находятся следующие продукты:

  • Картофель. Он богат крахмалом и снижает уровень холестерола.
  • Яйца – источник белка.
  • Куриное филе – содержит полезные белки при минимальном уровне животного жира.
  • Свежие или соленые огурцы содержат большое количество витаминов. К тому же соленый овощ помогает восстанавливать водно-солевой баланс.
  • Зеленый горошек – источник растительного белка.
  • Морковь – источник витамина А.

Читать: Польза сыворотки для организма человека

Но салат, употребленный на завтрак, может быть вредным. Речь идет о случаях, когда было съедено слишком много кушанья. При переедании оливье создается огромная нагрузка на желудок и поджелудочную железу.

Следует помнить, что свежим оливье может быть только в течение 12 часов после заправки майонезом.

Польза и вред оливье на ночь

На ночь салат оливье не принесет никакой пользы. Все дело в том, что он содержит высококалорийные компоненты, которые перегружают печень, желчный пузырь, желудок, поджелудочную железу, почки.

Диетологи утверждают, что салат имеет в своем составе не сочетаемые ингредиенты. Картофель, колбаса, яйца и майонез образуют «гремучую смесь», которая при употреблении в новогоднюю ночь может вызвать тяжесть в желудке даже у здорового человека. Употребление же салата с алкоголем создает огромную нагрузку на поджелудочную железу и печень.

Читать: Польза и вред селедки для здоровья

Практически все продукты, входящие в состав салата, способствуют значительному повышению уровня глюкозы в крови. В свою очередь, это способствует развитию ожирения. Вряд ли от одноразового употребления оливье у человека возникнет ожирение или даже диабет. Но все же в новогоднюю ночь лучше всего обратить внимание на более легкие блюда, а не налегать на этот салат.

Несмотря на полезность компонентов, входящих в состав салата оливье, употребление его на ночь или при соблюдении диеты приносит вред. Необходимо помнить это при составлении ежедневного или праздничного меню.

Загрузка...

Добавить комментарий


Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.