Козье молоко и продукты из него обрели в последнее время потрясающую популярность. Наука подтверждает, что усваиваются они даже лучше, чем продукты из молока коровьего. Объясняется это несколько иным белковым составом молока коз, а также тем, что оно практически гипоаллергенно. Главное — не использовать для приготовления пастеризованное (и ультрапастеризованное) молоко, так как в нем на 90-99 % уничтожается полезная микрофлора.
Что касается козьей простокваши, то она получается нежной, с приятной кислинкой и шелковистыми комочками. Употреблять ее рекомендуется в чистом виде, подслащивая, готовя с ней окрошку, кисломолочные десерты и сладкие холодные фруктово-ягодные супы.
Польза и вред простокваши из козьего молока для женщин
В стакане напитка содержится порядка 140 ккал, но это вкусная позволительная роскошь, сытная и удовлетворяющая суточную потребность в витаминах:
- А — 14 %, улучшает зрение и способствует получению ровного загара;
- D – 20 %, снижает риск фибромы матки;
- В2 — 26 %, выравнивает гормональный фон, что особенно важно при менструации;
- В5 — 12 %, участвует в синтезе коллагена.
Любые продукты из козьего молока помогают женщинам лучше переносить климакс, но простокваша — даже в нем продлевает «молодость» суставов.
Этот напиток способствует снижению веса, так как улучшает обмен веществ в целом, а также транспортирует из организма шлаки и излишки жидкости.
Читать: Калорийность цукатов из ананаса
Козья простокваша эффективна от отеков конечностей при беременности и ношении обуви на каблуках.
В Древнем Риме козьей простоквашей поили девиц на выданье, чтобы лицо было белым и румяным, а кожа на всем теле упругой и шелковистой.
Некоторые ученые полагают, что простокваша из козьего молока способна ослаблять действие принимаемых женщиной гормональных контрацептивов.
Польза и вред козьей простокваши для мужчин
По мнению диетологов, белковая диета работников тяжелого физического труда, обязательно должна включать козье молоко, переработанное в любые продукты.
Спортсмен может приготовить из козьей простокваши протеиновый коктейль для улучшения показателей тренировок и роста мышечной массы.
Этот продукт насыщен медью, кобальтом, железом и кальцием. Если включить его в меню на постоянной основе, вскоре это проявится для мужчины:
- улучшением интимного здоровья;
- ослаблением влечения ко вредным привычкам;
- снижением уровня холестерина;
- уменьшением риска инфаркта.
Читать: Польза льняного масла для организма мужчины
Новейшие исследования подтвердили, что козья простокваша эффективна для лечения дыхательной системы, включая астму, бронхит курильщиков и закрытую форму туберкулеза.
Простоквашу следует употреблять с осторожностью при повышенной кислотности желудочного сока.
Польза и вред простокваши из козьего молока в домашних условиях
Домашняя жирная козья простокваша усиливает естественные защитные функции организма, поддерживая его «оборону» от инфекций, свободных радикалов и радиации.
Угощаясь напитоком почаще на завтрак, можно:
- снизить риск развития панкреатита;
- улучшить пищеварение;
- нормализовать состоящие щитовидной железы.
Читать: Польза и вред арахиса для организма женщины
Подогретая простокваша из козьего молока с медом — вкуснейшее на свете лекарство от бессонницы и кошмарных сновидений.
Считается, что, начав с малых порций козьей простокваши, возможно вылечить аллергию на лактозу в любом возрасте.
Важно отметить, что, приготовляя простоквашу из козьего молока дома, стоит убедиться в качестве сырья, если используется молоко фермерское. Даже малые нарушения санитарных норм при содержании коз и их доении грозят обернуться для тех, кто употребляет их молоко/продукты из него, тяжелыми инфекционными заболеваниями.
