польза гречневой крупы с кефиром

Польза и вред гречневой муки, крупы, каши с кефиром

16.03.2019
logo

Ценность зерновых круп в питании известна давно. Особый почетна тут гречке: она не содержит глютен, а значит, не вызывает аллергии. Сочетание каши с кефиром, который тоже несет немало хорошего, казалось бы, должно удваивать пользу, но не все так просто: немало зависит от того, в каком виде употребляются эти продукты и как.

Польза и вред гречневой крупы с кефиром без варки

Залить вечером, оставить на ночь в холодильнике, утром съесть. Рецепт приготовления прост, и полезности организму несет немало.

Из-за того, что гречка не подвергается тепловой обработке, в ней сохраняются все витамины: в основном, В-группы (тиамин, рибофлавин, биотин, пиридоксин). Витамины каши необходимы для нормализации обменных процессов, поддержания работы нервной системы, укрепления ногтей и волос.

Читать: Польза кефира для ребенка

В 100 г такой еды содержится:

  • кальций – 146 % от суточной нормы;
  • фосфор – 134 % от суточной нормы.

Эти элементы нужны для построения костной ткани, поэтому блюдо стоит обязательно включить в меню беременным женщинам, кормящим матерям, детям старше 7 лет, мужчинам, занятым тяжелым физическим трудом, и спортсменам.

Замоченные зерна будут полезны страдающим болезнями печени и панкреатитом, поскольку не провоцируют усиленную их работу.

При всех плюсах употреблять гречневую крупу с кефиром без варки не следует чаще 2 – 3 раз в неделю, а в некоторых случаях от нее и вовсе придется отказаться. Большое количество нерастворимых пищевых волокон (клетчатки) способно навредить больному желудку и кишечнику. Блюдо противопоказано при:

  • гастрите и язве желудка;
  • язве 12-перстной кишки;
  • колите;
  • спайках кишечника.

Гречка без обработки нередко вызывает спазмы желудка. Причиной тому может быть как индивидуальная непереносимость, так и болезнь, о которой человек не знает.

Видео по теме:

Польза и вред гречневой муки с кефиром по утрам

Часто, когда говорят про употребление кефира и гречки по утрам, вместо зерна советуют брать муку. Приготовление смеси занимает меньше времени (6 – 8 часов вместо 12), усваивается такое сочетание продуктов лучше.

Измельченная клетчатка смеси не только улучшает работу желудка, но и предупреждает гастрит и воспаление кишечника. Народная медицина рекомендует использовать средство перед завтраком для регулирования уровня холестерина в крови и в рамках диеты по снижению давления для гипертоников.

Читать: Польза и вред помидоров для поджелудочной железы

При расстройствах пищеварения, вызванных болезнью или отравлением:

  • измельченное зерно поспособствует очищению кишечника и прекращению диареи;
  • кисломолочный продукт восстановит микрофлору.

И все же такая еда не всегда работает во благо организма, и злоупотреблять ею не стоит. Полученная смесь – скорее напиток, чем еда: она стимулирует пищеварение, но не является полноценным завтраком. Регулярное ее употребление по утрам без нормального перекуса приведет к коликам и гастриту.

Ежедневное принятие средства на протяжении продолжительного времени с высокой вероятностью приведет к запорам.

Как и в случае гречки без варки, от муки с кефиром придется отказаться при заболеваниях органов ЖКТ.

Видео по теме:

Польза и вред гречневой каши с кефиром при похудении

Многие диетологи, да и не только они, утверждают, что сочетание кефира с кашей из гречки поможет быстро сбросить вес. Польза от такого блюда и правда есть.

Оба продукта имеют небольшую калорийность и низкий гликемический индекс, то есть усваиваются медленно и надолго подарят ощущение сытости.

Читать: Польза и вред груши для беременных

В сочетании с кисломолочным напитком каша эффективно выводит лишнюю жидкость из организма, что позволяет сбросить до 2 кг за неделю.

Прежде, чем начинать худеть с помощью этого средства, следует взвесить все «за» и «против». Кроме того, что оно без общего ограничения калорий и занятий спортом не будет эффективным, существуют другие минусы.

Видео по теме:

Гречнево-кефирная диета, как и любая другая, нацеленная на похудение, не пойдет на пользу беременным и кормящим. Придерживаясь такого питания из-за выведения жидкости часто страдают:

  • почки (особенно не здоровые) из-за повышающейся на них нагрузки;
  • волосы и кожа – из-за обезвоживания;
  • нервная система и настроение – из-за вымывания калия.

Во время диеты нельзя питаться лишь одним этим блюдом. Даже за короткий срок это гарантировано приведет к авитаминозу. Чтобы такого не произошло, гречневая каша с кефиром употребляется не чаще 2 раз в день при 4 – 5 приемах пищи в целом.

Загрузка...

Добавить комментарий


Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.