Гречневая крупа – очень полезный и популярный продукт, который отличается высокой доступностью. Чаще всего гречу употребляют в отваренном виде. Однако не каждому известно, что ее можно есть и сырой, сохранив абсолютно все полезные свойства данного продукта.
Важно знать, что под «сырой» гречей подразумевают крупу, которая прошла определенную обработку. Но эта обработка не является термической, благодаря чему не влияет на химический состав гречи. Этот продукт замачивают в воде или кефире. Необходимо учитывать, что крупа, не прошедшая подобной обработки, является сухой, и употреблять ее в таком виде нельзя.
Читать: Что можно и нельзя есть при акне
В состав сырой гречки входят такие полезные элементы, как витамины A, B1, B2, B6, B9, C, E и PP, а также фосфор, калий, кальций. Замоченный продукт оказывает огромное положительное влияние на здоровье, но только при умеренном употреблении.
Крупа в таком виде отличается наличием следующих полезных свойств:
- снижает уровень сахара в крови;
- является профилактикой запоров;
- нормализует работу ЖКТ;
- выводит шлаки и токсины из организма;
- помогает избавиться от мышечной слабости;
- уменьшает вероятность возникновения метеоризма;
- стабилизирует АД;
- способствует похудению;
- повышает выносливость и работоспособность;
- улучшает свертываемость крови;
- выводит лишнюю жидкость из организма, помогая избавиться от отеков;
- поддерживает остроту зрения;
- благоприятно влияет на кроветворение;
- повышает эластичность сосудов;
- укрепляет ногти и зубы;
- оказывает успокаивающее влияние на нервную систему;
- улучшает состояние кожного покрова;
- предотвращает развитие анемии;
- уменьшает износ печени.
Сырая греча также помогает поддерживать работу щитовидной железы, повышает иммунитет. Ее рекомендуют есть при дефиците железа в организме. Кроме того, продукт является отличным профилактическим средством от варикозного расширения вен и камней в желчном пузыре. Постоянное употребление гречневой крупы минимизирует риск образования холестериновых бляшек.
Читать: Полезно ли есть виноград с косточками
Замоченная гречка крайне полезна для спортсменов. Она способствует набору мышечной массы, поддерживает организм при тяжелых физических нагрузках. Кроме того, сырой продукт помогает избавиться от хронической усталости, депрессии и перепадов настроения. Поэтому данную крупу рекомендуют есть в сыром виде при тяжелых умственных нагрузках и стрессах.
Следует учитывать, что при излишнем увлечении продуктом присутствует риск повышенного газообразования и запора. Также замоченная греча противопоказана при повышенной свертываемости крови, значительных нарушениях в работе ЖКТ. При наличии почечной недостаточности и варикозном расширении вен следует употреблять данную крупу с осторожностью.
Замоченная греча может быть очень полезна для организма. Ее все чаще включают в составы диет для похудения. Но некоторые люди по незнанию употребляют крупу в сухом виде, что оказывает крайне негативное влияние на здоровье и может стать причиной появления, а также обострения многих болезней.
