Сыр тофу представляет собой продукт, получаемый путем створаживания молока из соевых бобов с дальнейшим спрессовыванием полученного соевого творога в мягкие блоки белого цвета.
Классический сыр тофу: калорийность на 100 грамм, бжу, состав, витамины, минералы
Калорийность сыра тофу на 100 грамм 131 ккал. В 100 г продукта содержится:
- белки – 12,7 г;
- жиры – 6,6 г;
- углеводы – 5,5 г.
Читать: Сколько калорий в черносливе
Для приготовления магазинного тофу используют соевые бобы, питьевую очищенную воду, кальций хлор пищевой двуводный.
Состав 100 г сыра представлен следующими витаминами и минералами (в скобках % вещества от суточной нормы для взрослого человека):
- В1 (2,8);
- В2 (4,3);
- В6 (2);
- В9 (5,5);
- РР (3,2);
- калий (5,8);
- кальций (35);
- магний (13);
- фосфор (29);
- железо (15);
- марганец (53);
- медь (33);
- селен (31);
- цинк (14).
Жареный сыр тофу: калорийность на 100 грамм, бжу
Калорийность жареного тофу на 100 грамм 271 ккал. В 100 г продукта содержится:
- белки — 17,2 г;
- жиры — 20,2 г;
- углеводы — 10,5 г.
Продукт насыщен витаминами В1, В5, В6, В9, К, калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном, цинком.
Польза тофу
Многим из вас, наверняка, будет интересно узнать, в чем заключается польза тофу. Врачи и диетологи говорят о следующих полезных свойствах продукта:
- по содержанию витаминов и минералов тофу становится отличной альтернативой мясу, в то же время в отличие от мясных продуктов он легко переваривается, имеет низкую калорийность, не способствует образованию шлаков;
- сыр показан при болезнях сердца и сосудов, так как абсолютно не содержит в своем составе холестерин;
Интересно: Калорийность орехов кешью
- при регулярном употреблении тофу предупреждается образование в организме провоцирующего раковые опухоли диоксина;
- сыр становится отличной заменой яйцам и молоку, если на указанные продукты у человека аллергия;
- низкая калорийность тофу делает продукт предпочтительным при диете;
- регулярное использование в пищу сыра приносит пользу почкам;
- благодаря содержащемуся в тофу фитоэстрогену продукт советуют женщинам для нормализации гормонального фона;
- сегодня тофу активно используется в косметологии, в том числе для изготовления отбеливающих масок, увлажнения кожи лица.
Вред тофу
К сожалению, нельзя не сказать несколько слов про вред тофу. Довольно часто нам с вами приходится сталкиваться с некачественными сырами, в которых содержатся искусственные консерванты и химические добавки. Многие из этих «вспомогательных» веществ способствуют образованию раковых клеток, нарушают работу ЖКТ.
Интересно: Калорийность груши конференц
При перееданиях тофу возникают сбои в работе щитовидной железы. Многочисленные исследования показали, что при постоянном злоупотреблении сыром можно столкнуться с такими неприятными последствиями, как нарушение репродуктивной функции.
Нередким явлением являются аллергические реакции на продукт. Индивидуальная непереносимость сыра обычно проявляется в высыпаниях на коже и тошноте.
