Цукаты представляют собой кусочки мякоти, шкурки плодов или целые ягоды, подсушенные после варки в сахарном сиропе. Домашние цукаты однозначно полезнее магазинных, так как в составе последних зачастую присутствуют консерванты, стабилизаторы, красители.
Продуктом угощаются как конфетками, добавляют в мюсли и выпечку. У диетологов отношение к цукатам неоднозначное.
Польза и вред цукатов для организма женщины
В сравнении с пирожными цукаты намного полезнее, по допустимости для женского меню их можно приравнять к шоколаду. Сладость имеет свойства:
- облегчать тревожащие женщину симптомы ПМС;
- уменьшать менструальные боли;
- защищать от стресса.
Цукаты любят беременные за то, что они избавляют от тошноты при токсикозе. Правда, кормящим мамочкам все экзотические лакомства противопоказаны, так как могут спровоцировать аллергию у малыша.
Читать: Калорийность томатного сока
Цукаты из красных, фиолетовых плодов насыщены антоцианами — антиоксидантами, защищающими клетки от старения и ракового перерождения.
Абрикосовые, ревеневые и грушевые цукаты за счет пектинов выводят токсины и шлаки.
На биологически активные вещества сырья тепловая обработка действует различно:
- витамины С, В1, В5 — разрушаются почти полностью;
- витамин РР, аминокислоты, железо и полифенолы — сохраняются и даже лучше усваиваются;
- крахмал — приобретает свойства действовать как обволакивающее, противовоспалительное средство для ЖКТ.
Многие проблемы женской красоты (ломкие ногти, тусклые выпадающие волосы, жирная кожа) обусловлены именно вялотекущими воспалительными процессами в организме. Поэтому специалисты рекомендуют обращать внимание именно на цукаты из крахмалистых фруктов — дыни, груши, банана.
Так как цукаты не готовятся без сахара, они способны вызвать обострение хронических кожных заболеваний и, в принципе, портят цвет лица. Их не любят и стоматологи: фруктовые кислоты плюс сахара создают роскошную питательную среду для возбудителей кариеса и дурного запаха изо рта.
Ошибочно мнение, что цукаты безвредны, если приготовлены с сахарозаменителем. Химическое происхождение большинства искусственных аналогов сахара нарушает гормональный фон женщины.
Польза и вред цукатов для женщин при похудении
Энергетическая ценность продукта в среднем стремится к 280 ккал и выше на 100 г. Причем, основа цуката может быть диетической — тыква, помело, ананас, но сахар все портит, так как это простые углеводы, способствующие набору лишних кило.
В большинстве программ похудения цукаты запрещены, а если и разрешены, то буквально по несколько штук и скорее для психоэмоциональной поддержки.
Во время диеты рекомендуется выбирать цукаты, растительная основа которых полезна:
- ананасовые — улучшают пищеварение;
- тыквенные — содержат бета-каротин, повышающий эластичность кожи;
- имбирные — способствуют выводу лишней жидкости.
Подходящее время для цукатов — первая половина дня и так называемое «углеводное окно» сразу после высокоинтенсивной тренировки.
Польза и вред цукатов для детей
Дети обожают цукаты, при их употреблении у ребенка практически сразу улучшается настроение. По мнению специалистов, детям можно есть сладкого больше, чем взрослым: их организм с легкостью перерабатывает глюкозу, которая необходима для развивающегося мозга.
Но правила нерушимы — цукаты могут быть только десертом после основательного приема пищи. Если ребенок перекусывает ими, когда угодно и без меры, то это расстраивает нервную систему (бессонница, проблемы с памятью) и портит аппетит, а также может привести к возникновению панкреатита.
Малышам полезны цукаты, стимулирующие белковый обмен, то есть из кислого сырья (лимон, клюква, вишня). Цукаты из боярышника укрепляют иммунитет.
Польза и вред цукатов для мужчин
Горсточка цукатов определенно не повредит мужчине, если только он не сидит на протеиновой диете для «сушки». Это отличный способ быстро восстановить силы после тяжелой физической работы, но эффект вскоре «испарится», поскольку простые углеводы, как уже было сказано, быстро «сгорают».
Читать: Тянет на яблоки: причины
Оригинальные цукаты из баклажанов, сладкого и горького перца, земляничного физалиса, корней лопуха способствуют улучшению репродуктивного здоровья и синтезу гормона тестостерона. К функциям тестостерона относятся:
- регуляция фосфорного обмена;
- предупреждение вымывания кальция из костных тканей;
- участие в росте мышечной массы;
- профилактика ожирения;
- нормализация работу почек;
- поддержание функционирования надпочечников;
- укрепление сердечной мышцы.
Цукаты из арбузных корок хороши для поддержки печени, ослабленной многолетним употреблением алкоголя.
