Сладкое – это не только собственно сахар, мед, конфеты, печенье, торты, варенье, но и фабричные соусы, овощные и фруктовые консервы, другие блюда. В составе всех перечисленных продуктов содержатся сахара или низкомолекулярные углеводы (иначе – моносахариды), которые влияют на уровень сахара в крови. Именно они придают продуктам сладкий вкус.
Самые распространенные моносахариды – это глюкоза и фруктоза. Большинство людей не могут отказать себе в сладком и полностью исключить из рациона продукты с высоким содержанием сахара. По статистике, люди съедают от 20 до 70 кг «чистого» сахара в год.
Читать: Польза сливы для организма человека
Человека тянет на сладкое по следующим причинам:
- Сахар воздействует на организм примерно так же, как и наркотические вещества, например, героин, кокаин. После его употребления в пищу у человека улучшается настроение из-за того, что почти мгновенно в организм выбрасывается порция дофамина – гормона удовольствия. Привыкание к сладким перекусам наступает очень быстро.
- Несбалансированность пищи по питательным веществам. Если в рационе недостает белков и жиров, то организм стремится восполнить недостающую энергию. С учетом того, что сахар усваивается очень быстро, то человек испытывает тягу именно к сладким продуктам.
- Скудная, однообразная еда, приготовленная без специй, пряностей и приправ. Если меню повторяется изо дня в день, нет вкусового разнообразия, то человеку рано или поздно захочется съесть что-то необычное и, в первую очередь, потянет на сладкое. Это связано с тем, что именно от сладкой еды люди получают максимальное удовольствие.
- Постоянные стрессы, эмоциональное угнетение может вызвать тягу к сладкому. Чтобы избавиться от негативных ощущений, человек подсознательно стремится уравновесить их положительными эмоциями, которые дают ему сладкие продукты. Стоит один-два раза заесть стресс конфетами или пирожными, чтобы сформировалась стойкая зависимость от сладкой еды. При малейшей эмоциональной нестабильности человека тянет на сладкое.
Читать: Польза и вред японской айвы
- Малоподвижный образ жизни, отсутствие адекватной физической нагрузки. Если человек большую часть дня проводит сидя (что характерно для кабинетных работников), не занимается спортом в свободное время, то у него также может сформироваться тяга к сладкому. Интересно, что 20 минут физической нагрузки вызывает такую же реакцию и выработку дофамина, как и съеденная шоколадка.
- Неправильное питание будущих мам. Если беременная женщина злоупотребляет сладкими продуктами, то ребенок появляется на свет уже со сформировавшейся тягой к сладкому.
- Тяга к сладкому может сформироваться в детстве. Её причина – неправильный подход родителей к воспитанию детей. Сладкое стараются дать малышу, когда он плачет, его используют как поощрение за хорошие поступки.
Если во взрослой жизни человек не может отказаться от сладкого, то можно свести его употребление к минимуму либо заменить сладкими фруктами или ягодами.
