Крупы из зерновых культур являются основой рациона для вегетарианцев, спортсменов и людей, придерживающихся принципов правильного питания. Это важный источник белков, сложных углеводов, витаминов и минеральных соединений, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Существует множество видов круп, однако не все из них полезно есть при похудении (например, манку или белый рис). Далее мы разберем, какие крупы разрешены на диете.
Гречневая крупа
Этот питательный и полезный вид крупы идеально подходит худеющим. Гречка характеризуется невысокой калорийностью, а также содержит большое количество пищевых волокон, которые обеспечивают длительное ощущение сытости. Помимо этого, в составе каши есть белок, фосфор, магний, железо и другие полезные соединения.
Читать: Сушки: польза
Гречневая крупа включает в себя флавоноид рутин, положительно влияющий на кровообращение. Гречку часто используют в качестве полноценной замены риса или макарон. Ее можно сочетать с белковыми продуктами и различными овощами.
Геркулес
Овсянка обладает большим количеством полезных свойств. Геркулес – это обработанные паром расплющенные овсяные хлопья. Данный продукт содержит большое количество пищевых волокон, которые способствуют очистке организма от шлаков и токсинов, а также помогают контролировать аппетит.
Кроме того, в состав геркулеса входят различные антиоксиданты, витамины, цинк, кальций, железо и другие минеральные соединения. Употребление овсянки положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и иммунной систем, а также нормализует скорость течения обменных процессов. При похудении можно как геркулес, так и обычную овсяную крупу.
Амарант
Содержит большое количество аминокислот и белка, а также включает в себя уникальное вещество – сквален, замедляющее процесс старения клеток.
В состав амаранта входят витамины группы В, Е, С, селен, медь, фосфор, железо. Употребление данной крупы благотворно воздействует на обмен веществ, иммунитет, работу эндокринной системы.
Ячневая крупа
Ячмень содержит много клетчатки, поэтому продукт часто включают в рацион питания людей, страдающих от проблем с пищеварительной системой. Ячмень замедляет подъем уровня сахара в крови. Кроме того, он эффективно очищает организм от вредных веществ, содержит селен, железо, медь, кремний, фосфор и другие минералы.
Ячневая крупа обеспечивает сытость на длительное время и обладает невысоким гликемическим индексом. При этом она содержит много протеина, что делает ее незаменимым продуктом при похудении.
Полба
Включает в себя белок, пищевые волокна, витамины группы В, фосфор, железо, цинк, кальций и множество других полезных элементов. Употребление полбы укрепляет иммунитет, препятствует развитию сахарного диабета, минимизирует вероятность возникновения проблем с сердцем и сосудами.
Мука из полбы ускоряет обмен веществ, эффективно очищает организм от токсинов и обеспечивает долгое чувство сытости. Молочная каша из полбы является вкусным и питательным завтраком, который не нанесет вреда при похудении.
Киноа
Хороший источник протеина, включает в себя 20 различных аминокислот. Киноа не содержит глютен, поэтому подходит для людей, страдающих от непереносимости клейковины. Кроме того, каша насыщена витаминами группы В, клетчаткой, различными минералами.
Киноа бывает черная, белая и красная. Эти виды отличаются только вкусовыми качествами, при похудении можно есть любой из них. Киноа можно сочетать с овощным салатом.
Таким образом, при похудении можно есть ячневую, овсяную и гречневую крупы, а также полбу, амарант и киноа. Кроме того, на диете вы можете без опасений включить в меню камут, булгур, спельту, пшеничную и кукурузную крупы. Не рекомендуется употреблять манку и белый рис, т. к. они калорийные и содержат мало полезных веществ.
