Если хочется мучного: чего не хватает в организме

Частое потребление мучного в больших количествах приводит к набору лишнего веса и проблемам с пищеварением. Об этом все хорошо знают. Но что делать, если никак не удается избавиться от желания съедать каждый день по килограмму хлеба, макарон или сладких булочек? При этом зачастую человек никак не может объяснить такое поведение с рациональной точки зрения: изделий из муки просто хочется и все тут.

Оказывается, с научной точки зрения, пристрастию к неполезной еде существует оправдание. Так организм дает понять, что нуждается в определенных веществах. Рассмотрим, чего же именно может ему не хватать:

• Азот. Этот элемент содержится в муке зерновых культур. Если кожа стала серой, беспокоят частые инфекции и отеки конечностей, падает мышечная масса, то логично предположить нехватку азота. Нужно разнообразить рацион или пройти месячный курс лечения комплексными витаминными препаратами.

Читать: Польза и вред абрикосов для организма

• Жиры. Часто вегетарианцы и сыроеды, исключающие из рациона животные жиры, впадают в другую крайность – едят слишком много изделий из муки. Распознать дефицит жирного помогут нездоровое пристрастие к сладостям и блинам вместе с ухудшением памяти, сухой кожей, острым чувством голода и плохим зрением. Но не стоит резко налегать на свинину или баранину. Стоит включить в свой рацион полезные жиры, источником которых могут быть орехи, семечки, морская рыба или растительные масла.

• Холин. Для поддержания хорошего настроения человеку необходим серотонин – гормон радости, который вырабатывается при непосредственном участии холина и углеводов. Без серотонина мозг впадает в подавленное состояние, возрастает риск развития депрессии, жизнь кажется серой, унылой, безрадостной и скучной. Дефицит холина лучше не устранять пирожными и тортами, а включить в рацион кислое молоко и йогурт, авокадо, бананы, подсолнечные семечки, желтки яиц, брынзу или моцареллу.
• Триптофан. В муке содержится незаменимая аминокислота, которая также служит залогом хорошего настроения. На ее дефицит могут указать раздражительность и агрессия, похудение, расстройство кишечника, кожные заболевания, плохой сон. Триптофан можно получить из морепродуктов, рыбы, яиц, молока и сухофруктов.

Читать: Польза и вред груши для организма человека

• Глюкоза. Известно, что мучное быстро поднимает сахар в крови. Обычно при недостатке энергии или физическом истощении в результате повышенной нагрузки или жесткой диеты ощущается сильная потребность в глюкозе. Особенно актуально это в зимнее время, когда организм расходует много энергии просто на то, чтобы согреться. В муке содержится много крахмала, который в организме расщепляется до простых сахаров. Происходит быстрый подъем энергии. Но переизбыток калорийной пищи и систематическое употребление булочек, ход-догов и чебуреков отнюдь не идет на пользу. Дефицит энергии лучше восполнять, следя за своим питанием и ведя здоровый образ жизни. Необходимо хорошо высыпаться и совершать ежедневные прогулки на свежем воздухе.

Мучные продукты сегодня входят в состав неполезных продуктов, поэтому их нужно минимизировать в своем меню. Тяга к мучному пропадет, если заменить макароны и хлеб на более здоровые источники нужных человеку веществ.