Повышение уровня сахара в крови может быть связано не только с развитием диабета, но и другими нарушениями здоровья организма. На показатели сахара влияют образ жизни, прием лекарственных препаратов и несбалансированное питание.
К общим рекомендациям коррекции питания при высоком уровне сахара в крови относится:
- Исключение из рациона продуктов, содержащих легкоусвояемые углеводы.
- Снижение общей калорийности ежедневного меню (не более 2000 ккал).
- Соблюдение режима питания (есть небольшими порциями 4 – 7 раз в сутки).
- Следует выпивать не менее 1 – 1,5 л чистой питьевой воды в сутки.
- Формирование меню с учетом суточной нормы потребления витаминов и минералов.
- Соблюдение пропорций потребления жиров, белков и углеводов, рекомендованных врачом.
- Отдавать предпочтение пареной, вареной и запеченной пище с минимальным включением в рацион жареных блюд.
Читать: Жареные шампиньоны: калорийность
Существует ряд продуктов, употребление которых положительно или негативно влияет на общее состояние здоровья при высоком сахаре в крови. Представим в таблице, какую еду и напитки можно включить в меню, а от чего следует отказаться.
Можно | Нельзя |
В умеренном количестве злаковые и крупы (бурый рис, перловка, овсяная каша, гречка, пшено). | Сахар, сладости, кондитерские изделия, варение, торты, мороженое. |
| Бобовые (нут, горох, фасоль). | Сладкие фрукты, цукаты, сухофрукты. |
Овощи в сыром и приготовленном виде (кабачки, капуста, баклажаны, чеснок, помидоры, огурцы, оливки, брокколи). | Некоторые виды круп (манка, белый рис) и макароны. |
| Несладкие фрукты, ягоды. | Овощи с высоким содержанием крахмала и сахара (картофель, кукуруза, репа, пастернак, брюква, тыква, свекла, морковь). |
Нежирная рыба (окунь, карась, судак, минтай, семга до 150 г в день). | Жирные сорта мяса и рыбы, копчености, колбасы. |
| Мясо с малой жирностью (курица, телятина, говядина, индейка, кролик). | Сладкие соусы. |
Кисломолочные продукты (ряженка, йогурт без добавок, кефир, простокваша, сметана, обезжиренный творог). | Сливочное масло, маргарин. |
| Сладкое для больных диабетом. | Сало. |
Некоторые растительные масла в ограниченном количестве (оливковое, льняное, подсолнечное). | Некоторые растительные масла (модифицированные, кокосовое, пальмовое). |
| Зеленый, черный чай, кофе без сахара. | Напитки с добавлением сахара, соки, алкоголь. |
Шпинат, руккола, сельдерей, имбирь, салат. | |
| Грибы. |
Диета при высоком сахаре в крови отличается разнообразием блюд и продуктов, удовлетворяющих потребности организма в витаминах, жирах, белках, углеводах.
