Что можно и нельзя есть при эзофагите

что можно есть при эзофагите

Эзофагит характеризуется поражением слизистой оболочки пищевода. Диета при данном заболевании является неотъемлемой частью комплексного лечения. Режим питания при эзофагите направлен на устранение воспалительного процесса и заживление эрозий.

При этой патологии, как правило, врачи назначают стол № 1 по Певзнеру. Этот план питания предусматривает употребление максимально щадящей пищи, которая не раздражает поврежденную слизистую оболочку.

Читать: Польза, вред, калорийность болгарского перца

При эзофагите необходимо перейти на дробное питание (увеличить количество приемов пищи и сократить объем порций), отказаться от слишком горячей и холодной еды, а также максимально уменьшить употребление соли. Кроме того, недопустимо есть жирную и жареную пищу. Важно ограничить потребление жидкости до 1 л в сутки.

Рекомендуется включить в рацион продукты, характеризующиеся небольшим содержанием клетчатки: они очистят органы ЖКТ от вредных веществ и нормализуют стул. Стол № 1 предусматривает ограничение употребления животных жиров, снижающих тонус сфинктера пищевода.

При диагностированном эзофагите можно включить в свой рацион следующие продукты и напитки:

  • Овощи. Полезны морковь, тыква, цветная капуста, свекла и картошка. Овощи можно есть в вареном виде, а также готовить овощные пудинги и пюре.
  • Масла. Можно добавлять в блюда подсолнечное рафинированное и сливочное (не более 20 г) масла.
  • Молочные продукты. Разрешается употреблять творог до 5 %, некислый кефир, нежирные (10 %) сливки и молоко.
  • Крупы. Рисовая, гречневая и манная каши на воде или молоке.
  • Рыба. Только нежирные сорта (минтай, треска, камбала, хек и др.). Можно употреблять в отварном, паровом и запеченном виде, а также делать котлеты.
  • Мясо. Полезно есть говядину, курицу, индейку, нежирную свинину, телятину и баранину. Мясо разрешается запекать, варить, а также готовить кнели, суфле и котлеты.
  • Хлеб. Только вчерашний пшеничный не более 200 г в сутки.
  • Сладости. Сахар (ограниченно), желе и мед.
  • Супы. Только на овощном бульоне. Овощи и фрукты необходимо протирать.

Из напитков можно пить минеральную воду, кисель, травяные чаи, соки из сладких фруктов, а также чай с добавлением молока.

Читать: Польза и вред вишни для организма

Стол № 1 предусматривает отказ от употребления пищи, способствующей выделению кислоты, провоцирующей повышенное газообразование и способной повредить стенки пищевода. При данном заболевании нужно исключить из своего рациона следующие продукты и напитки:

  • томаты;
  • черника;
  • кофе;
  • алкоголь;
  • клюква;
  • смородина;
  • орехи;
  • грибы;
  • дрожжевая выпечка;
  • сдоба;
  • кондитерские изделия;
  • жирные бульоны;
  • крепкий чай;
  • чеснок;
  • хрен;
  • консервы;
  • свежие фрукты;
  • макаронные изделия;
  • маргарин;
  • колбаса;
  • сметана;
  • уксус;
  • кетчуп;
  • газировка;
  • майонез;
  • приправы;
  • варенье;
  • спаржа.

Таким образом, диета при эзофагите не раздражает пораженный пищевод и способствует быстрой регенерации поврежденных тканей. Употребление запрещенных продуктов может привести к аспирационной пневмонии, кровотечениям, стенозу пищевода и другим осложнениям.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий