Гепатит Б нарушает нормальную работу печени, вызывает застой желчи, что чревато развитием цирроза. Соблюдение диеты при этом заболевании важно для скорейшего выздоровления и профилактики осложнений.
Сбалансированное питание при гепатите Б необходимо для восстановления функций печени, улучшения желчеотделения и повышения активности кишечника, а также для поддержания нормального жирового обмена. Рацион человека, страдающего от рассматриваемой болезни, должен содержать достаточное количество липотропных веществ, пищевых волокон, белков, углеводов, жиров и жидкости. Также следует перейти на дробное питание (есть часто, но маленькими порциями) и полностью отказаться от жареной пищи.
Читать: Баранки: калорийность в 1 шт.
При гепатите Б чаще всего назначают лечебный стол №5 по Певзнеру. Продолжительность соблюдения ограничений в питании устанавливается врачом. В некоторых случаях диета назначается пожизненно.
Стол №5 предусматривает употребление следующих продуктов питания:
- Овощи. Являются основой рациона. Особенно полезны помидоры, все виды капусты, горошек, зеленая фасоль и огурцы. Овощи можно есть свежем, отварном, паровом и запеченном виде.
- Крупы. Наиболее полезными являются овсяная и гречневая. Из круп можно готовить пудинги, каши и запеканки.
- Фрукты. Рекомендовано включить в рацион персики, яблоки, виноград, абрикосы и груши. Также можно есть сухофрукты.
- Мясо. Разрешается есть крольчатину, индейку, говядину, курицу и телятину.
- Рыба. Можно употреблять только нежирные сорта. Также полезно есть креветки и устрицы.
- Хлебобулочные изделия. Допускается употребление ржаного и отрубного хлеба. Также можно есть хлеб из муки 2 сорта и галетное печенье.
- Молочные продукты. Полезны нежирный кефир, натуральный йогурт и ряженка. Кроме того, рекомендуется употреблять творог до 5 %.
- Сладости. В умеренном количестве можно есть бисквиты, мед, пастилу, зефир и мармелад.
- Яйца. Разрешается употребление до 2 куриных или перепелиных яиц в сутки. Яйца можно готовить всмятку, в мешочек, а также в виде омлета.
Допускается употребление любых макаронных изделий. Из напитков можно пить некрепкий чай, компот и свежевыжатые натуральные соки.
Читать: Польза аргентинских креветок
Существуют продукты и напитки, запрещенные к употреблению на любой стадии гепатита Б. Из рациона больного исключают:
- колбасные изделия;
- копчености;
- алкоголь;
- газированные напитки;
- грибы;
- готовые соусы (майонез, кетчуп);
- кондитерские изделия, содержащие много сахара;
- жирные мясные и грибные бульоны;
- шоколад;
- редьку;
- чеснок;
- кофе;
- твердые растительные и животные жиры;
- крепкий чай;
- свежий хлеб;
- острые приправы.
Таким образом, диета при гепатите Б необходима для лечения этого заболевания, а также предупреждения развития осложнений. Несоблюдение ограничений в питании значительно увеличивает нагрузку на печень, что может привести к печеночной недостаточности, рубцеванию этого органа и онкологическим заболеваниям.
